“星、星级厨师？真的假的？”
“白痴啊你！香田评委说的是星级餐厅的普通料理又不是招牌料理算什么星级厨师！”
“那也很厉害了至少是能在星级餐厅做正式厨师的料理人啊……”
“等等那叶山是不是也到这种水平了？不是有两位评委也给了他满分吗？”
“还有另一个插班生！也获得了一个满分吧？”
“仅仅只做出一道可以入选星级餐厅的正式餐单而已未必能够进入星级餐厅的！”
学员们对香田之前所说的评分标准大加议论起来惊奇声不断……
当然至少在这一刻刘昴星获得了绝大部分人的掌声、欢呼声。
通常拥有星级餐厅的普通正式厨师实力就意味着初步有了挑战十杰的能力同时也是被任命为十杰的厨艺最低标准。
大家这时自然也想起了上次刘昴星和美作昴食戟时的约定……
只要在学园祭上压上睿山一头刘昴星就有挑战他的十杰之位的权力！
也就是说……一年生之中除了绘里奈之外说不定又要诞生一名十杰了。
一年生成为十杰向来都是十分罕见的事情毕竟十杰拥有的资源比普通学员超出太多了！
不仅象征着权力也相当于是远月的重点培养对象通常只有在三年生的十杰毕业后会在二年生中挑选最具有潜力的学员担任很少会出现十杰被普通学员击败的情况……
刘昴星对香田所说的“评分标准”则并没有感到意外。
在之前的两个月假期中刘昴星在丹麦和美国也光顾了几家星级餐厅虽然因为钱包不厚去得并不多而且也不能像在“甜品盛会”、“远月度假村自助厅”那样放开了品尝但至少令刘昴星明白了一些星级餐厅的分级！
只要能够成为星级餐厅无论是最低的一星还是最高的三星就都不会允许正式菜单中出现低于特级三星的料理！
也就是说在星级餐厅中普通料理也都是“特级三星”到“特级五星”……
而评定星级的标准则是根据“招牌料理”来决定的普通菜单考验的是餐厅中所有正式厨师的能力而“招牌料理”无疑考验的也就是主厨了想要成为星级餐厅这也是最重要的。
通常刚刚达到虎级的料理就已经可以让餐厅达到“一星”评定主厨也将成为星级厨师即便只是最低级的一星厨师也是绝大部分料理人一生所渴望而不可及的梦想了。
“虎级”中比较出色的料理则可以被评定为“二星”至于最高的“三星”则需要做出“虎级”巅峰的料理！
即便是在远月毕业的原十杰中也只有很少一部分能够达到这种程度。
除了四宫这种罕见的只依靠鬼畜的厨艺就达到了“虎级”巅峰之外通常二星厨师就应该是拥有厨心的三星水平的厨师中刘昴星只见过四宫一个是没有厨心的……
当然四宫只是有三星的水平还没有经过三星认证他在住宿进修结束时曾经说要挑战一下三星餐厅。
不能有低于“特级三星”水平的料理加入正式菜谱只是约定俗成的规定真正星级考核的标准只有主厨的招牌料理！
星级厨师也就是与刘昴星的系统中的“虎级”相仿的评定。
刘昴星在比赛结束之后与极星寮的其他人一起往外走的时候香田也又专门私下里找到他……
“香田先生您这是？”
“刘昴星同学我有些事情想要和你说一下。”
见到香田这么说极星寮的其他人也连忙告别刘昴星先走一步。
千俵夏芽刚刚也在比赛后找到刘昴星想要聘请他作为“hob食品”的顾问并且开出了天价的年薪hob并非没有更高水平的顾问不过夏芽却非常看好刘昴星的发展潜力不过对此刘昴星自然直接推拒了。
貌似她还也对叶山亮进行了邀请不过也被拒绝了！
“今天的料理很好我在比赛时担心会给你带来过多的压力所以并没有说全你的料理其实不仅可以列入星级餐厅的正式菜单而是已经达到星级厨师的边缘了如果你早些审核的话恐怕也不会有其他人超过90分。”香田说道。
“香田先生过奖了我还差些火候的。”刘昴星难得谦虚了一次同时也疑惑香田应该是职业美食家并不是开餐馆、或者经营其他什么相关产业的应该不会有聘请他的意思才对无缘无故的说这些做什么？
“但是也可以先试一下的对自己的实力多些了解也好。”香田说道。
“试一下？香田先生我……并没有自己的餐厅如何试一下？”刘昴星疑惑起来。
“不其实只要有推荐人的话三大美食认证组织是可以对料理人本身进行认证的。”香田说道。
“三大美食认证组织？”
“咦？刘昴星同学不知道吗？对了你是远月的插班生……”
香田说着为刘昴星解释起了“三大美食认证组织”的事情。
与刘昴星原本所在的世界不同在这片将美食推到了更高地位的世界中不仅只有米其林一家拥有星级评定资格而是有三大美食组织认证同时米其林在这个世界也已经不做轮胎做好星级餐厅的认证就已经可以保证其地位了！
三大美食组织的认证虽然对星级餐厅的称呼不同但都是分为三个等级获得任何一家的认定便在世界范围内同等有效。
三大美食组织其一为总部在法国的米其林美食联合会绝大部分西式料理都会在米其林进行认定其二为总部在印度的“婆罗门品鉴协会”偏向于东南亚料理、还有同样重口味的中东、小亚细亚料理通常都会由他们进行认证其三就是总部在中华的“龙厨师联盟”受中华料理影响颇深的东亚、朝鲜半岛料理基本都是由龙厨师联盟认证。
也就是对应着世界三大菜系中的法国菜系、土耳其菜系还有中华菜系！
当然三大组织都不会做出恶意将不达标的餐厅强行认证或是强行否定达标餐厅的行为所以其实有信心的话即便是在东亚经营法式料理的餐厅也可以找“龙厨师联盟”来认证的。
以三大组织的权威性各系料理其实都有足够的品鉴资格。
远月学院因为培养出过无数优秀的料理人加上远月连锁酒店、远月度假村等等全球闻名的产业所以在料理界拥有极高的地位但是相比于三大组织就远远不如了。
当然三大认证组织也不像是远月学院这般几乎是薙切一族的私产而是无数巨头联合组成。
“……刘昴星同学可能也猜到了我正是‘米其林美食联合会’的二星认证师同时也拥有推荐权。”香田说出了自己用意。
刘昴星闻言先是露出很感兴趣的样子但旋即又有些纠结起来。
显然推荐成功之后香田大概也会有好处比如对这个“二星认证师”等级提升有帮助之类的。
但是按照香田的说法除了组织内部的二星以上认证师像是远月学院这种世界闻名的料理学院应该也有推荐权才对香田提出这种要求未免僭越了……
看出了刘昴星的犹豫香田笑道：“哈哈你是在想远月学院的事情吧？不用担心三大料理认证组织对远月学院有过推荐限制那就是不能推荐自己的毕业生、在校生。”
刘昴星马上便理解了三大料理认证组织的限制原因远月学院作为培养顶级厨师的摇篮本身就拥有很高的地位了许多毕业很久的学员还对远月有一定的归属感。
当然这归属感会随着毕业时间的延长而慢慢衰退的所以三大料理认证组织禁止远月作为自己的学员的推荐人防止进一步在他们身上打下远月的标签！
不过即便如此刘昴星没有马上答应香田……
“多谢香田先生的好意不过……我的厨艺的确还差些火候一年之内我一定能够提升到更有把握的程度到时一定来找香田先生希望到时香田先生不要推拒。”刘昴星说道。
“你能够有如此清醒的认知这非常好！放心无论是一年、还是五年只要你找到我我都愿意做你的推荐人的这是我的名片。”
香田其实也觉得刘昴星的料理想要通过认证很勉强多半无法通过。
只不过担心年轻人心态毛躁想要先“占上名额”再说反正以之前那道“大熊猫梦幻魔术三重奏麻婆豆腐”肯定是有申请认证的资格的……
香田自然不知道刘昴星的“差些火候”比他想象的差的还要多！
这次能够料理出几乎达到了“虎级”的料理刘昴星已经使用了一份“特级二星”、两份“特级三星”的一次性菜谱也就是“梦幻麻婆豆腐”、“豆腐三重奏”还有“大熊猫魔术豆腐”来分别完成各自的一部分操作又用了刘昴星现在最强的绝技“香料多元不等式”来进行加持才达到了这种程度。
前两个使用的一次性菜谱直接被后面的覆盖现在刘昴星自己也无法重现同样级别的这道料理……
而刘昴星本身的真实厨艺只有“特级一星”如果现在让刘昴星用简化的方式来进行这道料理的话最多也就是特级三星或四星的程度和叶山亮、创真、黑木场没有本质上的差距。
当然如果刘昴星愿意使用只有三次机会的“厨心雏形”的话是有可能真正达到虎级的至少通过一星认证没什么问题的但是为了一个认证未免太浪费了……
刘昴星还是想等自己真正能够烹饪出虎级料理再去接受认证的。
如果其他学员知道刘昴星有办法获得他们视为无上荣耀的“星级厨师”认证却还嫌弃太浪费恐怕要组团来和刘昴星单挑了！(未完待续。)
本站所有小说均来源于会员自主上传，如侵犯你的权益请联系我们，我们会尽快删除。