“你就是远月来的实习生?”
姜丽雅顺着声音看过去,只见说话的的人二十五六的样子,身着一身厨师服,厨师帽偏右和厨师衣胸口的地方都绣有暗金的玫瑰,显得整个厨师服档次都提升了好几档,有种低奢的华丽,和外面(包括远月)那些“妖艳贱货”很不一样。
但是青年微昂的头颅和眼底的不屑和傲气破坏了那份华丽,本就普通的脸看起来越发平凡,只让人讨厌。
而且这语气怎么回事?这略带不善的口吻。
她想她从没见过他吧?!脑海里搜寻了一圈,她很确定没见过这张脸。既然以前不认识,那问题一定是出在他说的那句“你就是远月来的实习生”上了。是因为实习生?不,哪里都有实习生,为期一周的实习生根本不会妨碍什么,所以这根本不重要。等等,这人不会是见她是远月的学生所以看不过眼或者说嫉妒了吧?!
莫名觉得自己真相了的姜丽雅微眯上眼,有意思,所以这人一定和远月有什么过节咯!
远月是厨艺学校,而且是升学率极低的学校,这人曾经不会是远月的学生,却在高一实地研习被退学的“垫脚石”吧?所以对远月怀恨在心,连带看她这个远月的学生不顺眼了?
虽然按她的猜测,眼前的人有可能是前辈,但她也是不带怕的好吗?
平静的点头道:“嗯!我是!”
切,装模作样!山田吹不屑的撇撇嘴,远月有什么好的?还有那个罗兰·夏佩尔也是这样,一副目中无人的样子。
心里酸的冒泡的山田吹又想起了他这一生的耻辱。
那是十年前,风华正茂的他也曾去参加过远月插班生考试。
那年插班生的考核主题是豆腐,很可笑吧,豆腐是很基础的食材,能做出很多美味的料理,可就是这么简单的食材他居然没通过!
他仍记得他那时做的料理——菠菜豆腐,灵感来源于一道很普通的汤品菠菜豆腐汤和火锅蘸酱的吃法。
但和菠菜豆腐汤不同的是他将豆腐打浆,混合美乃滋(一种西方甜酱)、柴鱼汤和胡麻油等多种调味料做成了一种豆腐浆,其口感细润丝滑。
然后将菠菜汆汤后,置入冰水中,不仅可以保留其鲜绿的色泽和甜味,吃起来也是清爽可口。
最后将冰好的菠菜摆成圆形放入白白的豆腐浆中,再撒上一点黑芝麻,便是一道口感和视觉俱佳的料理。
本来嘛,豆腐和菠菜如果一起做菜,很容易造成营养上的破坏,所以一般情况下很少有人将它们放在一起,更毋庸说职业厨师了。
而他的那道菠菜豆腐就不同了,那种煮熟之后的搭配,各自的营养并不会遭到破坏,是一道真正的佳品。
这也是他很得意的一道料理,他的拿手好菜。
他也确实因为这一道菠菜豆腐获得周围一大群其他考核者的赞叹。
本想凭着那道菠菜豆腐一举进入远月,结果——
一切都被罗兰·夏佩尔毁了。
“豆腐味道偏淡,本该是主料的豆腐沦为配菜。你应该直接用的操作台上的鲜豆腐,对吧?别人用这种豆腐是没什么问题,但你这道菜首先却应该冰冻豆腐,然后解冻制造网状的海绵豆腐来排出多余的水分,也就是说,你要提前准备食材。所以,你这道菜中的豆腐浆因为豆腐所带有的多余水分,冲淡了它本身的味道,失去了它特有的口感,加上用菠菜蘸着豆腐浆这种吃法,豆腐彻底沦为配角。 ”
“除此之外,你为了赶时间,又或者为了图方便,直接使用柴鱼精调配柴鱼汤汁,而不是用我们提前准备的柴鱼丝。这样做虽然提快了速度,但却降低了这道菜的品质。如果菜品分E到A的话,抱歉,我只能给个E等!”
总的三个评委,罗兰·夏佩尔的话几乎让所有人都大吃一惊,也让另外一个评委判了他不合格(你确定不是因为自己的料理不和他口味的原因?)。
他当时只觉得浑身哆嗦,辩解道:“可,这并不是我的错,你们……你们只提供了新鲜的豆腐!”
对,就是这样!不是他的错。
但是那个罗兰·夏佩尔却跟他斤斤计较,当即就站起身。
“首先,作为厨师应该根据食材选定需要做的料理,而不是只知道生搬硬套,不知变通;明知道一般的豆腐可能会带来影响,你依然选择做这道菜,就应该有失败的觉悟。将来有一天,你面对的处境可能比现在更加严峻,甚至连食材都可能不全,难道到那时,你还是只做那些熟记于心的料理?”
“这只是其一,其二,我想问你,你真的将所有能存放材料的地方都找遍了吗?哪怕是插班生的入学考试,我们也是非常重视的。所以,当决定要用豆腐做主要食材的时候,我们就准备了几乎所有类型的豆腐,当然,也包括冷藏豆腐。来,告诉我,你是真的遍了所有的储物柜吗?”
他当时只觉得心十分慌,然后猛然回头,已然看到在教室的最后面,陈列着一排冰箱。当即顾不了许多,慌忙跑过去打开这些冰箱,终于在最后一台冰箱的上层找到了冷藏的豆腐。
但罗兰·夏佩尔并没有因为他的心慌放过他,欺身上前,就像看垃圾一样的看着他:“作为一名厨师,也需要一定的观察力,但是你却连最基本的食材都找不到,我只能说,现在你没有资格成为一名优秀的厨师。”
“怎么会是这样……”他只觉得全身的力气瞬间被抽空,茫然地坐在地上。他知道他完了,他的青云路断了!但就是不甘心啊!
家里知道他能参加远月插班生考核的期许,小伙伴的羡慕嫉妒,还有他进入远月的梦想,没了!
都是那个罗兰·夏佩尔,明明都有一个评委认同他的料理了!
虽然已经过去了十年,通过多年的努力,他现在也是贵族学院冰帝食堂的主管,平时高级食材也没少练手,但就是意难平啊!
现在既然远月学生到冰帝食堂进行实地研习,那么他就不客气了!
当然,面前这个漂亮的小姑娘肯定是无辜的,他也不会把她怎么样,最多小小的为难一下,去糟泊(的人),为远月筛选“更精华”的学生,怎么说他也曾考过远月不是?哈哈!
而且听说是迹部大人亲自拟定的和远月的合作方案,大动作他是不敢的,掌管200人人心的帝王可不是那么好糊弄的。
不过,要是小姑娘自己没通过考验被退学了,那可就怨不得人了。
山田吹握拳抵唇压下上扬的嘴角,淡定淡定,即使多年的怨气就要出了也不要太瞎激动。他清咳两声一本正经道:“我是冰帝食堂的主管山田吹,在这一周你有什么事可以找我!现在我先带你熟悉熟悉环境吧!”
乍一看还真跟其他餐厅酒店的负责人一个样儿,友好、负责。
这作态,姜丽雅都不稀得翻白眼,欺她年纪轻看不出他眼底的恶意吗?但未来一周的工作环境确实是需要熟悉的,她便也没说什么跟在山田吹身后。
冰帝后厨很大,走了一圈出来,只听山田吹状似无奈的道:“你也看见了吧!?我们食堂分工明确,人员充足,并不需要实习生来分担工作,所以……”说着停下斜瞥着姜丽雅,想看她是个什么反应。
姜丽雅:“……”这人真是啰嗦,有什么招都快使出来就是了,还想看她着急心慌的样子,变态!靠!着急是不可能的永远都不可能的,但她还是配合的露出疑惑的表情:“嗯?”
山田吹虽然不满意,但还是勉强挤出一个为她好的笑容,指了指身后正停下工作看他们的厨师,“所以我想了一下,只要你能胜过我们食堂任意一个厨师,这次在冰帝的实地研习就算你合格了,怎么样?”
还以为会出什么招呢,原来就是厨艺比赛啊!这人真当她和外面那些弱鸡一个样儿?不过正和她意,这食堂就跟他说的一样,人员充足,洗碗都没实习生什么事儿,正愁怎么做出“眼见为实”的成绩呢,真是瞌睡了就有人送枕头。
“说吧,怎么比?”
山田吹抑制不住的眉毛上挑,没想到她同意的这么快,该不会不理解冰帝食堂的含义吧?真以为远月在厨艺界只手遮天了?笑话!冰帝食堂背靠冰帝这个金大腿,不缺各种高级食材练手,可以说现在食堂随便拉一个厨师出来都是可以去星级酒店做主厨的牛人。
看她不以为意的表情,山田吹在心里冷笑,但面上依然一副为她好的样子: “痛快!这样吧,为了公平,比赛定在七天后,那天正好是星期天,学校没什么人,正好空出食堂用来比赛。主题的话,嗯,就以鱼翅为主题,没问题吧?”
“嗯,可以!但我也有一个问题,你也是食堂的厨师吧?!”
“当然!”
“那么,七天后,我想和你比!”
“呵~”山田吹再也忍不了的冷笑出声,本来看她是个小姑娘,他的“仇人”也不是她的份上,想放她一马不亲自出手,结果……真是初生牛犊不怕虎,“小姑娘,你怕是不了解冰帝!”
“哦?”
“冰帝强者为尊,不分年龄,有能者居之,食堂当然不例外!”言外之意,别看他年轻像个软柿子,但他能做到主管却是当中厨艺最好的,挑谁不好,一挑就挑最难啃的?!
这她当然听懂了,但既然要比当然要选对方最厉害的,不然没意思!而且从她一来,那个山田吹就看她不是眼睛不是眉毛的,不选他选谁?
“我考虑好了!”
狂妄,既然有人上赶着找虐,他也不能拦着不是,“好!希望你不要后悔!”
“不后悔!”
比赛就这么简简单单的定下来了。
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