“……为了平衡它浓郁的醋香不会破坏鸡肉原有的口感与味道我对使用的小番茄进行了浅腌处理使用的正是意大利三种特有香草中的甜味香菜‘罗勒’。”绘里奈说道。
意式也好、法式也好这道蔬菜鸡肉串的精髓就在于利用微酸的酱汁与蔬果的甘甜令鸡肉的味道更佳升华。
而这酱汁在传统的“法式蔬菜鸡肉串”中是加入柠檬汁作为调和不过现在被绘里奈直接换成了醋而且是在醋中鼎鼎有名的意大利黑醋！
虽然量掌握的很好没有令整体过酸但是意大利黑醋是酸的香醇、柠檬是酸的清爽两者之间不仅仅是酸的程度的差异……
而为了弥补这一点蔬果显得尤为重要尤其是其中的小番茄。
不过想要令小番茄来平衡其中醇厚的醋香仅仅靠加量的话又会减少鸡肉的比例所以绘里奈又使用了“罗勒”一种甜性香草。
在意大利迷迭香、百里香、罗勒三种香草被称为“香草三剑客”其中前两者在“法式蔬菜鸡肉串”中也有所应用而现在的绘里奈的“意识蔬菜鸡肉串”更是将最后一种“罗勒”也补了进去。
香草三剑客与意大利黑醋的味道相互交融令意式蔬鸡肉菜串的味道升华到了与法式不同的方向……
水原甚至感觉自己被装在了满是黑醋的木桶中周围是各种香料的花田……但是很遗憾依旧面无表情！
如果水原不是不动声色的接连又将第三根也吃了下去绘里奈简直要怀疑人生了！
接着绘里奈又将第三个餐盘放到了水原面前。
“接下来是第三道‘意试华尔道夫沙拉’！”
沙拉显然不用保温之所以盖着餐盘盖完全是为了“惊喜”的效果另外在餐盘盖里还有一袋冰在微微制冷。
听到绘里奈这完全不走心的名字刘昴星也不由得一咧嘴。
悠姬小声和凉子说道：“华尔道夫沙拉？就是那个吧？加入鸡脯肉的美式沙拉？”
“恩不过看起来这道‘意式’的似乎有些区别……”凉子皱眉道。
水原用刀叉在“意式华尔道夫”沙拉中翻了翻却发现里面除了特色的鸡脯肉之外还用了小番茄、青椒、红椒、洋葱……
也就是说全是之前“意式蔬菜鸡肉串”的食材！
刘昴星也不由得挑了挑眉……主菜和沙拉选用一样的食材？绘里奈居然会选择这样的组合！
美式料理中的华尔道夫沙拉是鸡脯肉和各类蔬果、坚果加入奶油、沙拉酱搅拌之后食用的一种沙拉。
美洲的水果产量高作为美式沙拉除了鸡脯肉之外华尔道夫沙拉的主角应该是以水果为主但是绘里奈的这道“意式”变种显然不同。
洋葱、青椒、红椒、小番茄……水原见到之后依旧面无表情的说道：“仅仅是将主菜的食材拌到一起就加上‘意式’的话就是在小看意大利料理了。”
绘里奈却无视水原的不满带着自信的微笑说道：“水原主厨还是先尝一尝吧！不只是食材一样哦！”
水原叉起了青椒、小番茄、鸡脯肉都有一摞带着显然同样加入了“意大利黑醋”的酱汁塞到了口中……
水原的时间仿佛停顿了两秒就这样含着叉子一动不动。
两秒之后水原的脸颊好像仓鼠一样快速的运动了起来在以一种极快的速度咀嚼之后不断一叉、又一叉的将盘子中的沙拉塞入口中。
不多一会儿的功夫盘中的沙拉就已经被消灭了小半而水原的动作依旧一气呵成完全看不出停顿但是表情、眼神依旧没有任何变化！
刘昴星见对方沉迷于沙拉不由得正对一脸自信的微笑的绘里奈小声说道：“水原学姐的存在真是对这个颜艺的世界的无声控诉……”
原本一脸女王式微笑的绘里奈听到了刘昴星的话不由得古怪起来似乎是想要笑但是又觉得这个时候笑很low在强忍着的样子。
而对于水原的反应其他学员早已经惊诧起来虽然依旧是面无表情但大家在已经知道这是水原的固有人物属性能够让她露出好像仓鼠一样迅速咀嚼的样子已经令人惊讶了。
准确的说也只有水原才会用这种方式表达她对菜品的满意。
就在一盘沙拉已经只剩下一些汤汁的时候水原默默的用餐巾轻轻擦了擦嘴之后面无表情的看着绘里奈……
绘里奈这时才发现刘昴星已经不在自己身边了转过身去却发现刘昴星正在料理台那里试吃自己多准备出的那一份！
“喂！不是让你现在吃的……不对！根本就不是给你准备的！”绘里奈喊完自己也脸色一红她也不知道为什么想起刘昴星之前帮其他同学试吃的样子就为他也准备了一份。
刘昴星见水原正在等自己连忙放下刀叉走了过来。
此时刘昴星也已经知道绘里奈的“意式华尔道夫沙拉”中的秘密绘里奈说的“不只是食材一样”是指沙拉中的酱汁都完全一样！
唯一的区别是改变了其中配比而已“意式华尔道夫沙拉”的酱汁显然比“意式蔬菜鸡肉串”的酱汁要清新爽口……
用罗勒与意大利黑醋为主迷迭香、百里香、黑胡椒为辅调制出了酸甜口味的沙拉酱汁配上煮熟的鸡脯肉新鲜的青椒、红椒、小番茄……因为食材、酱汁的高度一致在品尝过“意式蔬菜鸡肉串”之后再品尝沙拉还会有额外的口感加成！
“你对我也很有信心啊！”刘昴星路过绘里奈身边的时候小声说道后者却只是傲娇的冷哼一声。
这两者单独一种拿出来都只是“特级二星”的料理与鲶鱼面、挪威海螯虾饺差不多但是组合起来之后却产生了升级的效果可以媲美“特级三星”的料理……
唯一可惜的是水原的吃相都像仓鼠了却依旧没有看到其他表情！
而且对于第四道本来就不容易出彩的“糕点”来说无疑更增加了难度。
刘昴星看着推到了水原面前的第四道“糕点”暗道：“这是最后的机会了！”
这时才发现水原正在一动不动的盯着他似乎是在他眼神中看出了“恶意”……
“咳咳这是第四道我准备的特色料理……就叫做‘刘氏提拉米苏’吧！”
刘昴星说着打开了第四道料理的餐盘盖里面是一盘四四方方、暗红色的“提拉米苏”。
在这次的课题上刘昴星和绘里奈的理解方向并不相同绘里奈是在尝试令其他国度的料理做出意大利的风格而刘昴星则是将与意大利料理相通的异域味道呈现出来。
不过这道“提拉米苏”表面上看起来实在没瞧出什么特点……
绘里奈看向“提拉米苏”的表情有些奇怪一起去收集食材的她最清楚刘昴星的“提拉米苏”是什么做的。
“提拉米苏？这可是意大利的经典甜品糕点早已品类繁多如果仅此而已的话即便小有改动不能算是超出意大利料理的范畴的。”水原说道。
悠姬和凉子不由得又是担心、又是埋怨而一些依旧看不惯刘昴星的学员则是小声的嗤笑起来……
提拉米苏？作为意大利的经典甜点早已经发展出了无数品类越是这种食品越是难以“不局限于意大利料理”！
不是稍微改动些用料就可以超脱出“提拉米苏”的范畴的！
不过这次绘里奈倒是没有这方面的担心因为世界上之前绝对没有这么“鬼畜”的提拉米苏。
只见水原面无表情的用刀叉分割下来一小块“刘氏提拉米苏”松软的程度令她的刀叉微微一顿……
传统的提拉米苏是一种带有咖啡酒味儿的糕点与千层饼类似据传是在十七世纪一名即将赶赴战场的意大利士兵的妻子在丈夫临行前将家中所有的干粮、饼干、面包压制成糕点意为“带我走”……
后来逐渐发展为一种寄托了人们美好情感的以马斯卡彭芝士与海绵蛋糕为主材料加入可可粉、咖啡豆等作为调味的甜品。
但是刘昴星一组之前似乎没有使用过蛋糕烤箱现在这“刘氏提拉米苏”的酥软程度也不像是蛋糕、千层糕之类的。
水原心中略带疑惑而脸上完全没有表现的将分割下来的一块“提拉米苏”放入口中……
两秒钟的停顿之后原本一直面无表情的水原忽然一扁嘴、色味微红眼神也变得水汪汪了甚至发出了只有近前的刘昴星和绘里奈才能听到呜咽声好像小奶猫的声音一样楚楚可怜。
旋即马上端起来手边的白葡萄酒一口下去脸色却更红了求助的看了看刘昴星和绘里奈之后一咬牙又是吃了一口这看起来就很可疑的提拉米苏之后脸色更加的楚楚可怜！
看着水原脸色红扑扑的双眼中已经蒙上了雾气刘昴星由内而外的产生了一种欺负三无“少女”的感觉而其他学员早已经惊得张大了嘴巴……
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