瞧着张瑛眉开眼笑的模样，林管家也受了些感染，他笑道：“那姐儿可想好要种多少？怎么种？”虽然这么问着，但他心里已经开始琢磨着，怎么托人找一个能伺候这些土芋的庄户人家来了。
张瑛看了林管家一眼，知晓他还是抱着将信将疑的态度，但她并不在意，直接说：“划出三亩地来种就好，先试种，等收成时，能达到我之前和你说的亩产十石，再推广出去。”
“推广？”林管家琢磨了下这新词，感到颇有新鲜。
“可不。”张瑛摸了摸自己满是肉的下巴，笑得眉眼弯弯，说：“每亩十石，可比之前岁收三石要多出三层以上呢，三亩就是三十石，多出二十一石，若是百亩就多出七百多石了呢！”
许是张瑛说得太过诱惑，让林管家都忍不住算了起来，然后他倒吸口气，露出震惊的模样，接着他却摇头笑道：“姐儿，这可不能这般算。”
张瑛咧嘴露出一口小碎牙：“我知晓呀，可单单亩产均增1石也不是个小数目不是？”
林管家又默默算了算，不住点头：“姐儿说的是。”
“1石的粮食，均分到每户人家，能养活多少人呢。”张瑛长长感叹了声。
听到这话，林管家又多看了她几眼，不禁道：“姐儿大善！”他也是泥腿子出身，自是知晓粮食的可贵，姐儿虽小，可这事无不为庄户人家着想，不论最后成果如何，就单这份心也是极为难得。
“不仅能养活人，这土芋的价钱应该也不低吧？”张瑛眼一转又问了句，她可记得明末时期，土芋作为外来的‘新鲜玩意儿’，可只有富贵人家才吃得起。
提到这个林管家也有点迟疑，说：“这倒未见有卖的，不过小户人家确实无缘得见这些东西。”
张瑛一拍手掌：“那就是有市场咯！”说着话，她拿起一颗土豆，晃了晃，“物以稀为贵，借此赚一笔，不难。”
林管家疑惑：“姐儿，这土芋味儿确实不怎么样，这尝鲜大多也......”
“不不不，只是厨子没见过不会做罢了。”张瑛摆摆手，笑得得意极了，“这土芋做法多样，回头留好种子后，拿出些，我跟厨子说说做法，做出几个菜来。”土豆的做法不说多吧，十来种，她还是记得的。
说完这个，张瑛看着林管家的目光有点发亮，用很是信赖他的语气说：“土芋是新鲜玩意儿，做法又多又好吃，必定能赚一笔，到时如何卖，就要靠林管家你啦。我可听祖父说了，林管家对这些很有主意，很厉害！”
林管家被看得有点不好意思，他弯腰行了个礼：“老爷、姐儿谬赞。”
“林管家你可真谦虚！”张瑛笑容里满是真诚，眼里闪闪发光，夸起人来，一套又一套：“术业专攻，林管家管理田庄和生意这块，担得起厉害二字。”
“咳咳。”林管家从未被这般直白的夸奖过，老脸都忍不住泛红，连忙抬袖遮掩了下，急忙转移了话题，说：“姐儿刚可说了要推广......推广土芋？”
张瑛看着他很是别扭的样子，不禁心底暗笑，嘴里回着：“对呀，不过这第一笔银子还是要自家赚嘛，且这推广......等土芋卖得好之后，都无需我们做什么。”说着话，她拍拍手上沾上的土。
林管家心神一怔，似乎明白了什么，脑子顿时好似打开了什么大门：“姐儿的意思是......”
“庄户人家靠地吃饭，轻易改不得。”张瑛仰起头来，眯了眯眼，“就算试用田收成多，最多也只能在自家农庄里种，外头的人是不会信的。”若是她再出格些，大肆宣传，在这年代，可就要引火上身了。
林管家顿时明白了张瑛的意思，竟有些惊楞：“姐儿是想其他人也种了土芋？！”而不单单是佃户，姐儿竟是想让.......后面的话他连想都觉得不可思议！
“嗯，刚刚也说了土芋卖出去这一笔自家先吃下嘛。”张瑛的目光从天空移到林管家身上，“只要土芋卖得好了，自然有庄户人家知道这些好处。”这样以资本的形式去引进，成本最低，虽然周期也长，但好歹，能让不少人能填饱肚子了。
说完这些，张瑛拍拍衣服，就往院外走去。
林管家琢磨着这些话，看着张瑛背影的目光，愈发的不解，不解的同时又带了点莫名的敬佩之感。
“林管家，赶紧带我去看田地呀！”张瑛都快走到院子口，可回头一看，林管家还在原地。
林管家回过神，又行一礼，笑应：“这就来。”
田地是林管家选的，就在村子外大路边上。
三亩地连在一起，还有一条水沟，只看了两眼那土，张瑛就知晓，这是上等田，且之前的人伺候这地也用了心，瞧瞧，这地里荒草都没多少。
她忽的问道：“这地之前谁再种？”
“村里头的梁老头一家，他家佃了府里十几亩地。”林管家回道。
张瑛想了下，笑说：“那还让他来种罢，告诉他，这三亩地种土芋，若是收成不好，我会补他往年岁收的粮食或是同等银钱。”顿了下，补充：“当然，这土芋我会教他如何种。”
林管家这下回过味来，顿时笑道：“姐儿这是担心收了梁老头家的田，他家没了粮食可是？”
“那倒不是。”张瑛楞了楞，然后解释道：“只是瞧着这地伺候得用心，他家应是有些经验的庄户人家，让他来种土芋刚好罢了。”
“姐儿有心了。”林管家赞叹了声。
张瑛笑了下，慢慢从田埂里走出，边走边说：“林管家才是用心之人，这年头，管理这些田庄，还能让村里的人能得口饭吃，着实不易。”
“都是老爷、姐儿心善，今年不收租，还给他们寻个活过冬。”林管家这话说得真心实意，像其他地方，这种年景，怕是死的死，跑的跑，一片荒凉了。
“都不容易。”张瑛抬头看了眼那蓝天白云，又转过身看了下张府边上那块地，越看越满意，指着那里说：“堡垒就建在那，藏风纳气，无一处不好。”
林管家也看了看，应下：“是。”
“工匠、木匠可有？”张瑛想起明天佃户来之后要做的事，又询问了这事。
林管家点头：“村子里有的，倒也无需到外头去找。”
“好，明天佃户来了，先聚在村外头的空地上。”张瑛往来路走去，小手背着后面，走得有点老气横秋的样子，“待会回去，找多几个婆子明日做吃的给佃户们吃。”
“姐儿......不是让他们领口粮吗？”林管家有点没反应过来，他算过，按张府的佃户算，壮年来做工领口粮也用不着多少米粮，府里的陈粮是够用的，但若是供吃的，还要给口粮，那花费可就高出不少了。
张瑛停下脚步，有点不好意思的说道：“我有私房，拿出五百两出来买些粮食，勉强供着吧。”她生身父母给她留了一千多两的私房，拿出几百两也是有的。
“姐儿这......姐儿你这是为何？”林管家定定的看着她。
张瑛叹了口气：“能做活的多是壮年，那他们的家里人呢？一个人的口粮能养得起家中老小？若是供吃的，口粮他们拿回去也能让家中老小吃些东西。”话说到这里，她又补充了声：“若是不够，我再拿些，若再不够我就再去求求祖父吧。”
到此时，她还记得，在马车里看到的那一幕。
小小的手臂从锅里捞出来的样子。
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