“既然你们都不准备先上的话那就我先来好了！”
叶山说着将五只罩了一层酥皮的汤盅放在了五名评委面前汤盅显得很小巧外面的“酥皮”看起来就像是小份的蛋糕。
“诶？本来看你用了鲷鱼头还以为是很粗犷风格的料理居然……这么小巧？”港坂惊奇的说道。
之前作为种子选手叶山使用的食材也被大家关注了主材正是一只鲷鱼的鱼头显然是要熬煮咖喱鱼头浓汤的。
“是酥皮汤吗？而且上面这层酥皮……似乎是烤馕？”香田轻轻用勺子背轻轻敲了敲上前罩着的烤馕。
酥皮汤近代法国著名料理人保罗·博古斯所创特点是用类似千层饼样的饼状糕点将碗口封住之后烤制成蓬松的酥皮可以将料理的香气在内部浓缩！
“没错正是馕作为酥皮的酥皮汤请各位用勺子将上面酥皮按压到下面的汤中食用就可以了！”叶山亮说着也给刘昴星和创真拿过来了一个碗盅。
“哈？我们两个只有一碗啊……还是这么小的碗……”
对于刘昴星的抱怨叶山表示视若不见！
酥皮汤最常见的食用方式是先用刀叉沿着汤碗的边缘将上面的酥皮整个取下来分割成块之后再决定是蘸着汤汁来吃、还是整个泡在汤中亦或是一边喝汤一边吃……
但是既然叶山亮已经说了自然包括刘昴星和五位评委全都选择了照做。
就在刘昴星用勺子按碎了上面酥皮的同时一阵真正的香味爆炸来临了！
在评委席上更是如此明明距离很远但这次连观众席都可以清楚的闻到这种味道。
虽然之前几位得了高分的选手除了郁魅选择了气味内敛之外其他人的料理场下的观众也都闻到尤其是美作昴的爆发式香气连最后一排的观众能够闻得到。
但是那些却都不清晰就像是一名高度近视眼的患者看几十米之外人的一样可以看出是“人”但具体是谁都认不出了。
然而叶山亮的料理的香气却冲击性的将辛香准确的传递到了每个观众的鼻翼中透过嗅觉、令所有观众的食欲都被激发了起来。
最难得的是这种惊艳全场的辛香刘昴星、创真还有五位评委在近处闻起来却也在刺激的同时感觉到圆润而不会被呛到……
这也正是叶山亮对于香料的驾驭已经登堂入室的表现！
而烤馕被压碎下去后便浸在了融入了鱼头净化美味的咖喱中叶山亮一开始准备的料理是“咖喱鱼头汤”但是随着熬煮还有最后的的烤制里面已经是融入了鱼头的蛋白而胶化包含着已经松软鱼骨的在汤汁与酱料之间的流体。
一勺将压入咖喱中的馕和着咖喱一起放入口中……之前被“真·味觉炸弹”勾动起来的食欲马上得到了满足！
“烤馕与咖喱酱汤一起入口感觉……无法言喻的美妙！”
“香料种类多变而富有深度的同时却又通合在一起互相的促进着而不是相互抵消……”
“还有这酥软鱼骨的口感在香料之外也发挥的无可挑剔！”
千俵夏芽忽然一瞪眼仿佛发现了什么不可思议的事情一般拍案而起：“等等这种香气的核心是……圣罗勒！”
香田经过提醒也马上明白过来：“圣罗勒在印度被誉为神草在古印度的医学阿伦吠陀中在多种病症上所使用的药物……”
“没错正是这种味道！我曾经在印度参观过一次圣罗勒的花圃……正是这种闻一下就会觉得甘甜的感觉流遍全身！”港坂也跟着说道。
“不过圣罗勒在岛国应该很少有新鲜的进货渠道而且无法生长的吧？”作为咖喱商品巨头千俵夏芽对于各种香料的情况还是比较了解的。
“不汐见教授的香料研究会已经研究出了可以全年的栽培方式……不过方法是商业机密！”叶山亮说道。
大家这才想了起来叶山亮的背后就还有一位在香料理论上堪称权威的汐见润在！
“圣罗勒？什么东西？和罗勒差不多吗？”郁魅小声问道。
刘昴星闻言回答道：“罗勒其实分为许多种在意大利料理的香料三剑客中的罗勒指得是甜罗勒也是我们通常所说的‘罗勒’西式料理中还有一种柠檬罗勒应用也很广……
至于圣罗勒则是原产于印度的一种甜味远超前者被称为神草的香料了！不过使用难度也不是一般的高通常只被作为药用或观赏用最多用于冷盘调味而不用做烹饪中。”
“诶？那叶山……”
“恩叶山驾驭了圣罗勒那可以作为料理中的‘尖刀’的力量而奥秘应该就在于……酸奶吧！”刘昴星看着叶山微笑着说道。
叶山不由得沉声道：“果然尝出来了吗？没错酸奶令圣罗勒过于强烈的香气不会破坏其他香料的味道而且从营养学上来讲酸奶可以促进人体对香辛料中的姜黄素的吸收这可是具有清肝解毒功效的好东西……
不过之前你去香料研究会取香料的时候也拿了些新鲜的‘圣罗勒’吧？令我很好奇你是如何使用的呢？”
“阿星你也有使用圣罗勒？”同样知道这东西在料理中应用有多难的善二不由得震惊的问道。
“等下你们就知道了或许我只是好奇才拿的呢？”刘昴星卖了一个关子。
而这时评委们的评分也开始了！
放眼望去只见两个零蛋赫然出现……当然前面就还有一个“2”！其他三位则是18分。
“出现满分了！在秋季选拔赛中罕见的满分出现了！而且有两位评委都给出了满分！”连由爱都有一些激动了起来。
“这样一来的话叶山亮选手获得了目前为止的最高分94分位居第一位！”伴随着由爱的发言只见88分也被踢出了前四！
第二名黑木场凉93分第三名是郁魅、美作昴并列92分。
“这次有些太恐怖了吧？往常有些届可是连七八十分都能拿第一的。”港坂显然不是第一次作为秋季选拔赛的评委。
“不过老实说这次我的评分相比于历届还要更加苛刻的！千俵小姐也是如此吧？”香田无奈的说道就是他和千俵之前给出了20分。
“哼总算有些看得过去的学员……”千俵夏芽有些口是心非的意思之前她可是毫不犹豫的给了叶山亮满分。
这时b组的审查已经结束了大半包括大吾、昭二、悠姬等极星寮的学员在内不少人都赶来关注a组的比赛。
最初看到计分器上的数字时他们甚至怀疑a组的评委是不是有些“放水”！
要知道b组今年相比于历届也出现了许多高分但是以第四名身份入围的塔克米“仅仅”90分而已……
而现在a组这边创真与刘昴星还没有登场就已经将入围分数拔到92分了！
要知道在80分、尤其是85分、90分之后想要高一分都很难的！
评委虽然公正但是毕竟“美味”这种东西带有主观性因此按照人们的心理意识评分时分数低时使用的是“得分制”分数高时就是“扣分制”了……
想要让这些评委仅仅只扣两分、三分何其困难？
从叶山亮的得分上也可以看出一些在两个满分的同时还有三个18分看起来只是没有完全如评委心意18分也是很高的分数……但是三个18分下来也就是扣了6分！
其实也不算过分另外三位评委的考量是因为觉得叶山亮在鱼头、也就是理论上这道料理的主食材处理的并不完美至少没有他对香料运用的那么完美所以只给出18分。
而千俵和香田则是单纯的认为这道料理的味道已经达到了令他们“满分满足”的程度至于鱼头什么的既然这道料理已经在咖喱料理的范畴内他们也就只遵循美味程度不做其他考量……
最重要的是这时其他学员还没有意识到如果翻看a组后面学员的整体分数就能看出其实评分是比b组更加严苛的！
“啊……叶山这家伙居然发挥到了这个程度搞得我还真有些紧张啊！为了避免一会儿阿星的料理让我更加紧张我还是先呈递了吧！”
创真嘴上说自己“有些紧张”但是从语气、眼神上却完全看不出反而给人以一种坚定的感觉。
令叶山亮不由得侧目创真和刘昴星也品尝了他的料理即便如此创真依旧有一战的自信这令叶山亮不由得不上心……
只见创真在呈递之前先将六份料理中一份的餐盘盖打开只见里面居然是半月形、显然包着东西的欧姆蛋！
而之前就注意到了幸平创真是在做调味饭的叶山亮等人都已经猜到了这应该欧姆蛋与调味饭结合的“蛋包饭”……
“香料炸弹……第三发来了！”创真说着挥起勺子在欧姆蛋上开了一道口子。
只见带有美丽的酱汁光泽的米粒从其中流露出来同时相伴的还有不逊色于之前叶山亮的料理的香气。
虽然创真嘴上说是“第三发”将同样选择爆发式呈现的美作昴的料理也包括了进去不过实际上后两发比美作昴的香气要强出一大截！
五位评委的兴趣也完全被调动了起来在刘昴星将另外五份没有开封的“欧姆蛋包饭”端上来之后一一期待的将自己面前的欧姆蛋划破沉醉于里面流露出的咖喱调味饭的同时不由自主的便已经用勺子往口中送了！
“好强烈的味道！仿佛味蕾被直拳击中了一般！”
“鸡骨和牛筋熬煮的浓汤还有牛绞肉、洋葱那黄油炒过的美味全部都渗入了米饭之中！”
“调味汁的汤汁与煎过的鸡蛋浑然一体没有任何隔膜感……”
“而且欧姆蛋外面的拉花状的酱汁也起到调和的作用！应该是用耗油做底再佐以蜂蜜调味令口感更佳浓郁而温和……与之前料理中的‘酸奶’有异曲同工之妙！”
“与前一道料理相比的话爆发性似乎稍逊但是持续力却更胜一筹……”
评委们对创真的好评不逊色于之前的叶山同时似乎仍有什么没有确定的“奇妙之处”所以不断的品尝着。
而同样品尝到了的刘昴星则是已经微微一笑道：“芒果酸辣酱而且是幸平定食屋特制的那种……不错居然能仅仅用这个就将整道料理升华了！”
刘昴星第一时间就尝出了这种隐藏在深层却又无比重要的味道毕竟他尝过幸平定食屋的全套食谱！
而这时评委们也已经打出了分数19、18、20、19、18……
“出现了！又出现满分了！合计……合计94分虽然只有一个满分但是其他分数较为平均的刘昴星选手与叶山亮选手并列第一！”
这在一定程度上也反应了创真的料理不同于叶山亮的特点虽然没有那种冲击力但是却更能够令大部分人接受……
而且与原本情节中不同这次连夏芽也给出了满分！
如果说之前的料理是割据的“群雄”那么现在终于在出现了……创真与叶山的料理就仿佛是雄霸一方的“王者”！
赛场彻底安静了下来毕竟现在谁都知道这两位后面出场的选手一定会经历地狱模式最后剩下的个位数的选手全都偷偷瞥着刘昴星……
而刘昴星这时活了活动胳膊之后将六个压豆腐的木箱中的五个全都放在大号托盘上托了起来！
“也该我出场了味觉炸弹吧？让我来再添一把火吧！”刘昴星自信的说道。
而其他人则是愣住心中纷纷想着：他要做什么？怎么直接把压好还没开封的豆腐端上去了？(未完待续。)
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