萧定远淡淡的瞥了一眼纪无臣,纪无臣一秒变严肃脸。
萧定远冷哼一声,别以为自己没看到,又警告似的盯了一会儿纪无臣。
纪无臣尴尬极了赶紧道:“萧大哥,快上车吧,外面冷,呵呵”。
萧定远轻轻提一口气,一步迈上了马车,轻松得很。
纪无臣……
同样是夫妻,这差距是不是大了点儿啊!
花小米此刻已经把厚棉衣脱掉,正舒舒服服的窝在马车里呢,这马车很宽敞,还有个小炉子正燃着炭,甚至炉子上还烧着热水。
啧啧~
古代的贵族人的奢侈生活呦,没想到自己也能有享受一把的机会。
花小米很担心马车颠簸再把热水颠翻烫到自己和萧定远。
不过是她多虑了,无论是炉子还是茶壶都稳得很。
花小米和萧定远坐在一侧,纪无臣坐在另外一侧,纪无臣无力吐槽,明明有三侧都能坐人,这两个偏偏还要坐在一起,这一早上狗粮吃的噎得慌。
马车要比牛车快得多,坐在里面也不冷,舒服得很,很快几个人就到了镇里。
纪无臣仍带着花小米和萧定远来到了纪府,到门口之后纪无臣只掀开帘子看了一眼都并未说话,小厮就赶忙嘘寒问暖开了大门让马车直接进去了。
这纪无臣还挺厉害的吗?花小米在心里琢磨。
车子又走了一会就停了下来,只听纪无臣道:“萧大哥,萧娘子已经到了,烦请二位下车吧!”
萧定远闻言立马跳下马车,转过身来接着花小米,花小米因为一会儿要做饭,和萧定远说了好久他才同意不、穿厚棉衣。
花小米借萧定远的力跳下马车,抬头一看,此地还是熟悉的地方呢。
正是花小米上次和花小溪来的那个小厨房。
那个管事笑眯眯的和花小米见礼,花小米立刻还了一礼。
管事对着纪无臣说道:“纪管家,都准备好了,几位随我来吧!”。
纪无臣看着萧定远和花小米,萧定远微微点头,跟在管事身后进了厨房。
一进到厨房里面花小米震惊了,她还以为回到现代了呢,里面食材应有尽有,尽管都是自己列的,但是没想到纪无铮几乎都找全了,佩服啊佩服。
花小米看着眼前的食材满意极了,对着纪无臣和管事道:“很好”。
纪无臣和管事了然,叫来了两个人跟着花小米学习。
花小米转过身面对食材,这才不在绷着,脸上乐开了花。
萧定远也不打扰花小米,任她在哪盘算,等差不多了,花小米便洗净手,就要开始了。
萧定远轻声道:“娘子,我帮你”
花小米点了点头道:“相公我要熬牛骨高汤,你帮我烧火吧”。
萧定远点了点头迅速投入到烧火熬高汤的状态中去了。
萧定远把灶口的火燃起来,花小米把牛大骨让萧定远敲碎,这样骨髓的精华好熬出来,凉水下锅熬煮着。
边做边身边的两个人解释道为何要这样。
熬完高汤花小米开始做第一种底料,锅底能喝的番茄汤底火锅。
花小米拿出来六个大大的西红柿,越红越好,她用刀在西红柿皮上划十字花。
然后倒入刚烧开的滚水,用热水烫西红柿,花小米感觉差不多了忍着烫把西红柿皮扒掉。
把去皮的西红柿切成小块,里边的籽被花小米去掉了,她怕会影响口感。
这个时候也没有料理机,花小米找了一个缸子和杵子,让萧定远把西红柿块捣成泥状。
捣好的西红柿果泥倒入刷了一层薄油的铁锅里,撒上一把冰糖,开始熬制。
花小米先把烧大火把西红柿汁烧开,这个时候不需要用木铲搅动,待西红柿果泥里的水分慢慢蒸发掉,开始变的有些浓稠了。
花小米赶紧把柴禾抽出一些,改成小火继续熬煮,这个时候也没有柠檬汁,她就滴了两滴白醋。
看差不多了花小米找一个干净的罐子把番茄酱收好。
然后她对着身边的两人道:“虽然番茄酱的用量不多,但是却是西红柿底料汤色红润油亮的关键,这个步骤定不能马虎”。
两个人连连点头,看着花小米这一系列的新奇做法,现在对她都佩服的紧,她说什么便是什么。
接下来就要做西红柿汤底了,花小米挑几个大个的西红柿清洗干净,同样去皮切成小块,否则会影响火锅底料的口感。
然后把洋葱切成小丁,大葱去皮洗净切成小段,老姜洗净切上四五片就够了。
花小米拿出一个大小合适的炒锅,把锅烧热倒入一些底油,油热后放入切好的葱段、姜片,小火煸炒出香味。
待煸出香味后把葱姜捞出来扔掉,然后把洋葱丁放进去翻炒均匀,煸炒出洋葱的香味。
放洋葱是因为洋葱的香味和大葱不同,略带一丝甜香,西红柿汤底少了洋葱就不够味道,所以洋葱是不能省的。
把洋葱炒出香味后,继续把西红柿小块放进去,翻炒均匀,再加入两大勺子番茄酱继续翻炒。
花小米让身边两个人把柴禾抽出来一些,这个时候很关键,一定不能糊锅。
改成小火后,更不能着急,要慢慢炒出西红柿的汤汁,这样的番茄锅底才够浓郁。
花小米边炒边和两个人解释,告诉他们关键所在。两个人本来也是家生厨子,自然一点就透。
待西红柿炒软出汤,花小米把熬的差不多的牛骨清汤放进去继续熬煮,又撒了一把冰糖,在煮一刻钟就差不多了。
西红柿汤底煮好后就可以倒入设计好的铜炉火锅中了,红亮不油腻的番茄锅底,酸酸甜甜,花小米看着,要是身边没人她真想喝一碗,但想想还是算了。
花小米还没见到铜炉火锅什么样呢,着人去拿来生上炭火,差不多把汤底倒进去。
两个人去找管事,管事特意拿出钥匙打开柜子才把锅子拿出来。
两个人小心翼翼的端着金光闪闪的锅,内心在咆哮,这是金子做的?吃顿饭也这么奢侈吗?
当花小米看见这两个锅的时候,心态没比两个厨子好到哪里去,一万头草泥马从心头掠过…
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