在国庆黄金周之后银杏村除了紫薯丰收之外还有一种重量级产品进入了丰收季节这才是真正的重头戏！
经过09年、10年的预热‘镜湖大闸蟹’已经在国内的水产市场打下了响当当的名头声势之大俨然有些直逼阳澄湖大闸蟹的感觉。
只可惜‘镜湖大闸蟹’的产量有限实在是无法对全国市场进行全覆盖因此它在社会上的名气还略有欠缺。
当然了在国内顶级餐厅的食客以及‘萧家美食’的客户之中‘镜湖大闸蟹’的美誉度远胜于其他地方的大闸蟹即便它的价格要高上许多。
因此当‘萧家农场’的大闸蟹进入成熟期之后一些老饕纷纷开着车子或者打飞的来到银杏村准备品尝最新鲜的‘镜湖大闸蟹’！
看着一些面孔熟悉的老饕萧风不由地发出一丝感叹这年头要想做一名合格的吃货也不是一件容易的事情。
萧风还记得自己08年的时候还曾经跟着同学聚会的队伍到了阳澄湖吃大闸蟹没想到几年过后银杏村也成为了老饕们心目中的美食圣地！
相比于其他地方的大闸蟹萧家农场的大闸蟹因为生活在低温水域再加上‘空间灵泉’的滋养不仅个头极大而且味道更加鲜美被萧家卖出高价也是极为正常的。
今年为了给‘镜湖大闸蟹’创造更大的声势‘萧家农场’方面决定举行一次开捕仪式正式把‘镜湖大闸蟹’推向市场。
…… ……
方天普在国庆期间受邀返回海州主持一个美食节目又参加了海州城隍庙美食节的评审因此在人们都在悠然度假的时候他一直忙个不同。
等到黄金周结束又忙着处理好红酒贸易公司的事务之后方天普和老伴迫不及待地搭上前往姚州的班机。
这些天萧风不断在围脖上发出了一些大闸蟹美食的照片这对于方天普来说无疑是一种致命的诱惑若不是是在无法离开他早就出发了！
作为资深的海州美食家方天普自然清楚‘镜湖大闸蟹’和其他大闸蟹的区别深知这才是国内最好的淡水蟹。既然它已经成熟上市自然要趁着最好的季节好好品尝了！
因为国庆期间太过劳累方天普下午抵达银杏村之后也顾不上到处溜达也没有去打听今年的开捕仪式究竟请了哪些嘉宾前来观礼。吃过晚饭洗完澡之后方天普就已经安稳地在自家小院里睡着了这也是他这段时间以来睡得最安稳的一个晚上。
第二天农历九月十七宜祭祀、结网正是开捕仪式举行的时间！
当方天普来到萧家农场水产养殖基地的时候赫然发现不少老朋友、老相识已经到了银杏村也是让他对于‘镜湖大闸蟹’的吸引力有了更深刻的认识。
要知道这些资深美食家在国内美食界可都是拥有着极高的声望不少人算得上是方天普的前辈他们对‘镜湖大闸蟹’的认可也就意味着它算是登上了大雅之堂！
“杨老今年您也来了！”看着人群中白发苍苍的老人方天普也是一阵惊讶。
要知道杨德泉老人今年已经76岁身为北平美食协会名誉主席的他因为身体原因很少离开北平。没想到今年他居然会特地飞到银杏村参加‘镜湖大闸蟹’的开捕仪式。
“我不仅是来吃‘镜湖大闸蟹’还要在这里长住呢！”杨老拍着方天普的肩膀哈哈笑道：“这回和小方你做上邻居三不五时品酒赏茶倒也是人生乐事！”
杨老祖上是御膳房总管改革开放之后杨老凭借着祖传的手艺在北平开起了高档餐厅成为了第一批富裕起来的个体户。如今杨老的家族餐饮集团已经拿下了北平12家五星级酒店的餐厅承包权自己还拥有一家连锁餐厅在北平的富豪圈子里名气不小。
再加上由于杨老德高望重在北平美食协会的地位不一般他在国内美食界也算得上是一号人物。
透过自己的关系网杨德泉还是很容易就打听到了‘镜湖疗养院’的情况决定也把自己的养老地放在银杏村。
毕竟首长们都愿意长期住在这里也就意味着这里非常适合老年人疗养要不然中央保健局不会做出这样的决定。
在五月份的时候杨老就已经向‘银杏村村委会’递交了租用青石小院的申请只不过由于一期工程的一百零八套小院已经各有其主杨老也只能往后推成为了二期工程的最新住户。
这一次来到银杏村除了入住新居之外就是要来参加‘镜湖大闸蟹’的开捕仪式。
在过去的两年杨老曾经多次品尝‘镜湖大闸蟹’也曾经亲手烹饪过这些极品淡水蟹发现它们确实是比普通的大闸蟹好上很多。这一次来到银杏村他也是希望能够探秘‘镜湖大闸蟹’的生长环境满足自己的好奇心！
“那敢情好呀！”一听杨老搬来了银杏村方天普也是相当高兴！
和杨老寥寥几次的见面他无论是在厨艺、学识还是为人都足以成为方天普的楷模在将来能够和他多交流也是一件很好的事情。
同时方天普也深知杨老的强大影响力他的到来会让‘镜湖体系’的美食能够获得更多的正面肯定。站在方天普的立场上他还是希望萧风和他的镜湖体系能够获得更好更快的发展这样一来许多外界力量也将会起到至关重要的辅助作用。
以杨老为例只要他对银杏村的一切有更多的认可镜湖体系的食材在北平、华北乃至东北的高级餐厅都会拥有更多的市场份额省下了许多市场开拓的成本和时间。
“小方你对情况熟悉向大家介绍介绍！”杨老知道方天普和银杏村萧家关系密切要不然也无法获得‘箫氏葡萄酒’在美利坚的经销权。
在萧家农场的高层还在进行祭祀活动的时候杨老自然而然地把方天普推到了前台由他向大家介绍‘镜湖大闸蟹’的情况。
“那晚辈就献丑了！”看着周围众多前辈、同行注视的目光方天普也没有扭捏拱拱手说道：“‘镜湖大闸蟹’是由镜湖体系的主要控股人萧风先生从阳澄湖引进的属于正宗的中华绒螯蟹！不过由于镜湖地区的低水温以及干净的水质以及毫无污染的天然饲料使得这里生长的大闸蟹拥有了极高的品质。”
“根据我们的经验以及检验结果它远比许多淡水蟹味道哥哥好营养价值更高！在过去的两年时间里‘镜湖大闸蟹’的产量从80万枚急速增长今年将有可能达到500万枚的规模！”
作为镜湖美食的最早推广者方天普对于‘镜湖大闸蟹’的各种数据是了如指掌他向在场的嘉宾娓娓道来也是让一些初次抵达银杏村的嘉宾对于这个小小的大闸蟹有了更多的认识。
只可惜今年的大部分‘镜湖大闸蟹’早已经被预订出去了这一次来到银杏村参加开捕仪式的嘉宾顶多也就是饱口福再往家里带一点罢了要想获得经销权是根本不可能的事情。
若是换成普通的大闸蟹养殖场五百万枚大闸蟹已经算是不错的产量了毕竟以萧家农场的习惯很少有低于300克的‘小’蟹出现在市场上的。这么算来今年的‘镜湖大闸蟹’产量不会低于1500吨！
不过对于庞大的全国市场来说这样的产量无疑是杯水车薪罢了！
根据现场一些财经媒体的预测‘镜湖大闸蟹’起码要形成1000万枚至少3000吨以上的产量才能够基本满足高端餐饮市场的需求。这样一来‘镜湖大闸蟹’可以创造出一个产值规模不低于100亿的庞大产业链这对于区域经济发展将会起到至关重要的作用。
如今姚州市委市政府为了加快‘镜湖大闸蟹’的产业发展对于相关行业进行了政策倾斜目的就是为了把它树立成姚州的支柱农业产业。
…… ……
等到萧家方面的祭祀活动结束萧风特别把萧老太爷和徐老将军请到了第一个养殖池前面由两位老人启动抽水电机宣布开捕仪式的启动！
和其他地区的大闸蟹网箱养殖不同的是‘萧家农场’采用了养殖池放养的模式这样的状态下大闸蟹的活动范围更大、肉质更加鲜美。
不过要想从养殖池中把‘镜湖大闸蟹’捕捞上来就需要抽水之后由员工进行捡拾最终经过分级筛选之后才上市销售！
随着水位的下降张牙舞爪的开始惊慌失措在养殖池里面如同无头苍蝇一般乱窜惹得岸上的人们笑声不断。
在场的记者也是忙不迭地端起相机把密密麻麻的硕大螃蟹都拍摄下来这可是珍贵的第一手资料不容错过！
萧风也不会错过这样的机会很快就在围脖上刷了一条信息。
‘秋高气爽镜湖蟹肥！’
再配上满地乱爬的大闸蟹更是让许多吃货心痒难耐！(未完待续。)
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