“好了,东坡肉!”
姜丽雅将做好的东坡肉放在料理台上,取下手机对准,各个角度都停留了两三秒,此举惹得正在看直播的观众哀嚎大叫。
白色如玉的盘子,青翠欲滴的生菜叶子,然后上面整齐放着九块猪皮面朝上的东坡肉,稻草也已经不知什么时候被拿掉了,只剩色泽透亮,状如玛瑙的肉块,引人食欲。
第一大吃货:“想吃!这色泽,这厚实感,口感一定一级棒,一束玫瑰送给主播,求吃后感!”
念奴娇:“我刚去查了一下,苏东坡果然是历史上很有名的吃货,还专门写了很多关于美食的诗、词,苏东坡都喜欢的,我也喜欢,想吃!”
努力减肥中:“一束玫瑰送给主播,跪求主播赶快吃了吧,太折磨人,胃了!!和这盘东坡肉一对比,瞬间感觉面前的“减肥大餐”白水煮鸡胸肉就跟狗屎没啥区别了!”
最爱吃肥肉:“一朵玫瑰送给主播,这肥肉的色泽真“感人”,从来没吃过这样的肥肉,跪求主播地址!”
永远三岁:“刚开始以为是个无聊的做饭直播,后来以为是个讲故事的直播,现在却变成了让人想吃吃吃的直播。本法院正式通知逮捕姜丽雅主播,罪名“做的料理太诱人犯罪”,立即执行!”
……
这才一会儿功夫,姜丽雅就发现在线人数达到520了,道了谢后便不再犹豫的夹起一块东坡肉,随着筷子夹着东坡肉越来越接近她的嘴巴,她隔着屏幕仿佛都听到了咽口水的声音,囧!
吃货真是一群可爱又可怕的人啊!
一口东坡肉下肚,她的嘴唇上如她刚开始所想的那样沾上了些许酱汁,伸出舌头一舔,然后对着镜头道:“这盘东坡肉做的比较成功,入口即化,清香软糯,肥而不腻,好吃的能把舌头都吞了,感觉都要溺毙在这盘东坡肉的柔软里了!”
我是颜狗我骄傲:“好想变成主播嘴巴上的酱汁!”
眼镜宅:“主播好污,知道的是在形容美食,不知道的……嘿嘿!送主播十片叶子,请主播不要大意的继续污下去吧!”
有只小蜜蜂:“默默去厨房拿了两个三明治,打算等一下主播又开始吃的时候,我也开吃,那样就感觉自己在吃东坡肉一样!”
娇娇:“说起来,我曾经去杭州出差,在杭州吃过一回东坡肉,那口感,那种吃了一口想吃第二口,有了第二口又想第三口……的味道,真的让人欲罢不能,想我一女孩子,平时吃肉都是数着吃的,结果那盘东坡肉我硬是吃完了,都还有种不够的感觉,现在回想那味道,口水都开冒了。但是那次吃的东坡肉感觉色泽莹润度并没有主播这盘好,装盘看起来也没主播的有食欲,也不知道主播这盘东坡肉又会是何等美味了!?想吃,很想吃,感觉好饿!”
……
姜丽雅一口一口,很快就吃完了,喝了口水,“感谢各位的观看,今天的直播就到此结束了,我们下周同一时间再见!”
我永远年轻:“送主播10片叶子,别啊,主播再讲点历史故事呗,喜欢!”
一时间送叶子送玫瑰花求主播多直播一会儿的占满整个屏幕,姜丽雅看着只是笑了笑就关了直播间。
在线人数最高达到700人,其中300人点了关注,收到玫瑰叶400片,收到红玫瑰花100朵,蓝玫瑰花60束,平台分走一半,也还有30500日元,这盘东坡肉算是做的值了。
不过,美食点还是有点少了!
一周后,《名厨诞生》第二期播出。因为第一期的成功,第二期在东京株式会社播完后,一在视频网站上线就破千万点击。
——嘤嘤嘤,为什么啊,丽雅酱为什么没人选啊,明明那盘魔幻麻婆豆腐看着特别好吃的说,评委不是吃的也很享受嘛?
——好气哦,奥~,我的丽雅酱!
——路人说句实话,姜丽雅的刀工确实是差,其他选手不是有十几年经验的家庭煮妇就是餐厅主厨之类的,比不过啊比不过!
——怎么感觉远月的格调都被拉低了?
——楼上的说什么呢,没听评委说嘛,丽雅酱的豆腐是全场最好吃的,而且很有想法,没选她只是因为刀工有那么一丢丢差强人意!
——虽然没评委选,但那盘豆腐真的好想吃哦~
——这么说之后不是看不到丽雅酱了?不要啊,求节目组弄个复活赛,求复活丽雅酱!
——每样菜看着都很好吃的样子,随便淘汰哪一个我都觉得可惜!
——辣鸡评委,辣鸡节目,还我丽雅!
——我发现迹部直播平台上最近出了个美食主播和这个做豆腐的小姐姐长得一模一样!
……
美食点暴涨150万的姜丽雅先是为自己续了一个月的命,之后也没停下直播的脚步,继东坡肉之后又做了东坡豆腐,当然同样也有关于苏东坡和东坡豆腐的故事。
而这次直播,借着《名厨诞生》正当红的东风,观众直接从700涨到10万,关注也有5万,很多人都跑到她的直播里狂刷“不哭,我们支持你”,还送了很多玫瑰,可谓一跃成为一个三线小网红了。就是可惜之后蹭不到《名厨诞生》的热度了。
观众有10万后姜丽雅就被迹部直播平台的编辑发现并签约了,财大气粗的迹部直播并不约束干涉签约主播每周直播时间,只是如果达不到他们的最低要求时限,每个月没有保底工资,收入全靠打赏而已,很合理。
签约金500万,够她好好挥霍一阵子了。
没有经济限制的姜丽雅几乎每天都去附近的肉市“浪”一圈儿,不仅学习怎么辨别肉的新鲜度,还看别人杀鸡杀鸭,偶尔还能看见杀猪、杀牛的,从刚开始的害怕、恶心想吐到后来的习以为常,甚至还能买活鸡、活鸭请求老板教她怎么杀,从开始的手忙脚乱到后来的游刃有余。然后又拿着她自己杀好的鸡鸭回去练习怎么全鸡(鸭)取骨之类的刀工,把练习过后的鸡、鸭肉又拿来做料理,红烧、清蒸、煲汤都被她摸索过,好好的文艺女神越发往屠夫靠近了。
姜丽雅还是很乐的这种转变的,从现在看她肯定是会在厨师这条道路“奔流不复返”了,那么既然不能选择,那就只有坦然接受,争取做最棒的厨师,那这些是一定要会的东西!!
一周后,她又在直播里做了东坡肘子,“东坡肘子有肥而不腻、粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 ,猪肘肥软适口,肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头,而且原汁原味,香气四溢。”
“做东坡肘子一般选用雅南黑猪及其与长白猪、大约克猪、杜洛克猪等杂交的后代为佳,我这次用的是日本冲绳的阿古(AGU)猪前肘,为此天还没亮就去排队了,没办法,不早点去连猪头肉可能都卖光了。”
从不挑食:“主播好厉害,冲绳的阿古(AGU)都买到了,家住冲绳的表示都没吃到过!”
好奇猫:“一束玫瑰花送给主播,上次看了主播做的东坡肉,心里总是蠢蠢欲动,前天终于筹齐材料,便再也控制不住自己体内的洪荒之力,自己也按照主播讲的试着做了一盘,成品虽然没有主播的看着好看,但我还是一口气吃了一斤并配上两碗白米饭,要不是肚子太小实在吃不下去了,我还能再吃,真的很好吃!也不知道主播做的又该是何等美味啊,流口水JPG。”
“谢谢好奇猫的礼物。主播现在开始做肘子了,将蹄髈清理干净后放在锅里,加入能将其没过的清水,加一半葱段、一半姜片和3大勺料酒一并煮开,将蹄膀捞出。”
“然后开中小火,在炖锅内投入冰糖,再加小半碗清水,大概一个蹄膀加100ml的水就差不多了。等冰糖加热溶解升温变成焦糖色,再待糖色变成深琥珀色时,立即浇入大量热水,把准备好的放有八角丁香等小颗粒的香料包,也都丢进去略煮出香味,然后放入蹄髈,继续加适量的料酒、葱段和姜片,加开水至汤汁基本能浸没蹄髈,煮开后转最小火,盖上盖子焖煮,中间将蹄髈翻身几次。”
“等蹄髈差不多软烂了,捞出锅里的香料等所有杂物,并且转移出一半的汤汁不用,在剩下的汤汁里倒入生抽。然后敞开盖子,开中大火开始收汁。每隔几分钟将汤汁舀起来浇遍蹄髈表面,并不时的将其翻身,注意观察上色的均匀程度,这个过程大概需要40分钟。”
“当汤汁开始变厚的时候将蹄髈捞出来盛在盘中待用,继续收锅里的汤汁,至色深浓稠并起泡,浇到蹄髈上即可。”
“步骤大致就这样,现在要做的就是等了。在此期间主播又为大家讲讲苏东坡和东坡肘子的传说。”
妞妞:“送给主播20片叶子,坐等历史故事小课堂!”
味增汤:“坐等!”
“苏东坡想必大家都已经知道了,有一天他云游四海来到永修境内一个叫艾城的地方。”姜丽雅尽量让自己的声音听起来有代入感,“三伏天,苏东坡救了一个中暑的小孩,作为农夫的父母,为表示感谢,买了两斤猪蹄膀,用一束稻草捆着提了回来,想问苏先生的口味。”
“恰巧,苏东坡正在赋诗填词,口中朗朗念着“禾---草---珍---珠---透心香......”。农夫听了一楞,仔细琢磨,认为是让他把肉和着稻草整煮,并要煮透心。”
“吃饭时,菜端上桌来,苏东坡见一块整肉,没斫没切,还用稻草捆着,不知什么原因,又不好意思开口。农夫挺奇怪,就对苏东坡说:“早上我去问你,你不是说‘和草整煮透心香’吗?我是按照你的意思给弄的,先生怎么不吃呢?”苏东坡恍然大悟,也只好顺坡下驴。没想到猪肉掺杂着稻草香味,十分清香可口。吃完饭,农夫夫妇出门去了。东坡想:主人如此盛情款待,打扰几天了,十分过意不去。几次要走,主人都不肯,今天还是走了吧。主意一定,从包袱里取出五两纹银,放在桌子上,留下一张字条,上写着:“主人盛情难却,东坡不辞而别。”农夫夫妇回来,看见条子大吃一惊,原来救自己孩子的恩人竟是鼎鼎大名的苏东坡先生。”
“这事一传十,十传百,大家都学着用稻草扎肉煮着吃,果然香酥可口。乡亲们便把这种肉称作“东坡肘子”。因其味道鲜美,做法别致,所以一直流传。”
“然后,1940年,四川大学4位学生,改善并推广了“东坡肘子”的制法,就是大家现在看到的样子了!”
……
时间又过了两周,期间她又直播了东坡凉粉,东坡墨鲤的做法,观众都固定在30万左右。
看来很多人都喜欢这种古代名人和自己一样是个吃货的感觉,所以这才导致她一周一播的直播间在线人数突破了30万。
感谢苏东坡大大,好人啊!
这天,也就是直播完东坡墨鲤的第二天,极星寮收到了一封住宿进修通知书。
“终于来了吗……”
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