饭桌上不少人都在疑惑这里的海鲜味道似乎不大一样味道更加鲜美不知情的人就以为是这个饭店的大厨的确有两手能做出这味道。
然而前来美国的华人有很多都是以饭馆起家的这些同行却是十分清楚这是食材的关系跟烹饪技术一点关系没有。
国人对吃的研究那是真的登峰造极这里很多都会一手厨艺特别是同行他们酒店的大厨技术也不赖但味道却差了一筹这就很说明问题。
同样心知肚明的还有韩孔雀这样品质的海产跟普通海产品不一样味道要比其他地方的高了一个等级。
这应该是玄元控水旗出品就是不知道李小文这个家伙怎么弄到手的。
“这种鲳鱼很不错。”正在思索着黄山推荐道。
“嗯。”韩孔雀吃了一口确实很不错。
黄山笑着道：“这是昨天来的一批鲳鱼市场效应非常好得到很多市民称赞。”
“哪里产的？”韩孔雀问道。
黄山道：“自然是孔雀岛海域我们那里的海鲜是越来越出名了听说有人得到了消息今天都找到了酒店外面了一个个都在翘首等待搞得其他产地运过来的海鲜都没有人问津了。”
韩孔雀一愣没想到酒店这么容易就打开了市场这可比珠宝容易多了。
不过想想也对海鲜在美国就是平民化的食物而珠宝在什么地方都是少数有钱人才能玩的起得这样一来自然不太容易推广。
其实这都是玄元控水旗的能力之一玄元控水旗过滤之后的海水能迅速改善周围海洋的一切生物。
从第一次登陆孔雀岛韩孔雀就一种用玄元控水旗改变孔雀岛海域的水质到了如今孔雀岛海域的海产不仅质量受到影响也会加快它们的繁衍以及吸引更多的海洋生物到来。
只是这一切其他人还蒙在鼓里完全不知道他们只是欣喜于自己的收获和惊叹于孔雀岛海域的环境却不知道给他们带来这一切的是韩孔雀和玄元控水旗。
现在很多在孔雀岛海域养鱼的渔夫只是高兴自己家产的海鲜好吃却不知道是怎么回事他们虽然占据了宝地却完全不清楚为什么。
想到这些信息韩孔雀就更加不急着离开很长时间没有尝到这么鲜美的海鲜了。
“大哥这是今天刚刚送来的虎头蟹您尝尝。”就在这个时候刚才躲到了一边的李小文过来了。
“虎头蟹？”韩孔雀留意到盘子里的一种奇特海蟹。
这种螃蟹长相酷似老虎头蟹壳上有两只圆圆的“大眼睛”鼻子和嘴巴的纹路黑黄相间像小老虎在瞪眼睛。
这种螃蟹韩孔雀知道而且在孔雀岛上韩孔雀也吃过算是海鲜当中的一种新贵。
这种海蟹是近年来才风靡起来的海蟹超过个头半斤的就需要一百五以上一斤没有人想到它们会从前些年的几块一斤升到现在这昂贵的价格成为海鲜中的珍品。
这时候无论是公蟹还是母蟹味道都不错。
很多人吃蟹有讲究“九雄十雌”、“九月团脐十月尖”都是在说吃蟹的时间。
农历九月母蟹卵满蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好这时黄肥膏白蟹膏的口感丰腴圆润嗜爱吃蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。
也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹嫩滑的口感也是一种不同体验。
至于区分公母蟹这不难不论海蟹还是河湖蟹硬壳的另一面就是肚皮了肚皮的中间有个盖子学名大概叫“脐掩”母蟹的脐掩是圆形的而公蟹的脐掩是尖形的。
在孔雀岛形成的渔村当中渔民都称公蟹母蟹分别为“尖脐”、“团脐”。
而捕捞虎头蟹依靠的是运气如果运气好那么在海底你会发现庞大的虎头蟹大军浩浩荡荡地在海底迁徙。
如果运气不好几年你都不会碰到一只所以这种螃蟹也算是难得。
“哎！这就是虎头蟹？怎么这么特别？”金妖惊奇地问道。
金妖和木灵长时间驻守西部而原来他们在魔鬼岛却是从来没有出过地宫所以什么也没见过这次才跟着韩孔雀来了美国才真是让他们大开眼界。
“咦！这种海蟹你们也能捉到？”木灵好像认识这种海蟹。
“你认识？”金妖好奇的道。
木灵笑着道：“我们可是在海岛上出生的难道你从来没有见过？”
金妖沉默了他就从来没有出现在魔鬼岛上过他的童年是在魔鬼岛地宫之中度过的如果不是遇到了韩孔雀他们也许会在地宫中一直到老死。
木灵看金妖沉默立即知道是怎么回事所以她立即解释道：“海鲜贩都叫它们虎头蟹以前不太值钱现在价格逐渐升高不过这种海蟹少见一点远不及梭子蟹广泛。”
李小文此时道：“我们的渔船正好遇上一群今天正好让你们一饱口福这海蟹的肉最是鲜嫩看还活着呢！”
“你让我们吃活的？”黄山惊讶的道。
金妖也开口道：“我只知道生吃鱼活吃虾还真没有听说吃活的螃蟹今天正好实验一下。”
李小文瞪着这两个家伙：“你们两是故意的吧？谁让你们吃活的了？只不过是因为要吃个新鲜所以才准备了活的虎头蟹现吃现做。”
所谓海鲜吃法最好还是保留“鲜”字对很多吃货来说吃东西更是强调鲜不需要添加很多佐料保持原汁原味便是人间极品。
李小文说的好听但真做起来就是个手残货所以最后只能依靠金妖和木灵来动手而他跟黄山只是偶尔帮一下忙。
金妖和木灵两人都是心灵手巧之辈在海鲜的烹饪上意见非常一致。
一大盆的虎头蟹他们采用水煮的做法其实清蒸同样能达到这个效果只是清蒸要求高一点。
水煮时要根据虎头蟹重量大小而定时间如果超过四两重就需要煮上20分钟如果二两左右的虎头蟹一般10分钟就可出锅食用。
“帮我弄些姜汁。”韩孔雀虽然没有动手不过这里恐怕就是他的动手能力强也最懂得怎么吃虎头蟹。
李小文找了两块出来稍微刮一下皮然后用刀细细均切搞成姜泥分在两个盘子然后往盘子倒一些酱油。
准备好了这一切虎头蟹也就可以吃了。
“好大家动手先吃这个。”金妖招呼大家说道。
看着大盆里面的虎头蟹红得娇艳欲滴引人口水大家都不客气了直接伸手过去拿。
掰开后里面黄色的蟹黄和红色的蟹肉引诱你不得不立刻咬上一口蟹肉浓浓的香气就在你的口中四溢开来。
“这味道真是顶级棒呀！”金妖举起一个拇指口感这么好的螃蟹他还是第一次吃到所以忍不住惊叹了。
味觉没问题的人都能尝出香、甜、鲜三种味道虎头蟹既具有河蟹的香气又具有海蟹的鲜味还带点贝类的微甜这可是海鲜中的极品。
“废话！这种个头的每一只价格都不菲你手里那个就值二十多美元在国内也能够卖到五六十元能不好吃吗？”李小文笑骂道。
一提到这价格几个人吃的更欢了这么贵的螃蟹平时可是很难吃到。
一个那么大的螃蟹蟹肉还没有半碗就要几十块这要是换成猪肉都吃到你吐血了。
一群人围着桌子吃螃蟹说说笑笑十分热闹而其他桌子上的客人根据各自的口味在服务员的帮助下也在品尝各色美味。
“就是这螃蟹要一百多每斤？真贵呀！”黄山有点感慨。
李小文鄙视的道：“你现在工资不低吧？吃点螃蟹也用这么感慨？”
“没办法穷人家的孩子就看不惯你这种忘本的家伙。”黄山跟李小文熟悉了说话也就百无禁忌。
李小文嗤笑道：“我怎么忘本了？发了财吃点好的就是忘本啊？有本事你不要吃啊！我给你准备点咸菜和窝窝头正好让你体验一下生活忆一下苦思思现在的甜。”
黄山停下了动作好似在认真思考过了一会儿眼看别人又吃了一只螃蟹他才快速开口道：“还是算了我自己不忘本就好。”
“你可拉倒吧！其实回到孔雀岛这个就很便宜了也就是直接卖给饭店才会有这种价格批发应该很便宜。”韩孔雀笑着道。
这个时候木灵好奇的道：“我说你们怎么想起来在这里开海鲜店？这里可是靠近内华达山脉山珍最多不能说是俯首可得但要弄点山珍不难吧？不是更加应该主打各种野味吗？”
木灵这么一说韩孔雀和李小文全都笑了就连金妖和黄山也一脸诧异的看着木灵这姑娘还真是不食人间烟火。(未完待续。)
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