第二天一早,张云雷早早的就起床了,把自己打扮的帅帅的就出门了,郭老师和王惠老师以为小辫儿今天有工作,所以也没有多问什么就放他走了。但是我们小安迪好像看出了什么与众不同的地方,贼兮兮的爬上妈妈的大腿说:“妈妈,丢丢今天有点儿不一样哦。”
“哪里不一样啊?”“这里,翘翘的”安迪指了指自己的小脑袋。
王惠老师揉了揉安迪的头说:“舅舅今天应该是有工作,你的不翘就行。今天幼儿园的活动你还想不想参加啦?再不去了来不及啊!”
安迪小朋友撇撇嘴说:“哦”大人就是粗心,这么明显的事儿都看不出来哼!
张云雷和九涵一起来到了九郎说的超市,超市看上去挺大的但是没有什么人,再一看价格,乖乖啊!怪不得没有人,好你个翔子,给我推荐这么贵的地方。
张云雷转了一圈,实在是没有什么生活经验,也不知道这些肉上东一个标签西个印章的都代表啥,看着价格差不多的写的是牛肉的,就一样拿一盒吧。后来一想不仅仅是牛肉,自己还爱吃羊肉和鸡肉,于是就各种各样的看上去不错的都往购物车里放。
接着转到果蔬区,这里的果蔬都是当天打包的非常新鲜,捡自己喜欢的往购物车里扔,还有一些不知道是什么的,但是感觉挺好看,也扔到购购物车里。最后转到粮油区,想了一下,天天吃艺华的米面也不合适,于是又往购物车里放了大米、白面和油。至于好坏什么的张云雷完全不会挑,直接看价格,太贵的肉疼,太便宜的瞧不上,全部中等就可以了。
跟在张云雷身后的九涵已经蒙了,咱家二爷逛超市就已经是奇迹了,现在这一购物车的柴米油盐酱醋茶是怎么回事?难道二爷犯了错误被师傅赶出去,要出去自立门户了?但是,他除了煮方便面什么都不会啊,买这些是干啥?
张云雷最后走到了零食区,想着电视剧里的小姑娘都挺喜欢吃零食的,艺华应该也喜欢吧,但是自己对这些东西不是很了解啊,都是粉丝送啥张云雷吃啥,至于哪个好吃他根本记不住。张云雷挠挠头看向了身后的九涵,“九涵啊!你喜欢吃零食么?”
九涵:“Σ( ° △°|||)︴,我...我不喜欢啊!”
“哦,那你妹妹喜欢吃零食么?”
“喜欢啊!”
“那行,你去把你妹妹喜欢的零食都找出来,放购物车里。”
“额......其实我记不住几样的啊!”
“没事儿,记多少算多少!”
就这样二爷的购物车里又多了一堆的零食,九涵就拿了几个,但是后来张云雷嫌少,就把粉丝上货频率比较高的几款,也扔进了购物车。最后结账的时候,整整装了三个购物袋,一袋子牛羊鸡肉、一袋子水果蔬菜还有一袋子零食,以及米、面、油······九涵很方啊,这么多东西,他家二爷是不会动手拿的啊!他现在很想问艺华家住几楼,有没有电梯.......
张云雷和九涵推着购物车,把所有的东西都放进了后备箱,就开车前往艺华家。在车上的时候张云雷在思考一个问题,到底一会儿怎么把九涵支走,然后还能让他下午来接自己呢?让人家孩子陪着自己折腾一上午,但是不管饭这事儿实在是不厚道。想来想去张云雷也没有想到合适的理由,最后没有办法,张云雷决定求助九郎,让九郎把九涵叫走。于是我们可怜的九涵把东西放到艺华家门口之后就去找九郎哥了。
艺华接到楼下保安的访客提醒,就知道是张云雷来了,然后快速到镜子面前整理了仪容仪表,在确定无误的时候,打开门迎接今天的客人。艺华开门的时候最先注意到的并不是张云雷,而是他身边的那些壮观的购物袋!
“张老师,您这是把超市搬来了?”
“没有啊,就随便买了点儿!”
您这是随便买一点儿么?您这是把一个月的粮食都买回来了啊!看来这是预备一直在这儿蹭饭了?艺华和张云雷一起把东西运到了屋里的,看这些袋子的重量艺华就开始后悔让这个男人去买菜了!等艺华开始把这些东西往冰箱里整理的时候就更加崩溃了!肉还行,牛肉羊肉鸡肉分开,一样一层在冷冻柜里摆好就可以了。艺华拿出来一块里脊肉做黑椒牛柳,又挑了一块下肩胛肉用来做咖喱牛肉。等艺华整理蔬菜的时候,就逐渐开始崩溃,茴香?香茅?鱼腥草?迷迭香?二爷您买这么多香料回来是干啥?行吧行吧,还好艺华都认识,慢慢做来吃吧,不着急不着急......但是等艺华看到米的时候就彻底崩溃了!我们二爷挑的的这个价格适中,包装精致的米——是糯米!艺华欲哭无泪,二爷10斤糯米啊!这得吃到什么时候啊?这东西不好保存啊,又是夏天,超级容易生虫子的好么!难道您是想吃粽子了么?然后艺华果断又拿出来一块羊肉,今儿做烧麦!糯米能吃一点是一点儿,实在不行磨成粉,做点心。
最后艺华看到张云雷给她买的一大袋子的零食,心情总算是有所缓解了,幸亏还有零食~先开一袋平复一下心情,巧克力...果脯....沾糖饼干....沙琪玛....可可甜心...甜食甜食全是甜食啊啊啊啊!艺华不爱吃甜食啊!莫慌莫慌我看见薯片了,蜂蜜黄油味儿的.......艺华:-_-!我现在不想说话,还是让我做饭吧......
先把糯米饭蒸上一会儿好做烧麦,然后开始处理牛肉,牛肉质量都非常好。首先将牛柳洗净去筋,斜刀切成大片,用擀面杖正反两面捶打,让肉质松散。加盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌制。然后将牛腱肉切块,浸泡,羊肉剁馅。这些肉制品的初级处理工作完成之后,艺华把糯米饭取出来,晾凉,又开始着手处理配菜,除了葱姜蒜这些必备的辅料之外,还拿出来了西生菜,预备做一个简单的耗油或者蒜爆。
准备工作完成之后,先制作咖喱牛肉,这道菜需要炖,耗时较长。在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后移下灶。去除姜块,洗净牛肉待用,这个步骤主要是用来去腥滴。然后大火座锅,热后加油,待油温后放入花椒粒炒香,再加入洋葱翻炒。洋葱八成熟的时候加入牛肉翻炒,接着加入土豆块一同翻炒,待土豆断生,倒入化好的咖喱,搅拌均匀盖锅盖大火炖开,再转小火焖。这段时间艺华只需要时不时的搅拌一下,以防土豆糊锅,最后加盐出锅就可以了。
咖喱牛肉炖着的时候,艺华刚好可以包羊肉烧麦。锅里加入适量油,加香菇丁,西芹丁、葱白末、姜、红辣椒炒香,然后加入羊肉馅翻炒,喷入适量料酒。待羊肉馅变色后,加入事先蒸好的糯米饭,翻炒均匀。加适量生抽、盐调味,少量老抽上色,翻炒均匀。糯米牛肉馅就做好了,放在一旁备用。开水和面然后加入凉水搅拌均匀和成光滑的面团,饧20分钟。这段时间可以处理一下西生菜和青红椒。时间到了之后,切下一块面,用手搓成粗细均匀的长条状。掐成大小均匀的面剂子,撒上面粉搓圆,用手心压扁,两个手一起放到擀面杖上,一手固定位置,另一手在擀面杖上施加力度的同时往外推动面皮。右手固定,左手擀面皮就是顺时针旋转,反之就是逆时针转。面皮成了之后,取适量糯米羊肉馅放在烧麦皮中间。用虎口的力量将烧麦握好,用小勺一边轻轻按压,一边转圈,使之粘合成型,最后大火蒸10分钟左右即可。
黑椒牛柳呢,一定要放在最后做,这个菜讲究的就是快,而且一定要趁热吃,否则牛肉就没有那么嫩滑了。相对应的艺华腌制的时间比较久,可以节省放调料的时间。中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时,将腌好的牛里脊放入迅速翻炒至熟,再捞出沥干油分待用。锅中留底油,烧热后放入黑胡椒粒和蚝油,待炒香后放入洋葱丝和青椒片翻炒片刻,最后将里脊放进去,快速翻炒均匀出锅。
最后做蒜爆西生菜,西生菜洗净撕片,锅中加油,爆香蒜末后,放入西生菜大火快炒,加入适当的盐、味精调味后即可出锅,再撒上一点儿彩椒点缀。
艺华召唤张云雷洗手吃饭,然后自己去将咖喱牛肉出锅,但是喊了半天好像外边儿没有什么动静,艺华出来一看,原来是躺在自己的床上抱着小猴子玩偶睡着了。艺华走进卧室,看到张云雷早上自己随手弄的发型已经开始凌乱,额上的碎发和浓密的睫毛交错在一起,双手将玩偶抱在胸前,一手抚着后脑勺一手托着猴屁股。艺华看他睡得正香,不忍心叫他,但是牛肉凉了就不好吃了,所以果断叫醒,吃了再睡。
张云雷从睡梦中迷迷糊糊的睁开了双眼,用力嗅了嗅打了个喷嚏,他闻到了胡椒的味道,迷蒙之间问了一句:“吃饭了么?”看吧这是个吃货,有好吃的可以少睡一会儿。
“嗯,吃饭了,洗手~” “好。”
等张云雷从厕所出来的时候,艺华已经把所有的饭菜都摆上桌了。艺华突然想起来昨天洗澡的窘迫,觉得还是和张老师说一下。“那什么,张老师啊,以后您洗手就洗手就行了,我那些东西我自己随便扔习惯了,你老帮我摆我还挺不好意思的。”
“啊,那你就自己摆好啊!我看洗面奶盖子又脏了,你这样很不卫生啊!”
“但是你这样很浪费啊!我不是很习惯,要不我下次把他们收起来,不让你看见行不?”
“行吧,但是我还是希望东西都整整齐齐的。”
“昂,好,我下次注意。”才怪!
张云雷看到桌子上的两荤一素一主食,色香味俱全,食欲大开,尤其是看到形如石榴的烧麦,洁白晶莹,馅多皮薄,闻着就让人感觉清香可口,所以果断拿起手机拍照,给烧饼饼发过去了。张云雷:[图片]你儿子在我手里,不给我发红包我就吃了他!
“张老师,是谁说最讨厌吃饭之前拍照的啊?”
“我说的啊,我讨厌别人拍,但是我没说我不能拍。”
“呵呵,双标的厉害啊!”
“怎样?他们拍照太磨叽了!又是角度又是美颜的,烦死了!我就拍一张,发给烧饼的。”
“哈哈哈,张老师你这是通知一下,你要开始吃他儿子了么?”
“嗯,你为什么叫我张老师?”
“那应该叫什么啊?先吃这个牛柳一会儿就不好吃了。”艺华给张云雷夹了一筷子牛柳。
张云雷夹起一个烧麦咬一半,然后把牛柳放了上去两个一起吃,一个是口感鲜嫩,椒香浓郁,另一个是软糯微甜,味道好极了,让人忍不住再夹一筷子牛柳。
其实艺华要的不多,如果能够每天看你吃饭就好。但是张云雷不一样,刚才光顾着吃,差点儿让艺华把话题滑过去。
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