第24章 思维跳跃的餐厅经理

小说:激荡百龙山 作者:帝鲲
    事情摆在这里,岳东又不能不处理。

    这位的诉求倒是挺直接,要十倍的赔偿。

    岳东拨通了玉带岭餐厅的电话,“玉带岭餐厅吗我是运营管理科的岳东,你们前台主管在吗我要核实一件事情。”

    “不好意思,前台主管今天轮休。”

    “那今天谁负责前台的事”

    “是邢经理代管。是运营管理科的岳东,说要找前台主管核实什么事情。”

    前面六个字是对岳东说的。

    后面的话,岳东听的没那么清楚,因为嘴巴不是对着话筒说的,是在回答玉带岭餐厅经理邢纤鹂的问话。

    岳东没想到直接惊动邢纤鹂了,多多少少有点头疼。

    这是一个时时刻刻装出女王范的时尚女人,整天捧着打扮c计谋c管理c权力c健身类的书籍学习和实践,整天研究怎么主导别人。

    她有时候优雅而知性,有时候又手段狠辣,有时候稍显霸道不顾别人感受,还有时候餐厅的利益高于一切。

    曾经为了让食客心甘情愿多消费,她一口气吹了一瓶老白干

    让岳东头疼的原因,是她涉猎广泛,思维跳跃,不按常理出牌,还喜欢掌握主动权,接下来的交流可能没那么顺畅。

    但自己却不便用新官上任三把火暗示她配合自己的工作,怕惹怒那尊屈身在厨房的大神。

    在那位眼里,不会有自己这个小小主管的位置。

    对方已经拿起了电话,岳东只好走一步看一步。

    “小岳,架子大了哈,连路都懒得走了”

    岳东赶紧放低姿态。

    “邢经理,你可是误会我了。今天上午,我刚被调到投诉处理组,一大摊子需要了解的规章制度,我都没理出头绪来,实在是过不去,连交接都是我们艾大文书代办了一部分。如果不是游客来投诉,我连这个电话都可能没时间打。想不到惊动了你邢大经理,见谅啊见谅。”

    “你被充军发配了为什么”

    “这个,一时半会儿说不太清楚,不过马上到饭点了,肯定有在你们餐厅议论的,你就当听故事解闷了。我打这个电话的目的是”

    邢纤鹂打断了岳东的话,“等等你刚才说连交接都是艾汛代办了一部分,你调个组还得文书帮忙办交接难道是那个谁,投诉处理组那个常年病休的主管叫什么来着啊呀管他叫什么呢,你是不是去接了他的位置”

    “那倒不是,我就是个代理主管。邢经理,我这边有位游客”

    “你是代理主管啊笑死我了,那个副主管出国探亲还没回来吧等他回来还不得打起来”

    “到时候再说吧,反正我不会主动和他打。邢经理,我这边”

    “那你是怎么当上这个代理主管的”

    如果不是眼前的投诉必须处理,如果不是顾忌那尊大神,岳东真想把电话挂了

    “邢经理,这件事真的三言两语说不清楚,而且也不方便当着投诉游客的面说。如果你真的有兴趣听,先帮我把这起投诉处理完,我专门跑去讲给你听,一直讲到你满意了,我再离开。”

    “什么投诉”

    岳东轻舒了口气,终于正视这个问题了,太不容易了。

    “是这样的邢经理,大约五十分钟前,有一位游客在你们餐厅点了一碗海鲜汤”

    岳东的话又被打断了,“你说这话我可不爱听了啊什么叫你们餐厅你每天中午都吃着这个餐厅送过去的工作餐,还经常过来吃晚饭,这么拿自己当外人”

    岳东刚听到第一句,还真以为自己哪句话说的不合适了,没想到只是嫌自己称呼见外,那就趁机近乎点,事情还好处理些。

    “口误口误,是咱们餐厅。大约五十分钟前,有一位游客在咱们餐厅点了一碗海鲜面,服务员端菜时大拇指伸进汤里了,”

    邢纤鹂又打断了他的话。

    “那家伙去投诉了有病吧我亲眼所见,因为刚拖的地有点打滑,服务员没掌握好平衡,晃了一下,导致汤水涮了一下大拇指。因为没到饭点,餐厅里没几个人,那家伙是一直盯着的,绝对明白怎么回事。我们承认服务有瑕疵,说给他重新做一碗海鲜面,他开口就要十倍赔偿又不是饭菜的品质不好,这完全是意外造成的,我凭什么答应他还有脸跑去投诉”

    岳东的脸色沉了下来。

    络腮胡说的是服务员端菜时大拇指伸进汤里,邢纤鹂却说是汤水涮了一下大拇指,而且络腮胡一点儿没提到刚拖的地有点打滑。

    络腮胡说餐厅要给他重新做一碗海鲜汤,他担心把那

    一碗重新回炉端上来,就不同意,但餐厅不肯退款。

    他却没说开口就要十倍赔偿

    直接把人家要出火来了

    岳东不觉得邢纤鹂撒谎,她本身就不是个怕事的人,更何况背后有一尊大神唐超

    有唐超撑着腰,她没必要连这么点事都得歪曲事实。

    邢纤鹂刚才的吼声有点大,络腮胡听到了一点,表情有点僵,更让岳东确信邢纤鹂说的是实情。

    这可就不太好办了,因为餐厅是景区的工作人员在经营,点菜单是三联单,相应款项都得和交给景区财务科的那一联对上,凡是涉及到退款和现金赔偿问题,必须出局详细的说明,涉事人员的工资奖金也可能受影响。

    所以餐厅很少用退款和现金赔偿解决争议,如果是饭菜有瑕疵,通常是重新做一份,也可以用其他不计个数的饭菜补偿,比如说可以补偿一碗红烧肉,但不能补偿一条红烧鱼。

    最让岳东上火的是,自己原本就对邢纤鹂亲自上场有点头疼,络腮胡却没提供真实信息,以至于自己打好的腹稿都没用了,刚进入正题就失去了主动权,这不是让自己出糗吗

    络腮胡很快就缓过劲来,还抬了两下腿,估计是想翘个二郎腿,因为陷得太深,翘不起来。

    岳东心里就更加不爽了,还以为他来时怒气冲冲的,肯定受了很大委屈呢,这是专门来给玉带岭餐厅添堵的吧

    想添堵不要紧,非得在自己新官上任的日子

    这不是耽误自己放光嘛

    可不管怎么说,自己主动接下的投诉,再不爽也得处理完。

    至于补偿,还得羊毛出在羊身上,因为不想主动向冯高他们要补偿资源,这方面绝对不能动摇

    岳东只好对着话筒说:“邢经理,如果只是在咱们餐厅里讨论这件事还好说,但现在已经在投诉受理单上记录了,投诉受理单也是三联单,都连着号呢,没法做废,除非投诉者自己撤诉。你看可不可以这样,毕竟是咱们餐厅的服务有瑕疵,既然他不同意重新做一碗海鲜面,咱们餐厅适当地给点其他补偿”

    “想都别想那家伙临走时不只是拍了桌子,还狠甩了一下大门,话都不和我好好说,还跑去投诉,以为我怕他一粒花生米都不给”

    岳东刚要接着游说,听筒里传来邢纤鹂和别人打招呼的声音,“哎呀,马老板又带着客户来照顾咱们餐厅了”

    随后,“啪嗒”一声,邢纤鹂把电话挂了
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