司瑛士下意识地抬头看向姚铃,心中只冒出一句话:
她已经不一样了。
那双眼睛里迸发出花火,带着她都不曾注意的肆意昂扬,摒弃了所有盔甲,裸露出了明媚璀璨的内里。
她其实,姚铃其实,真诚地为她的料理而自豪吧。
那是一道怎样的料理呢?
“果香乳鸽,请各位品尝。”
摆在三位审查员面前的料理,散发着浓烈的酱烤的香气,切好的乳鸽肉片在半透明的面皮制成的盛器里露出了半边身体。
皮在烤制下几乎成半透明状,更像是琥珀一般,那上面的光泽带着动物油最为吸引人的香气,使得吞咽口水的声音此起彼伏。
鲜美的肉和皮之间还有一层薄薄的脂肪,光是看着,已经知道这该是多么绝美的口感。
与琥珀色烤乳鸽相呼应的,还有包裹在面皮里切成环状的大葱。
颤巍巍地用筷子夹起一块,送进嘴里。
最先如拔山倒树一样冲来的,是人类对高热量的本能追求,肥美鲜活的乳鸽在人的口中最先转化为对□□的追求。
紧接着扑上来的,是烤制而成的独特的酱香,以及与这股烤味融合在一起的果木香。
就像是乳鸽追逐着刚摘下来的鲜果,发出鸣叫。
让人仿佛置身山野田园。
“原来如此,是用果木烤制,因此‘肆意妄为’地在口中蔓延了果木香。”安惊讶于这股果香的甜而不腻,这时也没人去管她是不是胡乱用了成语。
“不仅如此,这股果香能够如此明显,应该是出在酱汁上。对吧?”
“是的,您说得不错。”姚铃嘴角抿着笑意,“烤制中,除了蜂蜜,还用上了陈皮粉末和血橙汁。并且乳鸽内部,填满了血橙皮。”
因此口感的肉到油,味道的微涩到微甜,即统一又层次分明。
还真是符合姚铃的.....
安的脑子一片空白,所有思绪都被打断了,口中的味蕾像是被炸开一般,在嘴巴里放着星星。
醇厚香甜的豆瓣酱包裹着清香味辛的大葱,在口腔内化作一股绵绸,攀附在鸽肉之上,软而弹的面皮,本应该在口中回甜,但是却扩散了一股辣味。
她在面皮之中加入了辣椒!
不得不说,这样也确实使得料理更加美味起来,浑然天成,似乎酱烤就应该配上辣椒。
辣味刺激了味觉,反而扩张了酱香的体验,那股来自阳光的果香,更是很好的将油腻感清除掉,只剩下满口的享受。
另一边,司瑛士的料理,相比起这种外放的甜美,是一种内敛的清香。
香草和各种香料将上好的牛肉包裹住,烤到内里为熟,而外表的香料全化作焦炭。
与司瑛士的外表完全不同的粗犷的做法,却又彰显了厨师的手艺高超,越是粗犷,越难掌控,越是让人佩服。
切开牛排,里面是白里透粉的一层,像是含羞一般,诉说着自己的娇嫩。
这个人,对香料的把控,实在是,太厉害了。
林不由地这样想到,这样粗暴的烤法,最外层的香料会受到影响,但是入口的一瞬间,香味却是饱满的。
像是清晨河边沾着雨露的兰草,冲着牛儿微微摇曳。
牛儿低低地哞了一声,荡漾开了肉质的鲜美。
怎么会这么鲜美?!
比起牛肉,说是果冻一般的口感也不为过。
一口咬下去,没有任何阻力,汁水在口腔中肆意流窜,各种清香香料让人感觉到山野一般的清爽,让刚才狼吞虎咽一般的唇齿慢了下来,一点点感受着这只因天上有的美味带来的极致感官体验。
都,太好吃了。
两人不约而同地选择了自然的香气,都选择了烤制,姚铃用层层交叠的口感和味觉,营造了一种阳光下活泼的烤,司瑛士则是用简单的口感,描绘了雨露中清冽的烤。
如果说姚铃是将烤制中热烈的心情赋予了料理,那司瑛士就是将食材的本源还原了料理。
一个是将自己的感情融进了料理,一个是将自我摘除了料理。
如同黑与白,越是极致,越显得对方极致。
这就是这两人对这一命题交出的答案吗?
“司瑛士”
“姚铃”
现在场上局势十分微妙,两位男性审查员选择了不同的答案,导致决定性的一票,落在了安身上。
安却完全没有理会众人的目光,再一次品尝了两人的料理。
她拿起洁白的手帕轻轻擦拭了嘴角,“我觉得,更加美味的料理是果香乳鸽。”
也就是说,获胜的是司瑛士吗!?
全场观众几乎要欢呼起来,“监狱”里的各位,也攥紧了拳头。
“可是,”安的话打断了所有人,“我这一票给姚铃。”
为什么?全场人都发出了这样的疑问。
“虽然在我口中果香乳鸽更加美味,但是,无论是先吃乳鸽还是先吃牛肉,牛肉都会在乳鸽的味道出现的那一瞬间,在心中凌驾于乳鸽之上。”
这已经不仅仅关于料理,更关于一个人的感知。
姚铃的料理越是亲切美味,越显得司瑛士的料理清冽高冷——像极了白月光。
越是对姚铃的料理大快朵颐,越是觉得香草牛肉不可亵玩。
这已经超越了料理,更是料理气质的对决。
纵使安喜欢果香乳鸽,却不得不承认香草牛肉的致命吸引。
如果是两道独立的料理还好,偏偏两道料理千丝万缕的联系让人完全不能分开看待,如果将两道料理放在同一宴席,一定是以山野为题的饕餮盛宴。
屏幕上显示出胜利者,在观众席死一般的寂静中,幸平等人发出了刺破苍穹的欢呼。
姚铃心里绷着的弦终于松弛下来,同时松弛下来的,还有不堪重负的身体,实在是,太累了。
姚铃在欢呼中,渐渐闭上了双眼,失去意识之前只隐约记得,落进了一个泛着凉意的怀抱。
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