不然多来几个人,这蛇血是好东西,收集起来也是一味药材。
别的蛇不知道,但是八岐大蛇的血是很有药用价值的,只是这点价值不值得大公子他专门收集就是了。
剥下来的一块儿一块儿的蛇皮单独放一边,八岐大蛇的角质层极为麻烦,如果不是这蛇皮价值太高,夏侯靖甚至想直接扔了它。
这清理掉角质层的工作,就要等伙伴们醒来再做了。
他夏侯靖是厉害,但他有自知之明。
抬手伸了个大大的懒腰,脊背上的骨骼噼啪作响,过了这么长时间,口中古怪的味道,也算是将将褪去。
这一会儿感觉头脑清醒,估计是那药丸起作用了,尝试调动一下脑中的精神力,也不似之前那么暴戾,这种完全掌控自己全部的感觉,怕是只有一爽字了得——
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这八岐大蛇的骨头不多,主要是一根粗壮的脊椎骨,分支成九个颈椎,然后分出九个脑袋。
虽然这个颈椎有点长,但是那玩意儿就是颈椎,总不能说这在东瀛那仅仅只有神话作为历史的小岛国,奉若神明的八岐大蛇的脊椎从中分裂了吧,太不尊重人了,直接说脑袋变异长了九个就成了。
不对,是那也太不尊重死蛇了。
一些花花绿绿处理起来极为困难的肠子之类的,直接被夏侯靖扔进水里冲走了。
这么大一头蛇够他们吃的了,要那些东西干啥?听说过猪下水炒起来贼香,可是他还没见过吃蛇下水的。
可能这些东西的药用价值更大,但是大公子他有钱任性,懒得处理。
一头庞大的八岐大蛇被处理了个七七八八,剩下的一点零碎边角,他等着下锅的时候再处理。
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夏侯靖之前挑飞的鳞片那里,其实是大蛇的心脏,蛇心可是好东西,可惜被夏侯靖取巧直接搅了个稀烂,心头血都被喝了个干净。
从那心脏再往下一段距离便是蛇胆,夏侯靖好歹曾经被南泽抓过壮丁,去毒囊蛇胆的时候并没有划破太多的肉。
在蛇的腹部位置从蛇胆到蛇心部分的肉是最嫩的,就像鱼腩一样,极为适合做生蛇片。
从蛇胆往下直至蛇尾的肉就要次一点,但还是好过背脊上颈椎上的肉。
因为小河里伙伴们躺的地方不远,夏侯靖就在河边支起了几口大锅。
蛇骨清一下血,砍成小段,扔进了最大的锅里,顺便将整一块蛇尾,连骨带肉,切成小块,扔了进去。
看着摆了满满一石板的食材,夏侯靖斟酌一下。
拿起了蛇胆至蛇尾那一块较次的肉,因为这一块肉比较大,所以被夏侯靖切成了三大块儿,这次拿起来的是一块。
这里的肉质虽然不比上面的护心肉,但处于腹部,所含脂肪量还是比较多的,这次直接切成一指宽的肉条,慢慢放进锅中。
葱姜蒜各种调味料,再加上从上游取来过滤出来的清水,锅底下的火可以旺一点。
至于青菜之类的,他炖的是蛇汤,不是蔬菜汤。
就这样,最大的锅用来炖蛇汤。
作为一个在厨艺方面具有探索精神的吃货,夏侯靖随身携带着各种各样的调味料,甚至因为背包够大,他包里甚至常年备着冰块。
找一块河边树荫,用石头架起一个台子,上面摆上巨型冰块,再在上面铺满碎冰。
这一次要制作的是碎了一部分却还是面积体积不小的护心肉,加上一些三个脑袋的蛇颈肉。
护心肉切成薄片,蛇颈肉带着点点脆骨,切成半指宽却能当粉条吃的长条。
蛇颈肉的肉老,但它有嚼劲儿,不过异味有点儿大,应该毒不死人。
毕竟灵族的恶魔料理师本命名言就是,只要毒不死人,什么都可以吃。
夏侯靖就着绝杀挑了一片护心肉进嘴里,微微眯起眼细细的感受,这护心肉说不上是入口即化,却也嫩滑无比,带一点点腥甜,吃的时候可以蘸点调味料。
吧唧吧唧嘴,好吃是好吃,但不是夏侯靖的菜,无他,量太少,不够三口两口吃的。
再随手捻起一条小的蛇颈肉,使劲嚼两下,不成,这肉有点儿老,加冰块本来就是为了保证肉质的紧致,这蛇颈肉要摆在冰块上,那就要处理一下。
费了一番功夫,夏侯靖捡出来已经摆好的蛇颈肉,随便找个盘子盛着,看着三个蛇头的蛇颈肉,但是不多,装满了一个不大盘子。
其实他只做三个脑袋的蛇颈肉,也是有这种打算,害怕这肉质不过关,需要后期的制作,他的厨艺大部分都是胡乱摸索,万一做坏了,可毁了这上好的食材。
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再回来看河边,已经开火的最大那口炖汤锅开始冒白气,看起来火有点急,夏侯靖随手将蛇颈肉放在地上,拿出勺子慢慢的搅了搅汤。
汤上已经飘起了白沫,夏侯靖的大脑有些当机,话说这白沫要盛出来吗?
南泽当年怎么做的来着,他怎么忘了?好像那小子当初因为食谱上的食材找不全,也是胡乱做的,不过味道挺不错。
举着勺子想了又想,夏侯靖还是将白沫一勺一勺的盛了出来。
想起这等待制作的蛇颈肉,再看旁边几口还没有开火的锅,里面甚至连水都没有。
懒癌犯了的夏侯靖直接找了几根清洗干净剥了皮,架在锅边儿上,将盘子里的蛇颈肉上加了点柠檬汁,撒了点盐,加了一些斗罗大陆特有的香料。
再想了想,胡乱加了点自己包里能找到,味道也不相冲的调味品。
放在架上的枝条上,盖上锅盖就开始蒸,为了以防万一,夏侯靖还是压了压下面的火苗,虽然锅盖与锅之间有枝条隔着,但这蛇颈肉不能蒸过火。
万事开头难,夏侯靖看着树下的庞大冰块,锅里熬着的汤,感觉自己开了个好头,用佛教用语说这就是一个好的缘起。
踢腿扭腰,今天这活动量不下于一场特训了,他这身骨头算是活动开了。
搬出来第二大的锅是个平底锅,夏侯靖挠了挠头,不知道这蛇肉能不能煎?
额,蛇的脂肪含量可能有点低,凑合着当肉干嚼吧。
拿了剩下了两大块次一点儿的腹部肉,再切三分之一的脊椎肉,再来三块蛇颈肉。
夏侯靖切的蛇颈肉只是脖子连着头颅那一块,并不是整条脖子,毕竟整条脖子上面的骨骼不好处理。
处理好这些食材,放到一边等待腌制。
夏侯靖犯愁的看着还剩的九条脖子肉,脖子上的骨头不好清理,所以这九条脖子肉上面连着骨头。
恶魔料理师都有的选择恐惧症在夏侯靖身上,完美的体现了出来。
拿着绝杀戳了戳脖子肉,这带肉的骨头可咋整?下锅炖吧,已经有蛇汤了,下锅炸吧,这又不是鱼骨头,太大了炸不透。
额,大块儿的鱼骨头能下锅带肉煎,那蛇骨头能不能?
炖汤有了,要不要熬点骨头汤?
思来想去,夏侯靖还是剁了脖子骨肉,弄点香料腌上,他还是决定煎。
如果不煎脖子肉的话,剩下的肉要煎的话,那得费多少油啊?
不得不说我们大公子又懒了。
咳咳,至于之前处理好的那些肉,放到一边备用吧。
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剁肉腌肉这一会儿,他的蛇颈肉应该差不多了。
吹着热气,夏侯靖拿下了蒸了一段时间的蛇颈肉。
蛇颈肉老,有嚼劲儿,但是蒸了这一小会儿,显然是没蒸熟。
夏侯靖已经不知多久没有下厨了,依稀记得曾经那帮同道中人的作死经历,从上游接了一小锅水,将冒着热气的蛇颈肉,直接扔入了凉水中,随手搅拌着。
不多时,凉水中竟然浮起了一层白沫。
夏侯靖就那么捞起蛇颈肉,装进原来的盘子里,盘子底层被他倒了一层不少的油,筷子翻转之间,每一块肉都均匀的沾上了油。
继续上锅蒸。
不得不说,黑暗料理师们都十分的具有探索精神,这种稀奇古怪的方法也能被他们摸索出来,这究竟是毁了多少食材?
做完这些,夏侯靖考虑了一下,将脊椎肉切成厚厚的大肉片,一层肉一层冰的码在树底下,打算冰镇一下,切成肉卷,涮火锅。
挪完最后一层冰的夏侯靖脑中灵光一闪,虽然这是野外条件简陋,但他锅具俱全,有没有可能炖点蛇羹呢?
要知道蛇的传统制作方法可是蛇羹,额,蛇羹怎么做来着?算了,一会儿再想。
拿筷子再翻一下腌的肉,夏侯靖抛去那些杂念,起锅烧油,准备煎了。
平底锅很大,油烧的也慢,夏侯靖不敢用太大的火,他毕竟长时间没有下厨,如果火候掌握的不好,这一锅肉就废了。
趁着油在烧,将之前上锅又蒸了一会儿的蛇颈肉拿了出来,又扔进之前的凉水里,再过一遍,直到那一小锅凉水中泛着油花。
小锅下面起大火,不用盖锅盖,直接等肉滚熟。
将汤锅上的枝条去掉,盖上盖子再压火苗,开始煲汤。
夏侯靖拿出一个较大的盆,倒上一点面粉,加水,搅拌厚厚的面糊。
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