吃饱喝足之后萧强带着方天普一行从老宅边上绕过前往萧家的窖洞。
徐梦瑶来到银杏村这么久也还没有到过窖洞倒是可以趁此机会进去看一看！对于徐梦瑶来说这些日子经常品尝到各种美味的肉制品以及萧家火腿萧家窖洞还是颇具吸引力的。
就这样一行七个人顺着萧家老宅后院的青石板路前往清灵山的窖洞。
“方老师这个山塘养了几万尾三文鱼回头等可以食用的时候我们给您送一些过去！”路过山塘的时候萧涛指着正在池塘里游动的冷水鱼说道。
这个山塘是萧风去年回到银杏村之后启动的第一个项目规模不大总共也就放养了五万尾冷水鱼总投资也不过二十几万。但正是这个山塘的养殖项目让萧大志积累了大量的饲养经验这才推动了萧家农场水产养殖项目的发展。
让所有人更为惊讶的是山塘里的冷水鱼长势非常快一般需要两年才能出售的三文鱼现在已经有四五斤斤的模样赶在今年国庆、中秋期间上市完全没有问题比一般养殖场速度提升了一倍！
“那敢情好！”方天普也不扭捏点头应了下来。
经过今天早上的所见所闻方天普已经知道萧家并不是普通的农家资产数千万甚至上亿的他们可不会在乎一点点三文鱼的价值。方天普也有点期待这些三文鱼的味道会不会和萧家农场出产的各种蔬菜、水果保持同样水准的品质呢？
无法今天萧家的午餐味道并不比旋转餐厅的特别套餐差到哪里去可见萧家平时已经习惯了动用各种顶级食材下厨。
“以前我都没有注意到这个山塘养鱼呢！”徐梦瑶拉了拉萧风的衣角有些好奇地问道。
来到银杏村这么久徐梦瑶的活动范围一般局限在老宅和坝子要不就是在村子和镜湖边走走极少到老宅后院来。更何况她来到银杏村之后山塘这里就已经形成了完整的生态系统不需要给冷水鱼喂食因此大家也就有意无意地忽略了山塘养鱼的情况。
“这是去年我回家之后开始养的当初也就是做个实验不过从效果来看还不错！”说到这里萧风还是颇有些得意。
前几天他悄然地从山塘中捞出一条三文鱼已经有五斤多了肉质细腻香甜已经完全可以上市销售了。萧风打算这段时间多往山塘里投放一些空间灵泉促进活鱼的生长争取在国庆、中秋期间能够达到8斤的平均水准就可以创造足够的经济效益了。
4万尾三文鱼预计每只售价300元这就是一千二百万；再加上一万尾虹鳟也有百八十万的收入这个小小的山塘就能够有一千多万 收入。刨去成本以及给萧强、萧大志的分红剩下的钱萧风准备用来买一辆车子。蹭车好长一点时间了萧风多少也有点不好意思了。
一千万买一辆车想想还是挺土豪的！
山塘的良好态势也是让负责水产养殖项目的萧大志信心十足他在农场中投放的各种鱼种、水产数以百万计运作得好的话这些项目能够为农场提供数亿元的收入！
听完萧风所提供的一些数据徐梦瑶也是有点乍舌不已她万万没有想到这样一个不过十几亩的山塘居然隐藏着如此一笔巨大的财富。
这时候徐梦瑶才明白过来萧风之所以大肆投资农业无非是看好了高端食材领域的利润。想想萧家农场内部那么多的水塘、湖泊要是都能够和这个山塘一样产出恐怕萧家的收入不低！
一行人绕过山塘之后就来到了位于窖洞前方的一块平地这里已经被一排排木质建筑所占据成为了萧家熏制各种肉制品的场所。
自从今年开春扩大生产以来萧家原本的熏肉坊已经有些不够用因此萧晋昊在这片空地上建设了不少木屋用于燃烧木炭熏制肉品。
“这些木屋都是我们萧家用于熏制肉品的所在处理好的腊肉香肠和排骨必须要在这些木屋内熏烤一个月的时间等到各种果木香气进入肉品内部之后方可结束！”萧涛打开一个熏肉木屋指着屋里悬挂了数百斤肉品说道：“熏制肉品所用的木炭都经过特选带有各种浓郁的香气比如松树、香樟有时候还会添加各种草药进行熏烤这才制造出别具风味的美食！”
在萧涛的介绍之下方天普等人才知道平时自己吃到的美味肉制品是需要经过如此繁复的工序才能制成。
果然美食背后的故事总是饱含着劳动人民的极大智慧！
参观完萧家的肉制品熏制木屋后众人来到了窖洞面前只见萧风在大门旁边的仪器上按入一些数字之后窖洞的大门轰然打开！
方天普等人也没有想到萧家居然在山洞外围安装了密码锁还设置了电动大门手笔不小！
“这个大门是去年村子里通电之后才安装的要是换成以前咱们可就得用力把一扇巨大的石门推开才能进入窖洞了！”萧风一边伸手邀请众人进入一边说道：“以前没有电的时候窖洞里的空气不流通进入窖洞的限制多多。现在嘛有了排气扇日夜工作窖洞的环境好多了！”
当初为了改善窖洞的环境萧风可是花费了不少资金和精力这才在窖洞里安装了排气扇以及各种灯光设备使得这个已经使用了数百年的洞穴拥有了现代化的气息。
方天普等人也算是第一批进入窖洞的外人这个萧家的重要储备基地终于要在外界面前展现它的风采了。
随着萧风打开了大门窖洞内的灯光也是依次打开灯火通明倒是给人以一种莫名的安全感。
大家随着萧风走进了窖洞发现这里面的气温要比外界低了好几度一丝丝阴风从窖洞的深处吹出来让人不由自主地打了一个冷战。
魏婷婷是个温室内的花朵若是她一个人还真的不敢进入这样一个幽深的所在即便是在场那么多人她也还是不由自主地躲在了高亚男的身后。高亚男性格大大咧咧的平时跑社会新闻也见过车祸、凶杀案等现场担子大得很一点不觉得窖洞的可怕倒反跃跃欲试。
“大家不用担心这个窖洞我们萧家已经使用了数百年平时也经常进行清理就连老鼠都没有一只！”萧强的注意力一直放在魏婷婷身上见状之下连忙说道：“窖洞内所有房间都已经安装了照明系统甚至一些地方还有电话和呼叫系统可以和外界进行实时联系！”
萧强口中的这些设备都是去年萧风回银杏村之后这才陆续安装上的若是换成了以前就得打着手电或者点火把进入窖洞了。这一年以来萧家上下发生了巨大的变化这个窖洞只不过是其中之一罢了。
进入窖洞之后方天普果然觉得空气有些沉闷但是还不至于让人难受而且空气中隐隐能够闻到一丝酒香更是引起了方天普的兴趣。方天普知道滇西北这样的高寒地区民众自古就有酿酒的习俗想必以萧家的底蕴肯定在窖洞里储藏了不少好酒吧？
方天普是美食家也是美酒爱好者平生尝过的国内外美酒可不少什么国酒茅台、顶级红酒都不在话下。但是他从空气中闻到的一丝丝香气就可以判断出萧家秘藏的美酒应该不算差！
进入窖洞之后萧风先带着众人参观了萧家火腿的发酵室和窖藏室这可是今天参观的重中之重！这两个地方犹如肉林十几二十斤的猪腿悬挂在半空中正在接受空气、霉菌和水分的共同作用生成复杂的化学变化才能造就萧家火腿的美味。
听到萧风介绍说萧家火腿需要在这种环境下发酵三个月之后才能食用而要想让火腿的滋味达到完美还需要在窖洞的窖藏室内储藏三年以上！
这也就意味着方天普等人在海州尝过的那些火腿至少是三年前就开始制作了现在想起来1888块的一条火腿还真的不贵！
“现在我们萧家也开始在扩大火腿的生产不过最好的火腿都是要在秋冬季节腌制现在的产品将来也只能用于普通市场！”萧风向方天普介绍道：“顶级的萧家火腿将来的价格肯定会不断上涨这也是没有办法的事情产量太低了！”
萧风已经决定了萧家火腿的零售价从下半年起调整为2680元萧风并不指望卖出太多的萧家火腿而是希望能够树立萧家火腿的高端品牌形象。一只西班牙火腿能够卖出一万多块凭什么味道更好制作工艺更复杂的萧家火腿就已经要贱卖呢？
萧家火腿的发酵室、窖藏室都让方天普等人大开眼界而接下来萧家储藏了数百年的美酒更是让他们感觉到一股厚重的历史气息扑面而来！
别看市面上现在不少白酒厂家宣称5年、10年窖藏的美酒其实只不过是嘘头罢了。
而萧家居然拥有大量百年陈酿其价值可想而知！(未完待续。)
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