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韩孔雀没有进店里里面七八个人正忙着包包子一个只有三十来平方的小店塞进了这么多人已经是人满为患了。
“大哥旁边的店铺空着也是空着既然生意这么好不如把边上的店铺也利用起来。”韩孔雀说的是他自己留下的那一间店铺。
反正他一时半会的也用不到到是有不少人接触过他想要从他手中转租过去甚至转租费用都出到了五万但他一直没有同意他就是想到了陈青可能会需要所以才一直留着的。
“那不行如果再增加一间店铺成本就太高了再说你以后总会用到的我们挤一点也没什么这样反而更加方便。”陈青道。
韩孔雀一想也是这么回事所以他也就不再坚持。
“这都下午了怎么生意还这么好？”韩孔雀看到店里面的情况还是有点吃惊的。
毕竟包子早上吃的人比较多中午也有一些但晚上一般除了出来玩的和打工的一般是没有人只是简单的吃包子的。
“我也没想到晚上的生意会这么好原来我们晚上只是卖中午剩下的包子那时做成煎包还不太好卖没想到这有了店铺就是不一样晚上的生意也会这么好。”陈青十分感慨的道。
“大哥你可没说对原因这晚上买包子的可不是因为我们这店铺的关系而是因为我们的包子好吃。
这种好东西自然要带回家给家人分享一下一般下午买包子的都是在这条街上做生意的要不然就是在周围工作的。
这下班了买点包子带回家给家里人也尝尝我们的美味豆腐皮包子。”陈小竹一边收钱一边道。
“听说你们这是宫廷贡品？不知道是不是真的？”这时一位客人插口道。
韩孔雀笑着道：“这豆腐皮包子还真是宫廷御膳房里出来的清代的时候也只有一些官宦人家才会做了来吃一般贫民可是吃不起也不会做。”
“这我倒是知道你们这包子可要好好宣传一下既然是宫廷里出来的就要让所有人都知道这现在酒香也是害怕巷子深的。
人家没有你们家的包子好吃都挂上一个宫廷字样你们这真是宫廷里出来的反而没有用这点宣传你们这可不太专业啊！”另外一个客人道。
“可不当时没有想这么多所以刻制招牌的时候就用了一个陈家豆腐皮包子再说用宫廷御膳这个名头宣传也太那啥了所以就没敢写。”陈青憨厚的道。
当时韩孔雀就提到过这制作豆腐皮包子的方法很可能是一位皇宫里的御厨留下的而且陈小竹也说到要用宫廷御膳来宣传但陈青没有愿意当时他们也没想到这豆腐皮包子居然卖的这么火爆。
等真把这包子铺做起来了他们也用不到这个噱头来宣传了所以他们家的招牌也就没有换。
陈青负责的是咸菜所有客人买的咸菜全是他分装的就在他们说话的一会只是黄瓜就卖出去了二三十斤。
“大哥你腌制了多少黄瓜啊？”韩孔雀有点惊讶了看这架势他一天不得卖好几百斤黄瓜咸菜啊！
陈青高兴的道：“每天也就百十斤吧你不要看刚才卖出去了不少其实也就卖这么一会其他时候还是买包子的多而你做的咸菜疙瘩不多所以是限量的每十个包子配着卖一份咸菜条。”
“我们家乡的辣菜疙瘩快要下来了等下来了我们多做点到时就不用限量了还有以后我们用到的黄豆也越来越多看来我们需要有个固定的仓库来存放了要不然市场上要是稍微有点波动就有可能影响到我们的生意。”韩孔雀道。
“恩我也注意到了要不我们以后减少豆脑和豆浆的用量这两项用黄豆的量也很大如果不做这两项黄豆的用量差不多可以减少一半。”陈青道。
此时下午下班的高峰期已经过去来买包子的人已经开始减少得了空闲的陈小竹正好听到她大哥的话。
“大哥现在豆汁和豆脑的收入可不低这两项的利润加起来不比卖包子的利润少而且做豆脑和豆汁还不用那么多人如果真要减少项目我看不如把包子少做一些这些天我只是看着嫂子她们做包子都感觉着累。”
韩孔雀看着正在收尾的那些女人里面有四个是他不认识的加上陈蕊也不过五个人包包子而她们一天要包出六七千个包子平均一人差不多一千多了。
“她们每个人一天要包上千个包子？这得用多少时间？”韩孔雀有点惊讶。
这包子铺别看没有重活可一个人包一千个包子怎么想也不轻松就算一个小时包一百个也需要十个小时来完成。
陈青苦笑道：“他们从凌晨三点就过来一直忙到现在。”
“从早晨六点到下午七点？这可是十三个小时啊！”这会韩孔雀是真吃惊了。
做包子的程序韩孔雀可是很清楚的早晨六点钟必须有包子蒸熟这些工人要六点才上班这说明早上第一批包子全是陈庆一家自己做的。
现在虽然不需要和面了但调馅也不轻松最主要的是一个早上需要的包子馅他们要全部调好。
更不要说还要包下几百个包子留着应付早上的时间除了这些还有咸菜的腌制还有稀饭、豆汁、豆脑的制作。
虽然豆汁和豆脑不需要他们做但卖也是需要人来装的。
“怎么不多雇一些人？这样你们也太累了。”韩孔雀教给陈青家做豆腐皮包子是让他们改善生活的可不是让他们一家跟以前一样劳累的。
“现在他们六个已经是极限了再增加人员也没地方放他们六个我给的工资不低没办法先这样应付一段时间吧。”陈青无奈的道。
韩孔雀想了一会道：“这样不行这样他们的工资虽然高了但时间长了谁也受不了而且你们更累肯定也坚持不了多长时间。
我看这样吧！你再招收五个工人让他们凌晨三点上班一直工作到中午十一点从十一点开始另一波工作到晚上七点这样两班倒你们夫妇就不用干活了要不然铁人也受不了。”
“这样好每人都只要工作八个小时就行到时候大哥上早班嫂子上晚班我上大班只有卖包子时我才工作省的我闲下来了还要过去帮忙包包子这样我们都轻松。”韩孔雀的意见最先得到了陈小竹的支持。
“就这样吧以后嫂子不用盯着店铺等小竹上学了之后让嫂子收收钱就好了。”韩孔雀笑着道。
陈青想了一下道：“那不如再雇六个人五个女的一个男的就跟现在一样零碎的重活让男子来干女人只负责包包子。
如果从凌晨三点就开始上班的话包包子的就轻松了这样在卖包子的时候还能有人分出来帮着卖稀饭和咸菜什么的。”
“这些你看着办最主要的是要把老板从繁重的工作之中解放出来我们既然做了老板就要有做老板的觉悟要是还跟原来一样累死累活那我们这生意做着还有什么意思？”韩孔雀道。
“这样工资及要酌情减少一些了毕竟劳动强度没有那么大了。”陈青说道。
“这道不用这些员工都是我们的乡亲吧？再说他们是我们的第一批员工工资高点也没什么如果以后我们开分店他们都是店长一级的这么点工资肯定是不高的就当我们是培养人才了等以后我们做大了那些普通工人他们的工资再按照标准来就行了。”韩孔雀想的还是比较远的。
“还是二哥聪明这几天可把我累坏了。”陈小竹大大的松了口气。
“就是你懒。”陈青笑着斥道。
“我懒？如果我跟我的那些同学比比我足以当全国劳动模范了。”陈小竹嚷道。
“好了大哥知道你劳苦功高等年底大哥给你一个大大的红包。”陈青知道自己的这个小妹很听话像她这么大的女孩啃吃苦受累这么帮家里的还真是不多了。
韩孔雀笑着看着他们兄妹感觉有点羡慕不过这也怪不得别人这些年韩孔雀自己根本就没有顾得上别人不要说陈青他们了就连他自己的亲兄妹也没有见过几面又怎么能享受到亲情的温暖？
“这样可不行小竹可是我们的高级员工她可不是你一个年底红包就能够打发的既然大哥让我入了股我们就要把账目算清楚。
不止是小竹还有大哥和大嫂你们都是需要拿工资的你们的工资也算在店铺的经营成本当中的除了这些开销最终的利润才能在年底分红。”
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