山田吹竟然拥有厨心,这下比赛棘手了。
送走迹部景吾,姜丽雅陷入沉思。
除了肠衣柔韧性不够,外观就是普通的火腿肠不能在视觉上先声夺人这两点缺陷,景吾去上课前还说了龙卷鱼翅肠最大的缺点,便是缺乏味道的深度。虽然龙卷风般的口感这创意独一无二,味道也很美味,但就是没有令人回味无穷的震撼之感。
所以到底该怎么做呢?对方毕竟是拥有精致厨心的大厨啊!
姜丽雅莫名烦躁,只觉得陷入有史以来最大的瓶颈。她有预感,瓶颈过了还好,厨艺涨一大截,要是没过,厨艺将会永远卡死在这个程度。
现在景吾去上课,之后还要忙着学生会、公司的事,幸平他们也在进行实地研习,至于曾经帮她试过菜的白川玉树的话,除了他的餐厅,听说又接了一档新综艺准备录制,也是没时间。现在她也找不到人帮忙试菜了,好烦啊啊啊……
到底该从哪里入手……
不能慌……镇定……
既然问题太多,那就一个个解决好了。
有了思路,姜丽雅很快平静下来,首先要解决肠衣韧性不够的问题。
既然是因为“三丝”受热膨胀将肠衣挤破,那可不可以减少三丝的分量,达到“三丝”受热膨胀的程度刚好是肠衣能容纳的极致这么一个平衡?!
姜丽雅很快按照自己的新想法重新制作了龙卷鱼翅肠,这次“三丝”与肠衣的平衡把握得刚刚好,肠衣果然没被撑破。
但是,也只是肠衣完好而已。
放下筷子,姜丽雅叹口气,因为“三丝”分量减少,龙卷风辣鸡了……
看来此路不通啊。
姜丽雅打起精神,打算换种思路。
她现在用的肠衣是猪小肠,是不是可以换成羊小肠试试……
对了,龙卷鱼翅肠里的肠不一定是火腿肠的肠,也有可能是香肠的肠吧?经过烟熏的香肠肠衣吃起来就很有韧性,还有一股特有的树木的烟熏味儿,越吃越香,越香越香吃,这就是回味无穷了吧。
也许她一开始的思路就是错的?!
不过,肯定不能是把“三丝”塞进肠衣之后才烟熏的,因为火腿、干笋丝都是加工后的产品,如果再经过烟熏,原本的味道也会遭到破坏。再说,比赛最多三个小时,现场烟熏整个鱼翅肠根本来不及,只能事先准备烟熏好的肠衣,啊,对了,就是这个,烟熏好的肠衣。
姜丽雅眼神一亮,是了是了,肠衣经过熏制后韧性增加,也许还真可以包容下膨胀的“三丝”。
烟熏的话,是该请教一下伊武崎了,说到烟熏高手,她还真就只认识他一个。
再说她也不需要多么高深的烟熏技术,基础的就可以了,也花费不了多长时间。
想到这里,姜丽雅忍不住拿出手机,然后又放下了,此时伊武崎应该在某家餐厅里实习吧,还是等晚上吧。
肠衣的问题既然暂时卡在这里,那么外观呢?
无论怎么看都是普通的火腿肠,或许可以靠装盘增加色彩?有色酱汁配上鱼翅肠?那对于鱼翅肠来说那是多余的吧!?
所以……
七天后,冰帝食堂。
此时的冰帝食堂已经空出一大块位置分两侧摆好了料理台,也有一张圆形餐桌被贴上了评审席的标签,一束鲜艳的玫瑰花摆放在上面,提醒着之前这里确实是家“高级法餐厅”的事实。总之,看起来还挺像那么回事儿。
姜丽雅到的时候山田吹还没到,倒是景吾和岳人等网球部的几只正坐在评审席后面的餐桌旁闲聊。
一看见她进了食堂,向日岳人从椅子上一跃而起向她招手:“丽雅,丽雅,这里!”
迹部景吾虽然没什么动作,但看向她的目光和那飞扬的眉梢也已经透露出他的小心思。
姜丽雅走过去坐到迹部景吾旁边,笑:“你们怎么来了?”
说到这个向日岳人就不满的跳脚:“丽雅你也太不够意思了,你要在我们学校比赛做好吃的也不事前告诉我一声,要不是侑士给我说我还不知道呢!”真是的,差点就错过一个能吃丽雅做菜的机会。
姜丽雅挑眉:“现在不也知道了吗?”
迹部景吾牵过姜丽雅的手在手里把玩着:“比赛有把握吗?”
“嗯!”
这时山田吹引着相叶崇仁走进食堂,相叶崇仁是迹部酒店主厨,曾经作为评委参与了《名厨诞生》的录制,说起来和姜丽雅也是老熟人了。
两人看见一众“天之骄子”也是吃了一惊,忙不迭的过去打招呼。
一阵寒暄过后,比赛正式开始了。
给了迹部景吾一个安心的眼神,姜丽雅就起身走到属于自己的料理台,山田吹也在对面的料理台准备就绪。
相叶崇仁走到评审席的位置站好,“虽然本人是应承山田大厨的邀请过来担任评委,但我以个人名义发誓,这将会是一场公平公正的比赛。双方对我担任此次评审有疑问吗?”
姜丽雅和山田吹均摇头。
相叶崇仁偷偷看了迹部景吾这个顶头上司一眼,见他对他这个评委没什么不满,便放下心继续道:“那好,既然双方无异议,本次比赛由我担任评委。本次比赛主题鱼翅,食材可以自备也可以用后面厨房里的食材,比赛时间三个小时。那么,比赛开始!”
山田吹对着姜丽雅不屑一笑,“为了表示对远月的尊重,本次比赛我会竭尽全力,端出自己最擅长的一道料理……”顾忌着这所学校的帝王也在场下,多余的他也没多说,但他傲慢的表情足以说明一切。
迹部景吾也不是傻,他那敏锐的洞察力早已洞悉了山田吹的所作所为,但他并不屑对他怎么样,他相信今天雅雅就能在山田吹最擅长的领域教他重新做人了。
姜丽雅淡淡点头:“那最好,对手太弱也是没劲!”
“呵~”等一下看你还能不能这么从容?!山田吹低头不再看姜丽雅,拿出自己准备好的食材,就熟练的开始烹饪起来。
看着对面山田吹拿出来的鱼翅,姜丽雅嘴角一勾,还真是用的排翅啊。
看他快速精准的处理着排翅,姜丽雅也不再多看,全身心投入自己的烹饪。
忍足侑士其实对厨艺比赛什么的不感兴趣,这一坐就几个小时的多耽搁看长腿美女啊!虽然台上有个长腿美女,但那是有主的啊,不敢看不敢看。正无聊的打个了哈欠,斜眼就看着毫不担心的只一个劲儿盯着姜丽雅看的迹部景吾,他满头黑线,小景这痴汉的样子虽然因为他颜值高还能看得过去,但丢人啊。
没想到平时骄傲得没边儿的小景也会“猥琐”的一直盯着女人看,虽然那个女人是他女朋友。
不过,他还真一点都不担心么?山田吹的水平怎么样他们几个可是都知道的,平时中午来食堂吃饭,几乎都点有山田吹做的菜。他的菜做的精致华丽,就算对华丽美学要求严苛的小景也很喜欢他做的菜品,说实话,丽雅要想胜过他,真不是那么容易的。
“……小景,你就不担心吗?丽雅输了可是会被退学的?!”
“侑士你说什么呢,丽雅怎么可能会输!?”还没待迹部景吾说话,向日岳人就不满的出声。
忍足侑士无语,真是友谊的小船说翻就翻。懒得搭理向日岳人的忍足侑士只看着迹部景吾,想要得个答案来明确今后对待姜丽雅的态度。
迹部景吾头不动眼不眨:“啊嗯,退学这么不华丽的事本大爷怎么可能允许?”
忍足侑士点头,这还真是小景的风格,看来对姜丽雅的态度还得往上提升几个度。
一时无人说话,都静静地看着忙碌的两人。
“丽雅在干嘛呀?怎么那么像是在编辫子?”
……
“哎呀,山吹大厨居然做的是星河鱼翅,好想吃!”
……
“丽雅到底在干嘛?拿出这么大个蒸笼?”
……
时间滴滴答答的过的很快,只觉得一转眼的功夫,山田吹就宣布完成了。
看着自己的“杰作”,山田吹满意的盖上盖子,然后将料理盘托在手上放到相叶崇仁的面前,自信一笑:“这就是我的料理,星河鱼翅!”说着揭开盖子,一道宛如星河的料理出现在相叶崇仁眼中。
“很漂亮!”相叶崇仁不吝赞美,山田吹这道星河鱼翅外观真的十分精致漂亮,漆黑的汤里点缀着的金色鱼翅,就像夜空中划过的流星,加上鱼翅旁边白色小圆球,就像挂在夜空中一颗颗闪耀的明星,真的是名副其实的星河,神秘、闪耀、华丽!
“多谢您的赞美!”山田吹微躬的脑袋下那双眼睛十足自傲得意,这次他状态奇佳,发挥超常。虽然是先上菜的,但他有十分把握会取胜。山田吹微微转头对着还默默守在蒸笼边的姜丽雅不屑一笑,小女孩还是回家再学学吧!
“天啊,好漂亮!比之前吃的更漂亮了?”向日岳人星星眼,这次的星河鱼翅明显看起来比上次他们吃的更美味,咕噜,好想吃!但马上又化为担忧,丽雅没问题吧?
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