“请品尝吧！”刘昴星与解云龙相互说道。
此时解云龙的黑眼圈已经黑里透红了……
刘昴星推到解云龙面前的是一盘带有红色番茄汁的意面番茄基底的酱料中还有一块块“肉块”。
而被解云龙推到刘昴星面前的则是一只只晶莹如玉的白色馒头……或者说是包子！
解云龙拿起了西餐叉卷起了一缕意大利面而叉尖的一面还戳起了一块肉而刘昴星也用筷子夹起了白玉馒头送入口中……
就在刘昴星咬下的瞬间一股热流激射到了刘昴星口中顿时令刘昴星产生了自己口腔被汤汁充满了的错觉！
紧接着无论是劲道的“白玉面皮”还是内中清香的馅料都刘昴星流连……
没错正是“清香”！
刘昴星顿时便感觉出来这白玉灌汤包是纯素馅一股股芦笋、鲍菇的清香还有豆子与豆制品的醇香向刘昴星的味觉发起了冲锋。
灌汤包？
刘昴星不由得愣了一下之前因为对手是解大师刘昴星半分也不敢放松所以也没怎么关注解大师的料理过程而是一直在忙活自己的“多重奏素肉意面”……
的确如果用死面来做包子的话也就只有“灌汤包”比较合适一些。
通常包子皮用的都是发酵过的“发面”包子皮在蒸熟后通常也很松软。
不过“灌汤包”显然是例外如果使用发面的皮结果就是凝固的汤汁在加热融化后会被包子皮吸收不但“汤”没有包子皮也变得潮湿、而且毫无口感可言……
所以“灌汤包”通常使用死面或者死面与烫面、发面混合做皮。
相比于纯粹的死面将死面与发面、烫面混合两掺面更常见一些。
不过像是开封灌汤包就是使用纯死面因为死面的劲道可以令皮更薄而且不用担心包子皮会因为汤汁而破掉。
最令刘昴星疑惑的是解云龙的灌汤包的“汤”！
一般的灌汤包是将汤汁放置凝固成的“冻”状或者将专门制作的皮冻切成小块后在每个包子中放上一小块之后汤冻在高温下融化灌汤包里面就会充满液态的汤汁。
但是解大师的“白玉灌汤包”刘昴星尝过之后马上便知道里面的汤汁绝对不会是肉冻或者汤汁凝固的产物……
那种清香的滋味分明就是纯素的汤汁！
而且按照题目的规定使用“肉”类显然也是不被允许的。
纯素的汤汁无论放的再久也不可能凝固除非是靠冰点下的低温冻上……
但是使用冻结的方式又会令汤汁因为凝固点不同而分层味道不会如此的浑然一体。
通常正宗的灌汤包一般是羊肉或者牛肉馅后来也有猪肉馅、三鲜馅的灌汤包诞生。
罕见的也有素馅灌汤包但通常都是名不副实！
不是在素馅料中加了动物性材料制成的凝固烫头就是根本没有“灌汤”的效果仅仅只是馅料的湿度比较大水分比较足的普通素包子而已。
但是解云龙的“白玉灌汤包”显然并不是这种情况……
因为他知道对于“慰灵”厨心来说用了“假肉”还不如“不用肉”！
以刘昴星的味觉以及对食材的敏感马上便反应了过来暗道：原来如此！是石花菜！
石花菜是一种生长于珊瑚礁的藻类不但用来制成酱菜、凉菜清新爽口而且富含胶体是用来制作“凉粉”的原料之一。
同时石花菜中的胶体物质在沸煮之后可以溶解之后将这种液体加入汤汁中就可以形成素汤的胶体块了！
而且作为白玉灌汤包的馅料的芦笋、菌类并不是完全成“馅”而是切小的“丁”的状态这也与普通灌汤包的馅讲究细腻、有韧性不同……
传统灌汤包中极品牛肉馅的标志就是将剁的无比细腻的牛肉馅捏下一块可以像面团一样在手中拉长而不断。
但是解大师的“白玉灌汤包”的馅料却能令人产生自己不是在吃灌汤包而是在喝一碗暖暖的芦笋鲍菇汤！
清香的芦笋、松软的鲍菇伴随着鲜美的汤汁一起在口中一同咀嚼一阵阵素食独有的味觉享受充斥在刘昴星脑海。
原来如此！素肉……因为“素肉”比真正纯素食材更加对“慰灵”不利所以才用“素肉冻”来对照题目中的“素肉”之后在成品中“素肉冻”已经成了汤汁……
刘昴星明白了的解大师的想法。
同时也猜到了大概“素肉”对解云龙的影响应该比自己想象中更大吧？
不过现在对方的确使用了“素肉冻”扣题虽然最终的成品中已经没有什么素肉
够发挥出部分的“慰灵”厨心的效果。冻但是从“黑暗料理对决”没有自行终止来看的确这点被规则承认了……
刘昴星也感觉到了作为白玉灌汤包内馅的笋菌汤的清香中带着一股能够令人安心的气息仿佛在面前摆了一座正在燃着安神香的香炉……
“慰灵”厨心的力量在素类食材中的发挥不如使用肉类但是至少比使用素肉要好！
因为“慰灵”最重要的心诚在东汉末年、诸葛亮南征后班师回朝的时候混乱江水的是南征中死亡的蛮族的怨灵而用“馒头”来代替“蛮头”是为了不令伤亡进一步扩大因此“馒头”虽然较真来说也是在“假冒”但是却也体现了心诚……
相比之下用“素肉”作为祭祀完全是凭个人好恶在“上坟烧报纸”自然在“心诚”上就不过关。
而单纯的使用素食食材虽然效果不如使用肉类但是却不含诡诈之心自然在“慰灵”的发挥上也比素肉的效果要好。
刘昴星在沉溺于“白玉灌汤包”的同时心中也不断的回想着自己的“多重奏素肉意面”！
刘昴星的黄金意面的酱汁基底与当初伊萨米在秋季选拔赛上的表现有相似之处那就是在熬制酱汁的时候没有使用一滴额外的水而是完全使用番茄加热后渗出的汁水……
不过与伊萨米不同刘昴星并没有使用直接用大火加热的方式来令深汤锅中的番茄快速软烂析出番茄汁而是用小火、在六十度所有的低温下慢慢加热。
一来是以此减少番茄汁味道上的锋锐二来是番茄中比类胡萝卜素、维生素e清除自由基效果更好的番茄红素在高温下会分解并不适合长期的高温加热。
之后这些慢火细炖出的番茄汁被分为了两部分一部分取澄清的番茄汁用来熬制肉类高汤另一部则是与软烂的番茄一起留用作为最后酱汁的原料……
解云龙因为“慰灵”厨心的原因而没有直接使用素肉但是刘昴星并没有这种限制他的“源料理”和“太阳”厨心本来就是普适性极强的技巧！
无论是植物、还是动物都会直接或者间接的获得太阳的力量……
尤其是的作为基底的番茄汁也是刘昴星有意选择的。
番茄是一种喜光作物虽然对日照的要求弹性很大但是丰富的日照却是品质与产量的保证因此世界上只有美国加州地区、地中海地区还有中国的新疆内蒙是世界番茄的集中产地！
番茄基底更能令“太阳”的力量饱含其中。
所以刘昴星选择了最常见的“素肉”制作的方式那就是用真正的肉类高汤来为素肉增味。
刘昴星选择的高汤足有五种如果不是时间不够的话刘昴星大概会选择顶汤、或者清汤……
五种高汤一者是牛肉高汤用牛肉与牛骨佐以洋葱、生香葱、八角熬制；二者是鸡肉高汤参见于鸡顶汤；三者是骨汤以猪骨与鸡骨为主材料；四者是羊肉高汤以羊肉、羊骨还有羊杂为主材料佐以白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁平衡腥膻味同时又令腥膻味衬托淡淡的药香；五者是火腿高汤以最适合吊汤的金华火腿以金华火腿与干贝熬制！
虽然刘昴星做的是意大利面但是在酱汁配菜上却参照了最正统的中华料理的手段……高汤料理！
从头到尾除了食材之外只是用了天然香料而没有用到一丝一毫的人工调味品、与研磨香料粉即便是盐、也仅仅只是使用了金华火腿中的盐分！
之后刘昴星又准备按照不同的比例的豆皮、豆干、豆渣卷在一起后再用无菌纱布在外面卷紧接着整个放到高汤中沸煮。
五种不同比例的豆制品卷成的“素肉”分别模拟了牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉还有火腿的口感也分别在五种高汤中浸煮！
之后再将另一份番茄汁加入罗勒、牛至叶、百里香等传统意大利香料调味之后煮至收汁番茄汁与下面软烂的番茄搅在一起后可以呈现酱的状态为止。
最后再将五种素肉与番茄酱料混合浇在煮熟的金色意大利面上……
这也是刘昴星选择意大利面而不是传统的中式烫面的原因之一“素肉”们此时虽然拥有与肉类接近的口感与味道但是它们的味道终究是外来的如果与面汤一起煮的话肯定味道会散到汤中而如果直接用那些高汤口味又会偏重！
所以刘昴星能够选择的势必是在“素肉”制作完成后不用再加以煮制的料理。
意大利面可以直接佐以酱汁食用加上刘昴星在高汤中又都加入了部分番茄汁所以“素肉”的味道即便没有和后番茄基底的酱料一同煮制过也可以相互融洽的承载……
如果说解云龙的“慰灵”是对亡者的安抚那刘昴星的“太阳”就是对生者的滋养！
五种“素肉”的意面在味道上因为不同的组合而有着无数种变化在解云龙心中构筑出了阳光普照之下无数生灵在世上生存的景象充斥万类霜天竞自由的意味……
生与死这一刻在刘昴星与解云龙的心中不断的轮转着。
“慰灵”厨心在料理对决中的弱势再次显现了出来。
虽然白罗世家的菜谱普通人来品尝也十分美味“慰灵”厨心带来的感觉也被不少帝王所喜欢……
但是在“料理对决”时如果遭遇更加富有活力与生机的料理“慰灵”厨心的效果会因此而陷入劣势！
当然普通料理人就算再有生机活力也不可能是解云龙的对手……只是说如此一来会更容易将人心中那份被“慰灵”厨心所激发的情感冲散。
像是在当年“中华一番”时期楼麟舰上解鲁对阵罗根的时候解鲁的“黄金开口笑”就是很大程度上占了罗根的便宜！
解鲁那属性上偏向于蓬勃欢脱的厨心将罗根的“慰灵”厨心的效果压制了……
这种压制并不是因为克制实际上两种厨心属性是相对、而不是相克之所以有这种效果原因是评委们也是活着的人！
如果换做让他们去平息当年的南疆冤魂估计几个“黄金开口笑”下去伴随着嘲讽一半的“咯咯咯”笑声整条江都得沸腾了。
而现在这种“生与死”的对决再次在刘昴星与解云龙心中重现……
与此同时在传说中的厨具方面刘昴星猜测解云龙现在应该也能使用已经成为“诅咒厨具”的魔圣铜器的作用……
但是刘昴星的料理室中并没有需要泡发的干货食材而且“死面”也禁止了面的发酵令魔圣铜器的“完美重现”、“积淀倍增”的效果没有发挥的空间！
相反刘昴星之前在与保罗进行最终对决后“龙纹玉龙锅”吸收的“贪狼壶”的作用却还在刘昴星在设计出豆制品能够发挥出肉类口感的形状后又用“贪狼壶”的力量完美切割……
可以说在拥有“贪狼壶”的力量之后刘昴星的刀功已经只能用鬼神莫测来形容之前刘昴星的刀功对比解云龙、林易还稍欠火候而现在则已经反超一截！
虽然即便如此刘昴星在总体厨艺上毫无疑问还是低于解云龙的但是一开始就在题目上废掉了解云龙的蜀汉老面还有对“发面”的所有使用技巧之后又用“素肉”限制了“慰灵”厨心的发挥令两者的差距极剧缩小！
仿佛是楼麟舰上的面点之战的重演解云龙的“白玉灌汤包”仿佛拥有安抚所有亡者的力量而刘昴星的“多重奏素肉意面”则是集中了对世上一切生者的赞美……
最终刘昴星睁开双眼时只见周围的环境一点点的恢复正常而解大师那健硕的身材也慢慢的干瘪了回去。
作为“修仙”的后遗症的青筋、红眼已经消失不过黑色的眼圈却只是黯淡了一些而且脸色苍白一副精尽人……阿不是精疲力竭的样子。
没错就在刚刚无论是刘昴星还是解云龙都在心里得到了自己的答案！
在种种客观条件的偏向下最终对生者的赞美超越了对亡者的安抚……
见到解大师忽然晃了晃仿佛要倒下的样子刘昴星眼疾手快、一步窜了过去解大师抱住。
“解老？您没事儿吧？”
想起之前在“黑暗料理对决”失败后保罗直接晕倒的一幕刘昴星不由得有些担心！
要知道当时已经是刘昴星在尽力克制了如果换做是刘昴星输了绝对不是晕倒这么简单。
然而现在……保罗虽然也不年轻但是比起解大师却算是壮年了况且精尽人……咳咳是精疲力竭这种现象出现在老人身上本来就是非常危险的！
忽然刘昴星看到解云龙的眼皮动了动连忙说道：“解老？要不要我跟您拿根笔您先把遗嘱写了……免得之后解释不清啊！”
“你信不信留个死亡信息、把昴星的星宿图画出来？”解云龙没好气的说道。
“……”
事实证明解大师虽然年纪比起保罗来说要大了至少一个甲子但是论身体素质保罗还真未必比得上解大师！
确定解大师没事儿刘昴星也放弃了继续回忆一下自己看过的八百多集柯南、辅助自己伪造不在场证明的心思。
毕竟刘昴星也不知道“黑暗料理对决”中致死算不算误杀……
“对了！解老没什么事情的话我能看一下您的‘魔圣铜器’吗？”刘昴星忽然说道。
因为之前解云龙根本没有使用“魔圣铜器”的能力的机会刘昴星的“龙纹玉龙锅”也没有收录“魔圣铜器”的功能。
解云龙虽然刚刚输了不过看起来却没有任何心理负担的样子……
毕竟已经活过了一个时代他老人家也已经看破了胜负输赢没有“诅咒”影响的话根本就不在乎这些。
这也是他之前因为“慰灵”厨心的存在而发现了自己在刘昴星身上居然感觉到了“求胜心”顿时觉得是一件不可思议的事情进而对自己的状态产生了怀疑的原因之一。
解云龙现在也十分惊奇自己居然可以使用“魔圣铜器”的真正力量了看来这些龙厨师也是因祸得福……
不过却依旧有些担心的说道：“我现在真的已经清除诅咒了是吗？”
“应该是这样按照许灵大师的说法是这样……”
“那你的龙纹玉龙锅能够转让吗？”解云龙满脸严肃的问道。
“很遗憾并不能……而且我也不准备‘转让’这份责任。”刘昴星耸了耸肩。
显然解云龙和“两名”刘昴星一样也有着非比寻常的自信相信自己出手对上其他龙厨师会比其他人的成功率更高。
即便刚刚输给刘昴星一场也丝毫没有动摇解云龙的自信。
且不说这次胜负本来就是在众多客观条件的偏向下形成的即便不考虑客观上的条件在主观上解云龙、或者说是所有顶级料理人的自信也都已经不是一次、两次的胜负能够动摇的。
“解老……关于其他龙厨师的情况请您为我讲解一下吧！”刘昴星忽然说道。
之前保罗的精神状态不是很好而且他平时和其他龙厨师的交道也仅限于交际方面没有要好到相互切磋料理虽然能够成为龙厨师保罗对料理的“贪欲”是毋庸置疑的但是成为龙厨师、而且还是米其林美食联合会的会长后注定他和人切磋的机会也少了。
而解云龙则不同……
这货全世界游荡了几十年……刘昴星相信他在关爱后辈女性的同时肯定也会找些名厨切磋厨艺！
之前刘昴星也问过保罗类似的问题保罗的答案是对其他人不太清楚不过却说解云龙是他最没有把握的对手……
因为在他刚刚成为龙厨师的时候解云龙曾经匿名在私下里找他对决过一次虽然那时候是保罗成为龙厨师不久时的事情但是他现在回忆起来也觉得当时的解云龙应很强！
“其他龙厨师？其实我了解他们基本都是在他们成为龙厨师之前……除了林易和诚一郎在他们成为龙厨师后我也和他们切磋过尤其是林易我经常找他切磋的。”解云龙说道。
看着刘昴星紧张的样子解云龙不由得说道：“不用紧张、但是也不要太乐观……其实成为龙厨师之后大家论实力都差不多最多是在料理的‘宽度’上发展！你能击败保罗和我理论上就有击败其他龙厨师的实力……同时也有输给任何一名龙厨师的可能！”
“您老不会是谦虚了吧？我听保罗会长说过他说……他最没有把握……”
“是啊！任何龙厨师之间最多也就是‘没有把握’的程度不同而已！”解云龙说道。
之后解云龙也用了一下午给刘昴星介绍了一下林易和诚一郎在厨艺方面的基本特点这也能够看出解云龙的体质的确比保罗要好甚至还自己弄了几个下酒菜边吃、边喝、边说……
不过到了下午四五点的时候刘昴星又开始走神了起来知道原因的解云龙也不催他而是自己一个人自饮自酌了起来。
直到刘昴星的手机响了……
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