萨摩土鸡姜丽雅还是知道的,日本三大有名的美味土鸡之一,其特征是脂肪含量少,水分和脂肪比例刚好,口感软硬适中,肉质鲜嫩且带有甜味,还富有丰富的氨基酸,老少皆宜,各种烹饪方法论适用。
在知道主要食材是萨摩土鸡时,她心里大概就确定了要做的料理。
睿山枝津也也许是认定收买评委后她和幸平创真输定了,也没有在食材上动手脚,种类还算齐全而且看着也十分新鲜。而且也按照她的要求在料理台旁边砌了一个小的烧土窖,柏树枝也很富裕。
不错。
随着食戟开始的话一落,姜丽雅直接取了一只刚去了毛的整鸡,麻利的从鸡后门开个小口把内脏掏出,迅速的去掉鸡头、鸡脖和鸡爪,然后洗净。
而幸平创真则直接取了几对鸡翅,小心快速的抽掉鸡翅中的两根骨头。
睿山枝津也则先是将整鸡放入高压锅,然后另外取了几大块鸡脂,加入了色拉油、大蒜、生姜等香料同锅炼制,以便获取香味十足且无油腻味的鸡油。
时间一分一秒的过去,姜丽雅将一个泥球放进烧土窖,引燃柏树枝,熊熊大火从烧土窖的缝隙里透出来,将她的脸照得光彩动人。
“天哪,她在干什么?”
姜丽雅那边的大动作很快吸引了所有人的注意力,这是在做什么料理?三个评审暗戳戳的瞥过去,有点好奇啊!
睿山枝津也看着那新奇的烹饪法,不屑的冷哼:“切,哗众取宠!”
倒是幸平创真对这种烹饪方法很感兴趣,打算等食戟结束后向姜丽雅请教一二。收回视线,他将调好的馅料小心的塞进鸡翅。鸡翅已经被他抽去两根大小不同的骨头,有足够的空间给他塞馅料进去。
……
最先完成料理的是睿山枝津也。
“来,这是让你们来陪演这场闹剧的谢礼。快吃吧,海南鸡饭!”睿山枝津也将料理分别放到评审的面前,这时大家也看清料理的真面目。
评委B欣喜道: “是东南亚一带备受喜爱的经典菜品啊!”
睿山枝津也想着马上就不用看见这两张讨人厌的脸了,心情大好,又去端了两份鸡饭,施舍般的递过去:“诺,这是你们的份!”
不去看睿山枝津也那张欠扁的脸,他的料理还是值得期待的。看了看火里的泥团,第一层的泥团还没剥落。嗯~,现在有时间品尝一下那份看起来挺不错的海南鸡饭。姜丽雅伸手接过睿山枝津也手里的盘子。
而睿山枝津也看着幸平创真并不伸手,只是稀奇的看着他,“幸平创真,你盯着我干嘛?怎么?不敢吃?”
“那倒不是!”幸平创真右手接过鸡饭,另一只手挠挠头:“怎么说呢!就是感慨睿山前辈你原来会做料理啊?”他还以为睿山枝津也就是只知道会赚钱的那种人。
“噗呲”姜丽雅端着盘子的手一抖,这幸平也是,瞎说什么大实话呢?
睿山枝津也被气得额头的青筋一跳一跳的,合着幸平创真以为他十杰的席位是靠钱买来的?恨恨的瞪了一眼一愣一笑的两人:“你们也别逞强了,胜负早已注定!你们两个就带着那份悔恨滚出远月吧!!”
是该给这两个人的嚣张气焰泼桶水了。睿山枝津也拿出手机,找到去极星寮的下属的电话,拨打过去。电话很快被接通:“强制驱离搞定了吗?”瞥了一眼齐齐变脸的两人,睿山枝津也得意的张大嘴,哈,任你们怎么挣扎,怎么诋毁他,最终结果都是归处不复存在!
“没……没有,那个,这边……”
睿山枝津也得意的脸一僵:“嗯?说清楚!”好像听见一个女声在说“放水”,但他很确定他派去的下属没有女性!总有种不祥的预感……
电话另一头传来焦急的大喊:“对方防守得很厉害!”
然后是一声凄厉的惨叫:“啊——”
“滋滋——”一阵杂音过后,通话被迫结束。
对方手机是被大水冲走了?50个人居然连一个小小的极星寮都搞不定!睿山枝津也气得咬紧牙死死捏住手机,这一个个的,为什么都不肯屈服!?
隐隐听见睿山枝津也电话里传来悠姬叫“放水”的声音,再看看睿山枝津也那难看到狰狞的脸色,姜丽雅勾起嘴角,这是没成功?
所以说不能随便立flag了,不然会被打脸。姜丽雅不厚道的笑了。她举了举手里的盘子:“睿山前辈,希望你的料理和你十杰的身份一样漂亮。那么,我先开动了!”
这是讽刺他呢?刚才幸平创真怀疑他不会做料理,现在姜丽雅这是什么意思?讽刺他的料理配不上他十杰的身份吗?呵,这两人
要是杀人不犯法,他第一个冲出去把这两人削了。
接受着睿山枝津也愤怒的洗礼,姜丽雅并不在意,被多看两眼又不会怀孕。她舀了一勺鸡饭吃进嘴里,然后得出一个结论——沉迷赚钱不可自拔的十杰也是十杰,不含水分。
三个评审也终于从鸡饭的余韵里回过神,开始评价:“既细腻又澎湃的鲜味……”
“煮的恰到好处的柔嫩鸡肉……”
“一直萦绕不散的绝顶风味……”
是了,只要食戟胜利,这两人没有远月学生这层光环,大概会跌进尘埃吧。想到那个画面,睿山枝津也心里的愤怒烟消云散,从料理台端出三小碗酱汁:“我还准备了三种酱汁。分别是将辣椒混进土鸡的煮汁里制成的辣酱,生姜放进鸡油调配而成的姜汁,还有做泰国料理时必备的一种酱油,泰国黑酱油。”对于这次食戟,他志在必得。
幸平创真看着三种不一样的酱汁,毫不违心的夸奖道:“不用说也知道和肉非常搭!”
姜丽雅:“……”
待三种酱汁姜丽雅都试过后,她还以为她吃了三道料理。这和她那道三彩龙卷香薰鱼翅肠的原理非常相像,都是运用不同的香料(酱汁)赋予同种料理不同的味道,就仿佛在吃不同的料理。
而且不论是想法还是调味,都彻底活用了土鸡的优点,睿山枝津也的料理天分,在各种细节出都发挥得淋漓尽致,极品土鸡的价值在经过他的烹调后,更上了一层楼。俨然就像是味觉的炼金术。
唔~,好吃!
三个评审作为CENTRAL的狗腿子还是很合格的,“怎么样?你们两个?见识到差距了吧!?你们的料理远不及CENTRAL啊!”
姜丽雅直接无视评审的叫嚣,连白眼也欠奉,对于这种人她懒得多看一眼。她盯着自己烧土窖里的泥团,凝神细听里面的动静,算计着鸡肉成熟的那一刻。
幸平创真则道:“唔~,但是哪,我的料理还没完成啊!我的饺子还差一个步奏才算完成哦~”
饺子?
“哈!原来是做饺子啊,就是说要把高级食材做成家常口味吗?要说新颖的话确实挺新颖的啊。”
“原来如此,抽去鸡翅的两根骨头是为了用鸡翅皮代替面粉做的饺子皮吗?萨摩土鸡鸡翅饺子?”虽然新颖,“但还是没有脱离B级美食(指简单便宜的大众便餐)的范畴,根本就没有,品尝的必要吧!”
听见评委们这么说,幸平创真反驳道:“别这么说嘛!这道菜在我家开的店里可是很受顾客好评的哦!”
只是一家小餐馆的好评而已有什么可值得骄傲的?!见不得幸平创真那骄傲的样子,睿山枝津也一哼: “哼!你的小伎俩根本不值一提,你我之间的水平差距根本是一目了然啊!我看三位评审还是直接下判定吧,这样一来这场闹剧也就结束了!结束了哟!”
“嘿,别这么说嘛,哪怕就睿山学长你一个人尝一下,也没什么关系吧?”幸平创真抬头:“咦?还是说,学长你害怕了吗?害怕我的料理!”
这下姜丽雅也不能当没听见了,接着幸平的话继续激将道:“大概是睿山学长害怕真的输了丢份吧?输给后辈什么的挺不好听的!”
幸平创真也道:“是呢!要是不害怕的话,那尝一口我们的料理也没关系吧?都被我说到这个份上了,要是一口都不吃就回去,会不会显得太窝囊了呢?”
看着脸色难看的睿山枝津也,姜丽雅打算继续添一把火。她很明显的甩给了他一个鄙视的眼神,道:“睿山前辈不是胜券在握吗?怎么?连对手的料理都不敢尝试一下?”
两人一唱一和将睿山枝津也的脸色说得一阵青一阵白,浑身散发着低气压:“你……你们两个……”
幸平创真可不管睿山枝津也脸色多难看,自顾自的笑道:“你似乎打算吃了啊,太好了,太好了!”
睿山枝津也一副便秘样,虽然是打算吃了,但他都还没开口,你这么不管不顾的把他“架到”要吃的那个位置,直播面前他还能反悔吗?岂不是更没面子?切,就看你们能做出个什么!
牛!幸平到底从哪里看出睿山枝津也同意吃了?脸皮厚有时真的牛啊!姜丽雅一脸佩服。
幸平创真可不管其他人怎么看,只知道他现在还有机会用料理说话,也身怕睿山枝津也反悔,三两步走到料理台前点火,下锅,一步到位,“好,天南地北的看过来嘞,我的饺子真面目,正式亮相咯!”
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