刘昴星有些担心的看了正在选食材的爱丽丝一眼她的厨艺是刘昴星感觉最难判断的因为从体系上便与其他料理人不同。
是利用各种高（黑）科技手段从分子层面对料理的味道、口感进行处理的“新料理”虽然基础的刀功之类的是一样的但是很难将她和一般的料理人放在一起比较。
不过如果单从成果上来看的话爱丽丝的料理绝对能够跻身一年生中的前十比水户郁魅等人更强！
然而宫本太郎老学长看起来似乎不太像是能够接受“新料理”的人啊……
半个小时之后学员们已经选取了食材大多都开始预处理的工序的时候宫本也开始了“讲授”。
令刘昴星大跌眼镜的是这老头居然开始讲、故、事！
难道“心灵鸡汤”也算是“汤料理”的一种？听你讲这些励志小故事会令大家厨艺提升？刘昴星额角滴下汗来……
用宫本的话说就是煲汤就像人生一样越久才越有味道于是他就开始大煲心灵鸡汤！
不过刨除刘昴星心里对“心灵鸡汤”之类的不感冒宫本太郎的故事的确很励志而且很真实因为就是他自己的故事！
宫本一开始在远月初中部的时候成绩就并不突出勉强通过了内升考试几乎所有人都认为他挺不过一个月但是凭借刻苦学习别人学一遍就会的他要晚上练两三遍才会！
虽然没什么天赋也没什么特殊才华但是凭借努力生生挺过了一个月、两个月、住宿进修、第一个学期……
至于“秋季选拔赛”什么的精英活动与他从来都是绝缘的升上二年生完全靠的是运气。
刘昴星每次听到这里是脑海中浮现出的都是另一个废柴男也就是某盖饭研究社的飞机头主将！
只是宫本没有飞机头的骨气但是却比飞机头更努力……
据宫本所说他在校期间只进行过四次食戟每一次都是被人逼到不得不食戟的程度而且……每次都输了！
但是与此同时战胜他的四名对手却都没能熬到毕业不过宫本却毕业了！
而且毕业前两个月凭借一道“青菜豆腐汤”夺取了十杰第十席的位置……
刘昴星不由得在心里吐槽着：或许是你太能熬了熬着熬着就连熬汤都在行了！
在讲完了鸡汤小故事之后果然又是例行公事的将故事中展现的“人生哲理”慢条斯理的给大家剖析直到一个半小时之后才终于说到和“汤料理”有关的东西。
开始从他自己际遇说起了他从人生中感悟出的“汤道”……
“……总之熬汤与做人一样经历的越久才越香醇而你经受的磨难就像是汤中的每一种食材都在为你的人生增添色彩与滋味！”
吱吱……
宫本的说完的同时一阵杂音从爱丽丝的现代化设备中发出。
而且可以清楚的看出在这个足有“街机”大小的柜子形设备上十余支试管有些在自动搅拌、有些在加热、有些在旋转离心……
赫然是将十几种材料在分别处理！
“恩？打扰到你们讲故事了？抱歉之后会在静音方面再改良一下的。不过……在厨房里这点声音都受不了不太好吧？”爱丽丝挑衅的对其他学员说道。
不过在刘昴星看来显然宫本也被挑衅了。
二小姐在这方面的“战斗力”还真的一点也不比“大小姐”要低啊！
如果说绘里奈是傲娇忘了“娇”那爱丽丝就是赤裸裸的任性了……
的确很打脸！宫本刚刚在那边说什么熬汤要注意火候、时间、食材的搭配爱丽丝这边马上就用一种不明觉厉的手段开始将每种食材都分开处理设置好温度之后在设备的帮助下以每种食材、香料最适合的温度开始加热。
至于……有些味道需要食材、香料之间有一定时间的交互才能产生？
显然爱丽丝并没有忽略这一点时而会将两种或数种离心分层的液体取出一部分混合之后再以适当的温度加热到时间后将混合液再次离心分层……
最后的过滤手段更是展现了高科技的方便之处！
混合之后也就成了爱丽丝一开始就计算好的上等鸡汤而这时才仅仅下午三点钟。
刘昴星不由得暗自点头爱丽丝的料理方式虽然与其他人大相径庭也的确占了高科技的便宜不过这种知识量、以及分解计算的能力已经远远超过其他人对食材的速算能力几乎可以与刘昴星“高级一星”下的“香料不等式”媲美！
爱丽丝盛出了一小碗给宫本端过去的同时刘昴星也自己盛出了一些品尝起来。
宫本刚刚强调了“时间”、“火候”、“食材与香料的搭配”对汤料理的作用性爱丽丝就带着令人越发不爽的微笑将一碗打脸的作品摆在了他面前老头不由得有些脸黑起来。
宫本与刘昴星同时品尝了爱丽丝的汤之后不由得双双愣住！
“这汤……”刘昴星不由得又扭头看了一眼时间确定真的才三点钟。
爱丽丝似乎很享受宫本的反应慢条斯理的解释道：“所谓‘火候’指的是食材或者香料在发生‘香味反应’时的反应温度‘时间’指的也是反应所需要的时间至于食材之间的配合……当然也是在每种食材都完成了‘香味反应’之后再按照比例兑在一起就可以了！
当然有些需要不同的食材或香料中成分来进行反应所以用离心的方式提取中需要反应的部分为它们营造最佳的反应温度、比例这也是最有效的手段。食材本身也都先进行过一次纯化将不需要的脂肪之类的过筛了出去……
之所以煲汤有时需要慢慢煮无非是有些反应的速度很慢而如果温度过高又会有其他一些反应向‘不良味道’的结果发展！所以分别处理不但味道更纯正而且对于一些‘固执’的反应可以靠升温提速来节约时间！
如果按照正常的方式来计算的话……我的鸡肉高汤大约相当于是四小时的熬制结果了其实也还有改良的空间的。”
盛气凌人的一张脸说出这段话刘昴星能够想象现在宫本老头的心情。
仅仅两个小时其中还包括处理食材的时间……便做出了四个小时的效果而且的确如爱丽丝所说味道更佳纯正足有“高级五星”的水平！
制作方式在其他料理人看来可能有些诡异但的确已经是“很不错”的鸡肉高汤了。
虽然未入“特级”但是如果刘昴星不出手这间料理室的其他学员恐怕没有能做的更好的！
然而……
“不合格！”宫本严肃的说道。
“诶？”爱丽丝先是露出错愕的神色之后开始质疑起来。
“老头子！你不会是故意报复吧？不合格？开什么玩笑如果这汤不合格的话那这里就没有人能及格了！你不能从其他学员那里找出一碗比我这碗更美味的汤的话我是不会接受你心胸狭隘下的胡乱判罚的！”
“老朽说过老朽的‘评判标准不同’！”宫本坚定的说道。
“呵呵你的评判标准不会就是一定要用你那老掉牙的技艺、理论来煮汤才算是成功吧？那你的标准恐怕无法令人信服毕竟料理人的作品是呈递给食客的不是给一些料理老学究的！”爱丽丝咄咄逼人的说道。
“不不是因为你的制作过程与老朽理解中的不同而是老朽尝的出来你的汤里缺少关键的东西。没有‘那些’的话虽然现在你的汤比其他人的要美味但是却没有提高的可能性了。”宫本不像是在扯谎的样子。
“哈？缺少‘关键的东西’？是什么？”爱丽丝追问道。
“……”宫本沉默了下来。
爱丽丝的眼角一跳一跳的极度不爽的说道：“你不会是想说其实你也不知道少什么吧？”
“的确老朽也描述不出来或许……是料理人的心吧！”宫本说道。
这种“唯心”的说法显然无法令爱丽丝满意不过就在她进一步质疑宫本的时候刘昴星忽然开口道：“不还没到‘料理人的心’之类的高深程度我想我知道少什么了！宫本主厨稍等我们会再试一次没问题吧？”
宫本看了看他又看了看时间之后点了点头：“当然没问题不过时间只有两个小时真的还够用吗？”
“绰绰有余毕竟已经有这个了！”刘昴星举了举手中爱丽丝的汤。
“哈？你也觉得我的汤里缺少东西？你究竟在想什么你今年也已经六十岁了吗？”爱丽丝气鼓鼓的说道。
“不不是针对你的‘新料理学’而是真的少了些东西……稍安勿躁之后你也尝一尝就知道了现在先借你的汤一用！”
刘昴星的确尝出来了因为爱丽丝的料理方式过于“精纯”而撇出了所有她认为没有用的步骤而这样的汤虽然香醇但是没有“神之舌”的汤达人或者品鉴大师也能够尝的出这里“缺东西”。
用爱丽丝的话解释就是缺少了一些在现有的理论上没有必要实际上却也起到了作用的“反应”！
至少现在“新料理学”还取代不了料理技艺因为现代的高科技还计算不了全部仅仅只计算出主要的“反应”只会令料理拘泥于“高级”与厨工的效果没什么分别……
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