六姑娘拿过一节藕放在桌上,指着莲藕开口,“行,你们做,也不要求你们做多了,弄出两道菜来就行,我们就在这儿等着。”
陆丞相在朝堂上跟爹爹多番作对,还几次三番用她上战场的事教训爹爹,哼,这丞相府也不过如此嘛,后宅这般混乱,下人都敢爬到主子头上作威作福了。
动了动手指,真恨手中没有鞭子,不然非抽的她满地滚不可。
陆珺宜见过这周厨娘,跟严妈妈关系好,两人还经常一起喝酒,严妈妈的饭菜比她这个主子的都好,怕也是这婆子在背后捣鬼。
管事娘子心里着急的不行,一边是周厨娘一边是府中姑娘,周厨娘在大厨房这般嚣张,靠的就是她那一手的好菜深得府中各房主子的喜欢,可六姑娘是三房的独女,毅不能得罪,她夹在中间实在难为,“六姑娘,不是厨娘不肯做,这……不曾见过的东西,实在不敢乱做菜啊,入口的东西岂能乱吃。”
周厨娘看了眼桌上那长圆长圆的东西,像萝卜又不像,说不出是个什么东西,一手叉腰在肥肥的腰上,一手指着桌上莲藕,脸上赘肉抖了抖,表情嫌恶,“什么腌臜玩意都往大厨房拿,这东西若是能吃,岂不铁锅也能吃了?”
六姑娘冷哼一声:“那你怎么不抱着铁锅啃呢?这么多灶台还不够你们炒菜的,我们就要一个你们百般推脱,让你们做菜又不会,你一个下人还敢威胁主子,真真是好啊。”
“老奴可不敢,老奴只谨记丞相爷要的菜,耽误什么也不能耽误了丞相爷请客。”
虽说不敢,却是一口一个丞相爷压着她们。
六姑娘气的川眉聚皱,这婆子好生霸气,真想拿鞭子抽她,“我若是执意要呢?”
周厨娘大屁股一扭,趾高气扬就往向着大厨房的门去,“那丞相爷的菜做不了了,老奴这就去求老夫人和二夫人做主责罚老奴,免得丞相爷怪罪下来,老奴有理说不出。”
管事娘子忙拦着她,劝道:“周妈妈,丞相点的菜可万万耽误不得,你做菜,我与二位姑娘说。”
她是管事娘子,厨房闹起来,周厨娘一身手艺定是不会受重罚,她便要吃亏了。
陆珺宜也伸手拉了拉六姑娘的衣袖冲她摇头,这婆子瞧着像是故意的,不过借个灶台事情并不大,偏她一副要闹大的样子,原因她不得而知还是别同她闹为好。
随后冲着管事娘子讨笑,“我们不要灶头也行,这个可以用吗?”
那是一个铁打的小灶炉子,与煎药的不同,它低下更空,放一口锅上去将将好,就是矮了些。
管事娘子见她们退步自是同意的,道:“能,不过不能在大厨房用,此时大厨房人来人往,奴婢们都是下人皮糙肉厚,冲撞了姑娘们可就不好了。”
这管事娘子倒是会说话,陆珺宜也没打算与那周厨娘待在一处,“我们去外面用,娘子可否再借一口锅和一个烧火丫鬟给我们。”
管事娘子想了想便应下了,指着一个小丫鬟开口,“你去。”
陈御史家厨房被烧,怕是那位陈姑娘不会生火,若是烧火丫鬟去应该不至于烧起来。
陆珺宜不能浪费时间,再有半个多时辰就是晚饭时间了,让人搬了一个圆形的铁网、两个炉子、一口炒锅、一口砂锅、还有铲子、刀、菜板等物到外面去。
大厨房前面就是空旷的院子,不过陆珺宜选了旁边较为偏僻的地方,面向竹林背后是大厨房的墙壁,不阻碍任何人而且还隐蔽。
炉子很小,放在地上还不及人膝盖高,索性旁边有个石台可放。
弄好这些,感觉看着像是在闹完一般,管事娘子叮嘱烧火丫鬟看着她们,莫要烧起来,其他随她们亦好了。
莲藕可做许多菜,最常见便是炝炒了,脆香中带着甘甜,不过做法太简单且不适合年迈的人食用。
爷爷喜爱甜食,但是年纪大了牙口便不甚好,桂花糯米藕便是他的最爱,陆珺宜跟着奶奶学过,算是拿手菜,还有一道香煎藕盒。
问过大厨房正巧今日有浸泡好的糯米。
周厨娘冷言冷语说大厨房的肉和菜都是定量的,没多的给她们用,除非用银子买,就是丞相、老夫人临时夹菜也是要花银子的。
因陆珺宜还要了肉、鸡蛋、面粉各种调味料,红糖、冰糖、桂花酿等,六姑娘索性甩了五两银子封了周厨娘的嘴。
但是双方还是闹的不慎愉快。
管事娘子两面为难。
知道周厨娘在大厨房,陆珺宜就不想被人看见她做菜了,周厨娘与严妈妈一说指不定严妈妈又会唠叨些什么。
风吹过竹叶沙沙作响,在外面有些冷,尤其碰了水,陆珺宜擦去手上的水,这里没有男人,将袖子一挽熟练拿过刀。
拿出两节肥胖的莲藕,莲藕去皮,莲藕都是在节头切开的,并未露出里面的藕眼,去皮洗净沥干净水,一头切开一小节留着备用,将浸泡过的糯米装入藕眼中用筷子压紧实,糯米填到头留了一些空,并未全完填满,随后用小仟将刚切下的一节藕放回去扎紧。
烧火丫鬟已经将火烧了起来,砂锅放入两节灌了糯米的藕,倒水刚刚没过藕,放入红枣和红糖,盖盖。
大火烧开转小火慢慢煮。
许久未吃烤藕,陆珺宜心心念念许久,从大厨房拿的铁网便是此用途,烤藕做法极为简单,涮锅用的涮把是竹子切成极细的长竹签制作而成的,拿了一把还未用过的涮把,掰下上面的竹签用来串藕片,下方烧火,刷上一成油,上铁网烤。
火势上来,油滋滋作响在藕片的表面跳跃,两面翻转,油干一些了再刷上一层,然后开始放上调料,陆珺宜将大厨房能找到的调料都翻了出来,一层层撒上,没一会儿,调料的香味儿混着油就飘了出去。
以身做墙挡视线的丫鬟婆子以及六姑娘在内,全都咽了咽口水,她们从未闻过如此好闻的味道,而且极其刺激味蕾,原本还不是很饿的人,被这香味儿一勾,肚子饿了起来。
烤好的第一串藕,陆珺宜自然是孝敬给了六姑娘,没有她,可没有这些好吃的,这可是大腿,得抱紧,不然以后可不能继续狐假虎威了。
“六姐姐这串好了,你尝尝味道如何。”
六姑娘都伸手了,阿喜赶忙拦住,“姑娘,这食物我们从不曾吃过,还是让奴婢先试试有没有毒。”
陆珺宜:“……”
“不用,小七还能害我不成。”行军打仗没有粮草,她连树皮草根都啃过,不还是活着,没想到这叫莲藕的东西被火一烤竟然这般香。
接过烤好的藕片,六姑娘一口下去表情瞬间就变了,阿喜以为她中毒了,正要去喊大夫,就见六姑娘下第二口了,很快吃完一片藕,“小七,这也太好吃了。”
又香又脆,入口有麻辣味儿还有一丝脆甜,她从来没有吃过这样口味儿丰富的食物。
三两下解决一串烤藕片,六姑娘完全忘了在院子里她指着莲藕说死也不吃的话。
“小七,再来。”
砂锅中的糯米藕还在煮,陆珺宜时不时用筷子翻一下面,让其均匀受热也便于将红糖甜味儿煮进藕中。
藕准备的多,烤藕片又快,她自然是满足六姑娘,还给阿喜小蝶等下人一人尝了味儿,烧火小丫鬟也有幸尝到了,她与管事娘子一样不认为二位主子会做菜,谁知竟这般好吃。
闻着香味儿到入口,她们都忘了自己最初的想法。
大厨房的下人因为看不见她们在偏角做什么,却能闻到那飘出的气味儿,忍不住就咽了咽口水。
“这做的什么啊,好香。”
“真香啊,没想到六姑娘当真会做饭。”
“我看见六姑娘她们提了一篮子,篮子里面的东西白白胖胖的,也不知道是什么,要了糯米、肉、鸡蛋还有一堆乱七八糟的东西,糯米、肉、鸡蛋做不出这味道吧。”
一小丫鬟舔了舔唇,“肯定好吃。”
“干什么呢?做事,再有半个时辰就到晚膳时间,墨迹什么,赶紧的。”周厨娘啪的一声将刀插进菜板中,语气凶恶,一番话厨房的厨娘、切菜婆子、烧火丫鬟纷纷从门口散开,各做各的去了。
可这心被香味儿勾走,做事便不如之前积极了。
管事娘子看了眼偏角方向,难不成真是能吃的东西?
陆珺宜将再一次烤好的藕装盘放入食盒中,六姑娘动手去翻食盒被陆珺宜制止,“六姐姐你可不能再吃,不然晚饭吃不下了。”
“晚饭我就吃这个了。”
“不行,我这儿还做了其他的,你不想尝尝?比烤藕好吃哦。”陆珺宜不是不愿六姑娘继续吃,实在是六姑娘吃了不少,这烤藕好吃但总归味儿重,吃多了上火。
再则这小炉子太方便了,她打算搬一个回去,到时候想吃多都可以弄,拿来的藕有限,再吃下去,晚饭的菜就不够了。
六姑娘挺惦记食盒中的烤藕的,早知这东西能吃,她当初带兵没吃的时候就应该把这东西挖出来,小七还说这物可以生吃,也不知是不是真的。
烤藕陆珺宜做的比较多,装了三个盘子放在食盒中,食盒最下面可放炭火保温。
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