“那、那是什么？”
“是翅膀吧？支出来的部分是鸽子的翅膀吧？”
“这是……把整只的鸽子放进了披萨里？”
“基座看起来也不太像是披萨饼底……”
没错叶山亮这时已经端出了自己的披萨。
而且很罕见的没有激荡全场的香气……至少暂时没有！
不过从视觉效果上却足以令人咋舌。
整个“披萨”居然是一只展翅的鸽子！
身体的部分覆盖着一层面衣而从翅膀根部开始两只翅膀怒张、上面的羽毛尚在、看起来和活鸽子的翅膀一样！
而鸽子头的位置同样伸出了带有羽毛的颈部不过鸽子头的部分被换上了面刻的鹰首。
看起来就像是鸽子身上被裹面炸了一样也瞧不出披萨饼底在哪！
“这是我的作品……大鹏展翅！”
叶山亮将五只鸽子、阿不是五份“披萨”放到了评委们面前。
“这造型……是受英国鸽子派的启发吗？不过英国鸽子派的味道可远远不如其象征意义。”崛越皱眉道。
的确只看外形的话与英国鸽子派很像不过英国的一些“复古”菜品上相比于味道更加在意如何在外形上彰显“原声态”。
比如著名的死不瞑目……阿不是“仰望星空”、“带毛孔雀”等等都是其中的代表！
在古英国料理界似乎任何食材连皮带毛、原汁原味的放在“派”里都可以成为一道菜……
当然在味道上就不能指望太多了！
而如果叶山亮的“大鹏展翅”也仅仅只是外表看起来好像鸽子标本味道也是“标本”级别的话显然得分会很惨烈。
不过了解叶山亮性格的人都明白这东西绝对不会是虚有其表！
“还是先尝尝看吧！但还真有些不好下手啊……”大泉说着举起了叉子似乎在犹豫从哪里开始。
“那两段‘雄鹰之翼’可以摘下来作为佐食的。”叶山亮提醒道。
“啊？连毛一起……”
斯沃德疑惑的将一只翅膀“拽”了下来不过与想象中不同稍微用力便拔了下来显然这只是分切之后又插在了上面的也不是真正连着整只鸽子的翅膀！
而且之后也发现了其实上面的鸽子毛只要轻轻一捋就会下来显然也是先将一组组的羽毛扎在一起后又插入到鸽子翅膀外的面衣中的！
摘了羽毛之后可以看到这金黄色的翅膀应该是裹了面衣之后又在油中炸制的结果……
这酥炸的鸽子翅膀评委们先没有的品尝而是先对鸽子身体的部分下了手。
没有两展翅状的翅膀之后用刀叉分切也容易了许多……
在叉子插入的同时五名评委同时面色一变……这也太容易了吧？
完全没有在分割整只禽类的感觉很轻易的便刺了进去！丝毫没有筋骨阻碍。
与此同时就在餐刀切开了鸽身的时候一阵浓郁的奶香从“大鹏展翅”中爆发了出来！
“这、这是……”
“原来已经事先将鸽子骨头抽了出去、甚至是用去筋、去内中的内脏的鸽子肉分拆之后又拼成了原状、裹上面衣并在鸽子腹中填充了酱汁、芝士还有‘饼底’？”斯沃德惊叹道。
说是“饼底”未免有些奇怪不过确实在鸽子腹中加入了不止一种谷类、豆类的粉面和制、发酵后烤熟的“面块”！
不仅是小麦块仅仅可以从表面认出的就还有绿豆面、栗子面等等……
而且更诱人的是和着浓浓的芝士而显得异常粘稠的酱汁！
评委们不自禁的吞了下口水之后纷纷或是用叉子叉起裹着粘稠的芝士酱的“面块”或是用刀将外面的鸽子肉也连带着切下一块作为陪衬一起入口或者直接用勺子品尝起了经过调味的浓稠的热芝士！
五名评委在自己的幻想中仿佛纷纷生出了雄鹰的翅膀在天空中翱翔了起来。
不知道过了多久才重新“着陆”开始开口点评！
“原来如此是将鸽子抽取骨头、掏空内脏之后用芝士与酱汁、还有小块的面饼填充之后在烤箱中烤制成熟！取出后再在鸽子身体外裹面并且下油锅将面衣炸酥……因为芝士酱汁十分粘稠这样一来便不用担心会流露出来！”
“没错如果说这是披萨的话那就是说不但使用了包裹式的结构而且反而是作为馅料的鸽子肉包裹着饼底与芝士！”
“而且芝士使用的是荷兰的friesenagelkaas！这是一种在发酵时在其中加入丁香和小茴香种子的芝士……”
“没错friesenagelkaas的味道因此会展现出惊人的多样性与变化每一块的味道都会有微小的差别即便是在人均每年消耗芝士最多的芝士王国荷兰也很少有人能够完全驾驭它……”
“而且内种的小块‘饼底’都是由不同的谷类比例制成每一块搭配了这酱汁之后都有独特的风味！”
“但是眼前这粘稠的芝士酱的香味还有粗腌制过的鸽子肉、鸽子肉外书刷上的烧烤酱……结合起来后已经将friesenagelkaas的优势发挥的淋漓尽致了！仅仅是这样的年纪就能够驾驭friesenagelkaas……想不到在远月学院除了刘昴星之外还有如此英才！”崛越感叹道。
“而且仅仅是烤鸽子肉就已经十分考验对香料的把握了丝毫也感觉不出多余的腥味……就连这已经炸酥了的鸽膀也是如此！”
堂岛银忽然说道：“原来如此最终其实真的是英式鸽子派演变而来的吧？而且是英式鸽子派中最复古的做法……”
“最复古的做法？”
“没错传说中在中世纪这种将禽类整个做成派、并且在上桌前将羽毛粘回去的做法很流行……而那时为了掏空内脏的禽类类身体看起来膨胀如初便会加入谷物作为填充！”堂岛银说道。
的确从这样来想的确像是将古法的英式鸽子派与“披萨”结合在一起了！
内部填充从谷物变成了谷物制成的小面饼加上芝士、酱汁的调和……
五名评委一边说着一边更加忍不住吃了大半才停下开始打分！
18分、19分、18分、18分、20分！
“本场比赛的最高分再次刷新！93分！比之前创下记录的纪之国选手还要高出1分！五位评委中斯沃德先生更是给出了满分20分！”川岛丽宣布道。
“93分？居然比之前的纪之国学姐还要高……”
“纪之国学姐不是在校生中厨艺最高的人了吗？”
“这个叶山……之前甚至都不是十杰吧？”
“你们注意到没有？他也带着‘蓟花’的胸针！”
“蓟花胸针？难道他之所以厨艺这么高是因为……”
“哈哈哈你们还能笑出来吗？虽然你们公费生中入围的比例更高但是最高分的两位却都是我们中枢美食机关的！”
对叶山亮的绝对高分学员们不由得议论纷纷起来一些似乎是得到了授意的中枢美食机关的学员也开始借机将节奏带的飞起……
一时间“中枢美食机关”两员大将占据第一、第二的成绩在其他学员再看来是如此的刺眼！
不过这时紧接着呈递料理的刘昴星却带着一种自信到仿佛可以轻松击败对方的微笑慢悠悠的将五份披萨摆在了餐车上之后慢悠悠的推向了评委席……
周围的观众还不觉得有什么但是叶山亮直到刘昴星推着餐车路过他身边都还愣在原地！
仿佛刘昴星淡然的微笑令他受到了什么震慑一般……
刘昴星餐车上的五份披萨看起来很“普通”尤其是对比“大鹏展翅”来说实在是“太像披萨”了！
浓浓的芝士的掩盖下并不容易散逸出爆发性的气味但是以睿山的超嗅觉在刘昴星靠近他之后整个披萨的风味完全的灌塞到了他的嗅觉中！
直到刘昴星经过之后他才涩声自语道：“这、这是……”
“欢迎我的披萨……蒙古烤肉披萨！”刘昴星将五份披萨放到了评委们面前之后说道。
“蒙古烤肉吗？之前也有不错的肉料理披萨尤其是‘不死鸟披萨’给了我很深的印象……不知道你能不能超过她呢？”斯沃德问道。
“料理总是要品尝过才知道的……不过我觉得您有些太小看远月学院了！”刘昴星微笑着说道。
“小看远月学院？”斯沃德一开始还有些没听懂毕竟他觉得自己没什么失礼的地方。
当他看到刘昴星看了一眼叶山亮的分数的时候才明白刘昴星的意思！
没错之前斯沃德给了叶山亮满分无疑证明在他的心中叶山亮已经达到了“完美”、至少是参赛的远月学员中的完美所以才会给出这高无可高的分数……
“你也很自信啊……”斯沃德不由得说道。
刘昴星的意思显然是认为斯沃德给了叶山亮满分后就很难以体现出他的实力了！
嗯和“不死鸟披萨”相比的话刘昴星不好说出口不然肯定要被郁魅白眼但是打击叶山亮就没什么心理障碍了……
“那么就让我们来尝尝看吧！”大泉迫不及待的说道。
只见在五名评委将看起来连带着芝士、烤肉的披萨放入口中之后一阵比之前的“大鹏展翅”更加富有冲击力的香气从口腔、蔓延到鼻腔甚至蔓延到了全身！
万马奔腾……
五名评委仿佛看到了在一望无际的大草原上无边无际的野马在肆意奔腾的场景。
当然与此同时他们也品尝出了自己吃的肯定不是马肉而是吃到了牛肉、羊肉、鸡肉三种不同的肉类！
正如它的名字“蒙古烤肉”披萨馅料主要是蒙古烤肉同时还有一阵阵的与烤肉的香气完美的结合、带着丝丝酸味的奶香也融汇其中……
“果然如此！之前的木桶……里面是酥油和加工过的蒙古芝士吧？”崛越的眼睛瞪得老大说道。
蒙古芝士或者说是“酪蛋子”是一种蒙古族制作的近似芝士制品。
在很久以前蒙古族人就已经会用分离出酥油后剩下的半固体“奶渣”来加热、并进一步压出水分之后晒干制作奶酪的工艺。
作为草原上的游牧民族在行囊中放几块“酪蛋子”便可以在不备时嚼上几块、充饥解渴。
而刘昴星正是使用了这种传统工艺的奶酪来配合上纯正的蒙古烤肉！
而且刘昴星可以肯定自己的“蒙古烤肉”绝对是这个世界中最纯正的配方……又改良后的结果了。
因为它的初始菜谱来源于刘昴星许久未用的系统……
使用者正是在“中华一番”时代差点击败、并且ntr了“刘昴星”的飞天大圣朱七。
虽然在五虎星中垫底而且因为没有味觉而犯下了烤肉与汤汁不相容的低级错误导致朱七成了为数不多的、被仲裁评价为“难吃”的料理人……
但其实力同样不容小觑只不过因为少年时的大病而失去了味觉所以对于料理越来越仇视导致厨艺走上了歪路、进境上也受到了制约。
朱七当初在被大病毁去了味觉的同时身体中的最纯正蒙古血脉觉醒拥有超越人类、甚至超越一切生物的超嗅觉。
从朱七当时的反应可以得知这个世界的超嗅觉是与血脉有关系的只有最纯正、甚至可以说是只有蒙古黄金血脉的后裔才拥有觉醒超嗅觉的可能！
而在与“刘昴星”对决时朱七想必也是出尽全力的按照他自己所说当时是真的对赵梅丽一见钟情了男人在与情敌动手的时候一般都是下手最黑的时候……
不仅重现了“蒙古烤肉”而且还做出了配合“蒙古烤肉”的砂锅汤汁但是却因为不能亲口品尝料理而放出了乌龙。
烤肉与汤汁的味道仅仅是气味上融合但因为只是浸泡而在口味上融合的很生涩。
按照兰飞鸿的说法应该至少再煮一下……
不过实际上现在知道了菜谱的刘昴星却明白即便朱七有味觉、再煮一下也很难融合到最佳状态因为这种烤过的肉、加上汤来煮需要把握的细节实在太多了！
除非让拥有超触觉的亚刊和朱七联手才有可能真正将这两道料理、一汤一肉完美的融合……
或者还有一个办法那就是如果有人同时拥有超嗅觉与超触觉的话……(未完待续。)
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