古往今来第一次报名只有下限、没有上限的“all·blue”大赛的预选赛也因为举办地的名字和比赛的题目与“约克群香肠大战”的典故相通所以也被戏称为“第二次香肠大战”……
而在这“第二次香肠大战”的十个会场中第六会场的人气“异常”的高！
倒不是说这第六会场人气冠绝而是其他人气高的会场多半是有名厨出马……当然其实每个会场都是有所谓“名厨”出现的只不过名厨之中也分前后而已。
按说第六会场的选手实力在十个会场中并不算突出但“异常”的是这里的观众却也有不少！
因为有一部分观众是来看笑话的……
原因是就在三天前“美洲发展会”被一名十六岁的少年料理人嘲讽了！
在有心人的宣传下这几乎成了新约克无人不知的事情甚至有人觉得这是全美的料理人被一名少年嘲讽了……
“美洲发展会”迟迟得不到三大料理认证组织的承认本来就令不少美洲的料理人、美食家心里堵着口气历届“the·blue”大赛的时候也没少被人嘲笑。
好不容易这次在“中枢美食机关”的努力下“美洲发展会”获得了“the·blue”的举办权居然又被人嘲笑？
而且这次嘲笑的人还仅仅只有十六岁？
如果还是普通的“the·blue”大赛以刘昴星“国宝级刀功大师”的名头估计也能取得不错的成绩其他人也无话可说技不如人、回去再练几年吧……
但这届的“all·blue”大赛情况不同啊！
“美洲发展会”也不明白幸福怎么来得这么突然三大料理组织不但同意了由他们举办这次大赛而且还把这届“the·blue”改成了影响力还要超过往届的“all·blue”当然也要大力宣传了。
很多站在料理界巅峰的名厨们虽然不是龙厨师、没有受到诅咒的影响对“玉龙锅”没有那么大怨念、甚至都不知道那东西是什么但是见到各大组织的boss都亲自出马了他们自然也都不甘寂寞想着能不能一战奠定自己料理之王、料理之神的地位……
因此这次的选手中名厨如云刘昴星再怎么天才也不过是十几岁的少年又能厉害到哪去？
被一个注定到不了正赛的人嘲笑自然有人要来看看热闹、看他出丑了！
比赛一开始不仅是在场观众无数人的注意力通过各种渠道的转播都集中到了刘昴星身上……
渐渐的大家却发现……他的香肠呢？
额这么问似乎有些猥琐不过确实大家没有发现他的香肠！
“难道他真的要现场制作香肠？”
“不会吧？家常香肠吗？”
“是因为觉得没什么希望所以放弃了吧……”
香肠或者说是“salsus”最初是用来延长肉的保存期限所以才出现的一种食物不过在现代喜欢吃香肠、但是又不愿意花长太时间制作、也不愿意去买现成香肠的人家可以做家常香肠。
尤其是烤箱的出现令“家常香肠”的制作更方便了。
最简单的将肉馅和各种香料调好之后灌到肠衣、甚至可以连肠衣都不用直接用锡纸包好放在烤箱里烤熟就算是做好了！
无论是直接切片做早餐还是平时做些家常菜都可以……
不过“家常香肠”方便是方便了但是毕竟少了时间的沉淀在真正香肠为主食材的“大菜”中是不堪用的。
而就在关注刘昴星的人在议论纷纷的时候刘昴星拿出了成卷的、微微发黄的肠衣……
香“肠”、香“肠”顾名思义是用畜类的肠子作为材料之一制作出的食品。
通常是使用猪肠、或者羊肠作为肠衣将馅料灌入肠衣之中之后或是风干、或是烘焙、或是烟熏……
不过料理界发展至今自然已经有“肠衣”的替代品。
如今“肠衣”也分成了天然肠衣、蛋白肠衣还有pvdc肠衣三种其中天然肠衣不用说就是羊或者猪的肠子原汁原味、口感正宗不过也有缺点那就是粗细、薄厚不均匀因此在烘焙、烟熏的时候也不容易掌握。
而蛋白肠衣则是近代的新技术用牛皮下的脂肪层提取出胶原蛋白、制成肠衣同样可以使用而且粗细长短均匀、可控方便烟熏或者进一步的料理。
至于第三种pdvc肠衣则是一种化学合成品类似于是塑料更加方便、超市里需要剥去外皮的香肠外面的包装就是pdvc肠衣……缺点显然易见不可食用而且加热的话还会分解、污染里面的香肠。
刘昴星现在拿出来的肠衣规规整整而且明显不是塑料所以想来就是“蛋白肠衣”了。
“还真是要现场制作香肠？”
“呵呵估计是放弃了……”
“还不能断言！等等你看他的食材原本还以为那些是干货、火腿都是用来和香肠一同料理成菜品的现在看来……是做香肠的？”
“的确里面除了火腿之外并没有肉类绝对不是普通的香肠！”
总算还有人没受到主观印象的影响发现了刘昴星想做的香肠绝对非同寻常。
其中也包括六号会场的评委一名棕色人种的评委见到刘昴星准备的东西之后皱眉道：“家常快捷香肠……而且用的还是那些做馅料……这真的能算‘香肠’吗？”
他的意思很明显觉得不能因为用了肠衣就不论里面用什么馅料、怎么做都算是“香肠”吧？
不过就在这时另一名东方人种、应该是“龙厨师联盟”出身的评委说道：“夏尔马先生你应该知道东方的香肠……也就是中华料理中的香肠第一次出现是什么时候吧？”
美食家夏尔马在世界料理界也有些名望否则也不会作为预选赛的55名评委之一出现……
虽然是印度的美食家但是夏尔马对于这位唐先生突出的问题自然也非常熟悉。
开口就说道：“是在你们国家的宋王朝时期当时的美食大家苏轼发现一名老者将肉馅放入竹筒中烤制之后食用感觉十分美味所以加以完善、推广才有了中式香肠……额也有道理！”
夏尔马说到一半就明白了这位唐先生的意思……
中式香肠最初就是将馅料封闭加热之后制成的！
现在刘昴星好歹还用了肠衣……
“动手了！”旁边一名美洲本土的美食家杰克这时突然说道。
听到他的话所有评委的注意力都集中到了刘昴星身上。
只见刘昴星先是将准备好的火腿切下一块的无骨火腿肉放在了料理台上之后将菜刀对准火腿肉块……
刘昴星这边一动刀原本没有关注他的观众也都将注意力集中了过来谁都想看看“国宝级的刀功大师”、只在传闻中听到过的“速愈之刀”究竟又多么神奇……
好吧看到他要切的东西之后大家不由得失望起来。
火腿……显然不是能够展示“速愈之刀”的食材！
都成肉干了还指望这东西有细胞活性？
且不说在场还有很多从世界各地赶来观看比赛的老餮即便是美洲本土的观众中也不是所有人都对刘昴星有意见……
不就是鄙视了“美洲发展会”吗？别说是还有背景原因就算是没有原因又能怎么样？又不是所有美洲人都是“美洲发展会”的一份子……
你鄙视“美洲发展会”？好巧我也鄙视他们！
并不是每个人都会因为“抱团”情节而令自己的判断陷入盲目之中。
只见刘昴星的刀真的很快不一会儿的功夫火腿块就变成了火腿细丝、鱿鱼干泡发后切成了鱿鱼细丝、鲍鱼干泡发后用“蚊香式”的切痕切成了鲍鱼细丝、竹笋切成了竹笋细丝……泡发的鱼翅滚煮后也自然而然的成了鱼翅翅针……
为什么强调是细丝？
因为每种“丝”最粗的反而是自然分离的鱼翅翅针其他的都切成了细若毛发的细丝！
一开始的时候大家还感觉各种刘昴星刀若游龙各种食材都变成了离得远根本看不清的细丝还挺热闹的……
但是渐渐地大家也就觉得“没什么”了。
毕竟刘昴星现在所展示的“切丝”实在是基本功中的基本功刀法再高、也就只有内行能看出门道外行看来……太枯燥了。
就好像体操运动员“咔咔咔”在横木上颠来倒去各种难度系数的动作全上大家会觉得好精彩但是你让他做蹲起……做的再多、再标准观众也得退票！
所以后半程的比赛中除了少数几个人大家的注意力都暂时不在刘昴星身上……
时间一分一秒的过去一个会场30到31名选手料理时间的限制是“两个小时”但是刚刚过去一个小时就已经有“传闻”二号赛场已经有人完成了料理评委进行打分了！
直到1个小时19分钟六号会场也开始有人呈递料理……
最终第一位呈递料理的大胡子厨师得分1116分之后连续五名选手得分全都不超过10分！
令其他选手心中不由得产生了一丝阴霾……
但同时大家也知道真正想冲击高分的料理人都不会急于这一时重头戏在后面！
直到比赛还剩下最后二十分钟的时候观众席上渐渐响起了议论声……
刘昴星凭借一双好耳朵听到最新消息三号会场的哈里森选手获得了1855的目前高分！
这位的名字刘昴星有些印象应该是“百星三英队”的三英之一！
这“三英”平均每人获得过超过十次的“三星厨师”荣誉有这样的得分也不意外。
通过了十种不同菜系的三星审核……
不是每种星级厨师都叫“刘昴星”更不是所有料理人都像刘昴星一样在所有菜系上的造诣都均衡发展。
普通料理人……或者说是除了刘昴星之外料理人都有自己所擅长的方向越是厨艺高超的料理人越是如此。
在打基础的阶段接触尽量多的菜系绝对是明智之举。
但是在发展到了一定程度还要全面提高就是和自己过不去了……
通常这种通过了这么多种三星级审核的料理人恐怕在最擅长的菜系方面已经超过了虎级！
在这边的高分消息传来之后六号会场中的评委又审核了三名选手其中两名分数一般直到这第三名选手上前的时候刘昴星的眼神也跟着移了过去。
这位的“香草维也纳肠”是将香草、芦荟与加入迷迭香、百里香、牛至等等香料油煎过的维也纳香肠一同烤制后的成果！
评委们给出了很高的评价获得了1801分这也是六号赛场第一位获得了18分以上高分的料理要知道现在已经有一小半选手呈递料理了……
正当观众们为其报以欢呼的时候刘昴星忽然举起手来招呼在场的工作人员注意。
本来还没有多少人注意到在赛场上发生的这个小插曲但是就在之后却发现这位选手的高分没有马上显示出来而会场上却播报了一条广播……
广播的内容是因为有选手抗议怀疑之前的选手作弊所以要暂时搁置其分数！
观众们不由得哗然……有人作弊？
不明真相的围观群众意见不由得分成了两股一面是信以为真好（ba）奇（gua）的等待情况核实而另一面则是数量更多的观众认为这是有人无理取闹！
因为五名评委给出的分数都差不多难道五位美食家会同时偏袒一个人吗？
马上一名流动评委便过来了同样品尝了“香草维也纳肠”结果也是同样的满意不过举报的选手却坚持认为“这道菜”有问题！
这时大家也知道举报的人是谁了就是那位“国宝级刀功大师”刘昴星……
而被举报的图哈特此时鼻不鼻、眼不眼的看着他似乎是在谴责他无理取闹。
几名评委也很无奈但是……就像之前说过的选手对结果不满而举报本来就是规则所允许的甚至刘昴星一直举报的话他们也只能一直再找更高层来复检……
“刘昴星选手你到底因为什么说图哈特选手的料理有问题？总得有个理由吧？”姓唐的评委也忍不住说道。
他是“龙厨师联盟”中的那个唐家的远亲不过就算是他现在也不得不问问刘昴星……“你到底想干嘛”了。
只见刘昴星这时不好意思的说道：“咳咳这个……因为什么我先不说但有一个办法可以证明我说的是错的！”
“证明你说的是‘错的’？”老唐总觉得这话有点别扭。
按照汉语习惯这时应该说“证明我说的是对的”才对吧？
虽然……从语法上来说确实是一个意思！
刘昴星意识到似乎说了漏嘴以他老人家脸皮之后也不由得稍稍一红不过脸大散热快也就是一闪即逝的红了一下……
“总之有个办法！”
见他这么说夏尔马评委也用翻译器说道：“什么办法？你就说吧……”
图浩特选手在一旁盯盯看着他似乎是在说：我看你有什么办法能扭曲是非！
刘昴星一咬牙说道：“我尝一尝如果真的值18分我一定尝得出来！”
在场的评委还有从转播中看到这一幕的观众以及正闲着的选手都用一种“你有病吧”的眼神看着这位……
“咳咳这个……刘昴星选手也拥有超……我是说‘神之舌’那就让他尝尝吧！”老唐打了个哈哈。
其他几人互相看了看也只好这么做了。
不然刘昴星一直抗议也耽误事儿啊！
图哈特一脸不爽有码盘了一份“香草维也纳肠”因为有流动评委的原因所以规则上每名选手都要准备十份同样的料理倒是够用！
刘昴星看着这精致的码盘暗道：这位“图兄”还是****座？都这么不满了还不忘了整齐的码盘……
当然心里吐槽归吐槽刘昴星也明白对方之所以如此不是因为尊重无理取闹的他而是尊重自己的职业、作为一名料理人要将料理尽可能完美的呈递给食客！
“得罪了。”刘昴星说了一句之后小心翼翼的夹起了一片维也纳香肠放入口中……
这种香肠的韧性、饱满度要超过普通香肠而且因为有过烟熏的步骤所以风味上更有层次感图浩特选择的料理方式是又加入了多种香料……很容易窜味！
但是既然得到了1801分的高分自然说明其厨艺之高已经规避了这一点化不利为有利将“维也纳香肠”的风味深度进一步的挖掘……
没错刘昴星从一开始就没有怀疑过评委民的公正性！
从某种程度上来说他的确是在“无理取闹”……
“好吃！”刘昴星重重的说了一句。
之后想了想将盘子中的这一小份三片香肠、几根香芹、西兰花一扫而空。
图哈特在旁边本来正一脸不满的等这小子瞎说之后自己狠狠的反驳他呢……谁知道他居然就说了一句“好吃”？之后又全吃了？图哈特有一种一拳打在棉花上的感觉！
“然后呢？我的料理哪里不值这18分？说说吧。”图哈特说道。
“值！这分数没有任何问题是我错了抱歉！”刘昴星说着向几名评委鞠了一躬之后又对图哈特鞠了一躬同时说道：“是我错怪图哈特主厨了您的‘香草维也纳香肠’非常美味发挥除了维也纳香肠的所有优势感谢您给我这个学习的机会这里之前对您的错怪表示万分歉意！”
“没、没事儿……”图哈特也懵了而且差点憋出内伤。
不过看到人家少年郎如此有诚意的道歉他也说不出别的来。
“好了！刘昴星选手你还没有呈递料理呢还不回去！”老唐提醒了一句。
刘昴星则是对评委们又鞠了一躬之后小跑回去了……
当然此时刘昴星的“香肠”已经被他放到了蒸笼里而且他的人在评委席这边但是超嗅觉一直锁定自己的料理台呢！确保不会出现意外、同时也关注着火候……
和图哈特本人一样评委们到现在也没弄明白刘昴星刚才是抽什么风。
而本来就不看好刘昴星的一部分观众这时更加嘲笑起他的“坐井观天”来围绕着“你自己没能力就觉得别人也不行吗”为核心对其进行三百六十度道德吊打。
同时也还有一部分观众感觉刘昴星的举动应该有他的道理不过具体是什么道理就想不出来了！
直到又过了三名选手又一名选手得到了1811分而这时刘昴星也又举手了！
这次不少人都注意着他暗道一声：不会吧？
连评委席上的老唐都直咧嘴……果然在评委们的咧嘴中刘昴星再一次质疑了成绩！
五名场地评委、一名流动评委还有刚刚呈递了料理的选手此时都盯盯看着他……
“这次又是什么原因？”老唐沈着脸问道。
“因为什么我先不说但有一个办法可以证明我说的是错的……还是对的！”刘昴星吸取了上次的教训。
大家的眼神也变了如果眼睛会说话的话现在一定是在说“这货真有病”！
“……办法是让你尝尝？”
刘昴星点了点头而这位选手闻言也翻了个白眼给他盛装了一份……
仿佛时光倒流之前的事情又发生了一遍刘昴星又是将料理一扫而空后向评委道歉、又向选手道歉语气诚恳而且好不吝惜褒讲之言夸得对方都不好意思再瞪他。
又审核了几名选手又有一名1798分的选手出现而刘昴星也再次举手顶着无数人的“鄙夷”与“责怪”又将刚才的两部戏重新演了一遍……
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