香草的香气弥漫在空气中,引导着人向往希腊神话中华丽又圣洁的宫殿。
几乎所有人在沉浸在这芳香性挥发油在高温下产生的美好时,姚铃的大脑里飞速运转着的却是什么样的方式能够使得香草的气息更加突出。
司瑛士将牛肉用香草团团包裹起来进行烤制,让肉汁被团团包裹着,肉块外围已经全是焦炭一般的香草秆和黑漆漆的外壳,看上去十分丑陋。
如果是司瑛士学长的话,会怎么样处理这样的料理呢?
姚铃心里想着,香草经高温已然将香气冲入了肉纤维之间的缝隙中,为了保持肉的多汁鲜美,应当只是堪堪将肉烤变色罢了。
让人在品尝过程中既能够得到满满的香气,又能够感受到上好小牛肉的鲜嫩多汁。
这样的牛肉,绝不可能进行腌制或者使用蜂蜜等进行辅助,如果是司瑛士的话,一定是想将食物本身的美好表现出来。
也许会用罗勒叶碎进行点缀,也许会是孜然,也许.....
品尝这样的牛肉会让人有一种置身田野乡村,悠闲散漫的错觉。
姚铃的舌头在口腔里打了一个转转,如果这样的话,自己不妨为他带来一抹阳光如何?
这样想着,姚铃拿出了一个橙子。
司瑛士几乎是第一瞬间感受到了甜橙带来的果香,却又有那么些微不同---
那鲜红的颜色,和特别的外皮,是红玉血橙。
是了,她最喜欢在料理中加入清香的果味,达到辅助效果。特别是在制作荤菜时,善于用果香去除肉的肥腻和膻味。
如果是用血橙这样甜度高的水果作为辅助,那么她想做的料理主食可能是需要祛除膻味或者油腻的羊肉或者肥肉,当然也有可能是,能与糖味完美结合的鸡鸭.....
正这样想着,姚铃果然拿出了一只乳鸽。
“这两个人,竟然能够对对方这么熟悉吗?”薙切绘里奈吃惊极了。
幸平目光灼灼地看着场上的两人:“也许没有这么熟悉,他们只是去试图揣测对方,会如何极力去完善一道料理而已罢了。”
“这不是两道料理,而是一道料理的完成才对。”叶山亮鼻尖萦绕的香草的香味和血橙的果香混合在一起,竟然让他也不禁沉醉。
“等一下,那个是?!”
随着这一声惊呼,大家的目光凝聚到了姚铃手上的东西。
干干瘪瘪的橘子皮?
“新会陈皮。”
新会陈皮是中国广东省江门市新会区的传统名产。
当地所产的大红柑的干果皮具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉。
竟然是要用这个来烹饪乳鸽吗?
“陈皮的种类很多,据说新会陈皮运往北方各地,过了岭南之后,其味更为芳香。曾有华侨携带新会陈皮乘船出国,船抵太平洋,顿时芳香四溢,无法掩盖。”绯沙子为大家解释着。
她并不是第一次接触这种东西,但是,陈皮和乳鸽真的能擦出火花吗?
“你们看,司学长做出的汤汁,是绿色的!?”
司瑛士手中的透明玻璃皿内盛放的是晶莹通透的绿色汤汁,如同一块无暇的翡翠一般。
就在小林龙胆端详着司瑛士手中的汤汁时,听到了司瑛士的呼唤:“小林学姐!”
同时得到这声呼唤的还有来自姚铃的---“亮君!”
叶山亮几乎是在听到这声熟悉又遥远的呼唤时,立即走向了那个孤单单地站在料理台前的身影。就仿佛他早就知道会有这声呼喊一般。
甚至,他早已在脑海中清晰地描绘出自己将如何地给予姚铃自己最大限度的帮助。
一如当初在那个狭小的日式料理间里一般。
看见他毫不迟疑的步伐,姚铃也松了口气一般对他展现出了盈盈的笑意。向他递出了新会橙皮。
如何将陈皮加工得更适宜于姚铃想要做出的这道料理,叶山亮甚至不需要问。
他迅速拿出绵白糖,均匀地洒在了陈皮之上。
那边小林娴熟地拿起巨大的螃蟹,生生剥离了螃蟹壳,取下了螃蟹的腿。撬开骨头取出了鲜美的腿肉。
“幸平!”
幸平创真解下手上的绷带绑到了头上,“恭候多时!”
他与擦肩而过的叶山相视一笑,信心满满:“放心吧,我可不会拖你们的后腿!”
土豆在幸平的手上乖顺得如同听得懂他的话一般,伴随着美乃滋,成为了滚烫的灼石上的美味。
竟然是石烧土豆?!
随着姚铃和司瑛士进度的加快,两人所做料理的雏形已然出现了。
尽管两边都不断加入着帮忙的人手,可是场上除了烹饪的声音竟然没有一点儿人声。两边的人仿佛经过排演一般,别说争执了,甚至连交流都没有。
只有不断增加的美味的香气在提醒着大家,这仍旧是一场美食的比拼。
“两边的香气混在一起反而更加独特了呢。”薙切仙左卫门看着场上的孩子们,不禁露出了欣慰的笑容。
在他这个年纪,对很多事情都看淡了。
对他来说,能够看到美食在不断地传承,孩子们在不断地进步,就是对他最大的回报。
真正的美食比赛,不是互相攀比,而是相互成全,不知道这些孩子懂得了多少呢。
看着姚铃利落地烹饪着料理,薙切仙左卫门不禁点点头。
实际上,自己并没有帮助到什么,反而是姚铃这个孩子不断地在给他惊喜。这个孩子也许天生就是为了吃这碗饭的吧,无论如何自己总算是没有辜负老友的嘱托。
“姚尚先,如果你能亲眼看见自己的孙女如此地成长,恐怕会不禁落泪吧。”
时间一点点过去,所有人都屏住呼吸等待着两人料理完成的那一刻。
“时间还剩下十分钟!”作为主持人,丽的声音也不禁发起抖来。
“还有五分钟。”双方都还没拿出最后成品。
“最后一分钟!”双方还没有完成装盘。
“倒数十秒!”睿山将三个碟子拿了出来迅速摆放在料理台上,并装饰好了新鲜的紫苏,浇淋上了绿色的汤汁。
“九!”幸平迅速将乳鸽片成小片,同时烤乳鸽的香气也显露了出来,使人迷醉。
“八!”司瑛士扒开了烤肉块外皮包裹的香草,一刀将肉块切开,露出了多汁的嫩白的牛肉内里。让人止不住吞咽口水。
“七!”叶山将香料迅速添进每一个面皮里。
“六!”
“五!”
“四!”
“三!”
“二!”
“一!”
“完成了!”姚铃和司瑛士异口同声地说道。
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