鲑鱼也就是常说的三文鱼原本是西餐中常见的鱼类亚洲各国虽然也有野生鲑鱼但是并没有食用鲑鱼的传统。
直到近代后岛国才渐渐进口并饲养鲑鱼并且成为了寿司、刺身的常见原料之一。
“话说北海道渔场的鲑鱼应该是从美洲引进的阿拉斯加鲑鱼吧？黑木场的老家丹麦应该食用的都是北欧的挪威鲑鱼……真的没关系吗？”刘昴星疑惑道。
虽然都是鲑鱼但是两者应该还是有区别的。
然而“战斗形态”黑木场凉听到之后却直要将裹着头巾脑袋顶到刘昴星的额头上了利用身高优势自上而下的瞪着刘昴星说道：“小子！你是在瞧不起人吗？只要是海鲜就休想瞒过我的何况还是鲑鱼这种常见食用鱼！”
刘昴星只好举手道：“好好好那你快去完成报名考核吧。”
黑木场凉继续瞪着他之后扭头对爱丽丝说道：“小姐我的料理是不需要搭档的！厨房之中的所有料理人都是我的敌人！最多可以接受多个跟班！之后在比赛时以我们两个谁为主？”
“诶？这个你们自己商量好了反正我要豪华甜品抵用券！好想吃、好想吃、好想吃！”爱丽丝说着进入了撒娇模式只留下一旁的刘昴星和黑木场继续大眼瞪小眼。
商量？你是想看我们打架吧！刘昴星在心里默默的吐槽道。
“那看来没办法了这样好了……一会在报名考核的时候我们各自选一条鲑鱼之后顺便请评审判断下输赢。赢得人在比赛中有绝对主导权败者在比赛中不得以任何理由违背怎么样？”刘昴星无奈的说道。
刘昴星也看出黑木场友好交流是行不通的那么必须让他到时不捣乱、而且能发挥出正面作用才行！
“只比试食材选择吗？”黑木场皱眉道。
“哦？这不是你很有信心的吗？换一种你更有把握的也可以。”刘昴星挑衅的说道。
“混蛋！你说什么？那就比试挑选食材好了！碾压你啊、混蛋！”黑木场果然受了激将当场激动起来。
“报名考核的时限的是从登记开始的两个小时我们也用这个为时间限制好了。”刘昴星说道。
之后为了公平起见两个人都是同时走入每一间独立的商铺……
“老板鲑鱼在哪边？”刘昴星问道。
“恩？是报名考核的吗？那边的都是鲑鱼。”鱼老板显然也已经习惯了直接指了指鲑鱼的位置。
鲑鱼是海鱼通常不会生捕而是在打捞之后在渔船上便冰冻靠岸后马上贩卖。
而且虽然挑选鲑鱼要挑选新鲜的但实际上并不是只有“新鲜”这一种条件因为考核时会要求直接现场制成刺身之后在没有蘸汁的情况下由评审人员品尝。
也就是说最终考验的还是鲑鱼的口感与鲜美而刺身虽然追求新鲜但也并非刚刚死亡的鲑鱼就是最好的……
同时还要考虑美味“成熟”的时间要给鲑鱼充分的时间来生成肌苷酸又不能令死亡后的僵硬影响到口感筋肉破断强度、也就算通常说着鱼肉的紧致程度也是不得不考量的因素。
总而言之对鲑鱼是否鲜美的判断要从三点入手其一是死亡时间不能太长但也不能太短其次是鲑鱼个体之间的筋肉破断强度的差别最后就是保存运输时是否影响到另外两者了。
刘昴星和黑木场站在了保存鲑鱼的木箱之前里面是满满的鲑鱼和冰块！
黑木场在挑选时还需要偶尔用手拨弄一下用眼睛仔细观察这些鲑鱼的每一个细节而刘昴星的方法则是站在木箱前深深吸了口气……
片刻之后黑木场有些不屑的离开了而刘昴星则是脸色发紫的离开了……
鱼老板也并不惊讶他的货源是昨天深夜进货对于一般进货商来说已经符合标准了只要价格低一些就能处理出去但是对于参加报名考核的选手来说就有些不够看了。
“咦？阿星你脸色怎么这么难看？还有刚才你根本没看那些鲑鱼吧？”爱丽丝疑惑的问道。
“不……我已经‘看’的非常仔细了！”刘昴星哑着嗓子说道。
没错刘昴星最后还是使用“超神之舌”的能力在尝试挑选出最新鲜的鲑鱼结果被那鱼腥味刺激的一阵反胃！
毕竟闻起来是一回事而刘昴星的做法已经相当于是挨个舔了一遍了……
两人连续进出了四五家店铺最终在第六家的时候店主是一位老婆婆这里的进货时间应该刚刚好在鲑鱼箱中刘昴星与黑木场凉同时选中了目标！
而且目标有两条只见两人同时出手各自抓向了靠近自己的那条鲑鱼……
“哦？婆婆你家的鱼还真的很不错嘛！”爱丽丝见到这一幕后不由得感叹道。
然而就在这时黑木场冷笑了一声右手拿着自己选好的鲑鱼的同时左手向刘昴星手中的鱼抓了过去！
刘昴星不由得愣了一下而更了解黑木场则是露出了“果然如此”的表情。
一向视厨房如战场的黒木场凉虽然不会在对方料理时捣乱但是在此之前黑木场凉绝对明白“兵不厌诈”的道理……
但是就在黑木场的左手指尖接触到刘昴星的鲑鱼的时候刘昴星也终于反应了过来手腕一动让了过去。
“你这家伙……想打架吗？”刘昴星头顶直冒井字。
“也不是不可以！”黑木场一副做好了战斗准备的样子。
不过就在这时店主婆婆生气的说道：“臭小子！你们在别人的店里做什么？选好了鲑鱼的话就给我拿出兑换币之后滚出去！”
两人闻言这才战意稍息而爱丽丝则是过去将兑换币交给了老婆婆之后又自己交钱买下了另一条鲑鱼。
“恩？他们两个居然是同一组的？这个样子真的能够合作吗？”老婆婆眉头大皱的嘟囔道。
而刘昴星和黑木场则是还在大眼瞪小眼着……
“好了！鲑鱼争夺到此为止！我们现在去找评审！”爱丽丝说道。
说着直接走到了刘昴星和黑木场中间将两人分隔了起来。
到了报名考核的评审处时发现前面还有几组选手在排队还好之前刘昴星和黑木场都买了小型的保鲜冷藏箱仅仅排队的这一小会儿不至于对鲑鱼的新鲜程度造成太大影响。
而这时三人也注意到了报名考核的流程就是上去用对方提供的无菌刺身刀对挑选的鲑鱼进行切片之后呈递给三名评委有三名评委商议是否通过报名。
除了切片的刺身刀之外没有可以用来加工的工具与食材！
使用私人的食材也是犯规的行为之前在老婆婆店里取得的鲑鱼已经被老婆婆印上了独有的记号作为该食材可以参加考核的凭据。
刚到的时候刘昴星和黑木场前面有四五组选手不过合格的却仅仅只有一组而且单从刀功上看这一组选手的厨艺在刘昴星三人眼中也算不上有多高。
“难怪有报名考核的环节选手实力还真的是良莠不齐啊。”刘昴星小声说道。
“没错都一大把年纪了还只有这点手艺……居然还厚颜无耻的来参加比赛啊！”
这句声音大了些结果惹得还在屋内的人纷纷怒视过来。
刘昴星不由得有些尴尬暗自埋怨爱丽丝的声音太大……等等！这好像不是爱丽丝的声音？
刘昴星回过头来却见到说话的是排在他们后面一组的选手赫然是一名看年纪和他们差不多大的少年身边跟着一位和少年一样年纪的女孩……看她恭敬的神色像侍女多过像搭档！
少年的脸上一直保持着微笑两只眼睛眯眯成两条线但是与棱角分明、不苟言笑的关守平不同少年的眯眯眼、配合上假笑给刘昴星一种很不舒服的感觉。
此时爱丽丝也皱眉看着这一组选手而一直处在战斗形态的黑木场则是毫不犹豫的对周围不满的人反瞪回去口中还说道：“看什么？蠢货们！要比试一下吗？”
“下一组选手。”评审说道。
“好了凉到你们了！”爱丽丝将注视下一组选手眼神收了回来。
黑木场这才和刘昴星一起走到了评审席面前的料理桌上不过评审却皱眉道：“恩？你们做什么？每组只能选则一条鲑鱼的！登记的人没有说清楚？”
刘昴星开口道：“不我们知道规则……这两条鱼只要有一条不合格就算作我们丧失资格好了。”
“哈？为什么？”坐在中间的评审疑惑道为什么要加这种对自己不利的条件。
“因为顺便也想要评委们帮忙判断一下我们两个的鲑鱼刺身究竟谁的更美味！”刘昴星说道。
周围一些之前已经失去资格、但还在围观的选手还有其他一些还在排队但也被眯眯眼少年的话刺激到了选手都驻足围观着刘昴星和黑木场。
听到刘昴星的话不少人发出了嗤笑声……(未完待续。)
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